白芍的功效与作用及药膳做法
可用于保健食品的中药材：白芍；来源植物名：芍药；入药部位：干燥根。
中药白芍
白芍的性味
《中国药典》记载：
苦、酸，微寒。
《中药大辞典》记载：
苦酸，凉。
①《本经》："味苦，平。"
②《吴普本草》："桐君：甘，无毒。岐伯：咸。李氏：小寒。雷公：酸。"
③《别录》："酸，平微寒，有小毒。"
《中华本草》记载：
苦；酸；微寒
白芍的归经
《中国药典》记载：
归肝、脾经。
《中药大辞典》记载：
入肝、脾经。
①《品汇精要》："行手太阴、足太阴经。"
②《本草经疏》："手足太阴引经药，入肝、脾血分。"
《中华本草》记载：
肝；脾经
白芍的功效与作用
《中国药典》记载：
平肝止痛，养血调经，敛阴止汗。用于头痛眩晕，胁痛，腹痛，四肢挛痛，血虚萎黄，月经不调，自汗，盗汗。
《中药大辞典》记载：
养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗。治胸腹胁肋疼痛，泻痢腹痛，自汗盗汗，阴虚发热，月经不调，崩漏，带下。
①《本经》："主邪气腹痛，除血痹，破坚积，治寒热疝瘕，止痛，利小便，益气。"
②《别录》："通顺血脉，缓中，散恶血，逐贼血，去水气，利膀胱、大小肠，消痈肿，（治）时行寒热，中恶腹痛，腰痛。"
③《药性论》："治肺邪气，腹中疞痛，血气积聚，通宣脏腑拥气，治邪痛败血，主时疾骨热，强五脏，补肾气，治心腹坚胀，妇人血闭不通，消瘀血，能蚀脓。"
④《唐本草》："益女子血。"
⑤《日华子本草》："治风补痨，主女人一切病，并产前后诸疾，通月水，退热除烦，益气，治天行热疾，瘟瘴惊狂，妇人血运，及肠风泻血，痔瘘发背，疮疥，头痛，明目，目赤，胬肉。"
⑥《医学启源》："安脾经，治腹痛，收胃气，止泻利，和血，固腠理，泻肝，补脾胃。"
⑦王好古："理中气，治脾虚中满，心下痞，胁下痛，善噫，肺急胀逆喘咳，太阳鼽衄，目涩，肝血不足，阳维病苦寒热，带脉病苦腹痛满，腰溶溶如坐水中。"
⑧《滇南本草》："泻脾热，止腹疼，止水泻，收肝气逆疼，调养心肝脾经血，舒经降气，止肝气疼痛。"
《中华本草》记载：
养血和营；缓急止痛；敛阴平肝。主月经不调；经行腹痛；崩漏；自汗；盗汗；胁肋脘腹疼痛；四肢挛痛；头痛；眩晕
白芍的用法用量
《中国药典》记载：
6～15g。
《中药大辞典》记载：
内服：煎汤，2～4钱；或入丸、散。
《中华本草》记载：
内服：煎汤，5-12g；或入丸、散。大剂量可用15-30g。
四物乌鸡汤
【食材】
主料 、乌鸡 半只
辅料 、姜 适量 、当归 6克 、川芎 9克 、熟地 15克 、白芍 12克 、盐 适量 、红枣 适量【步骤】
1.准备一些新鲜的乌鸡，并清洗干净。
2.锅内加水。
3.放入乌鸡焯水。
4.准备以上几种中药。
5.乌鸡焯水煮开。
6.捞出乌鸡肉。
7.汤锅内加水，放入姜片和乌鸡。
8.再放几个红枣，大火烧开后，转小火慢煲一小时，煲好了再放少许盐。
9.装碗。
四物汤
【食材】
主料 、白芍 10克 、川当归 10克 、熟地黄 10克 、川芎 10克 、红枣 4粒 、桂圆 5粒 辅料 、蜂蜜 1汤勺
【步骤】
1.准备好的原料
2.桂圆事先泡30分钟，所以原料要用温水冲洗干净
3.砂锅炖1个小时
四物汤
【食材】
主料 、当归 9克 、熟地 12克 、川芎 6克 、白芍 9克 辅料 、清水 适量
【步骤】
1.四种中药按剂量配好
2.放到盆里面用温水浸泡过夜
3.锅里面放上大概600ml的水，冷水下锅，不要舍弃浸泡中药的水，小火煮30分钟，滤出来之后加入400ml水，小火煮20分钟，混合到一起即可
当归响螺炖乌鸡
【食材】
主料 、乌鸡 500克 、猪瘦肉 150克 、响螺肉 50克
辅料 、红枣 适量 、当归 适量 、白芍 适量 、枸杞子 适量 、姜片 适量 、新会陈皮 适量 、盐 适量【步骤】
1.瘦肉,乌鸡切块,切姜两三片;
2.把瘦肉,姜片,乌鸡等冷水入锅,焯血水;然后过清水洗净沥干备用;
3.响螺片用清水泡软一下,陈皮也是,泡软后去内里的白色的络,备用;
4.当归,白芍,枸杞子,红枣等洗净,其中红枣最好去核;
5.把所有备好的材料入炖盅;
6.加入约八分满的开水,按电子炖盅说明,在外围也添加适量开水;
7.盖好盖子,炖约三小时左右,食用前加盐调味~!
8.稍放凉,喝汤吃肉,效果更佳.
四物老鸭汤
【食材】
主料 、老鸭 750克 、熟地 12克 、当归 10克 、白芍 10克 、川芎 12克
辅料 、姜 3大块 、盐 少许【步骤】
1.当归，白芍，熟地，川芎四味中药备用。
2.老鸭洗净，砍小块。
3.锅烧开水放入姜片，将鸭子焯水。
4.焯过水的鸭肉用冷水洗净。
5.砂锅放足量冷水，将四味中药放入。（中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。）
6.将鸭肉倒入砂锅，放两大块姜片，放少许料酒。
7.大火烧开后，需捺出汤面的泡沫。
8.转小火煲两个钟。
9.煲好后加入少许盐，一碗补血，养肝，养血的营养汤即可食用。
老鸭四物汤
【食材】
主料 、老鸭 1只 、当归 10克 、川芎 8克 、白芍 12克 、熟地 12克
辅料 、盐 少许 、姜片 适量【步骤】
1.将老鸭清洗处理干净，斩成块;
2.锅中入油烧热，爆香姜片;
3.放入鸭块;
4.中小火煎至鸭块两面金黄;
5.然后放在流水下，用水冲洗一下，这样炖汤后才不会很油腻;
6.将鸭肉放入电炖锅，再放入几片姜片;
7.将四物用水冲洗下;
8.装入药袋;
9.再放入炖锅中，加入适量清水，按下电炖锅自动键就可以了;
10.出锅前再加入少许盐调味。
柴胡疏肝糖浆
主要原料：柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽各30克，甘草、川芎各10克，白糖250克。
制作方法：将柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽、甘草、川芎加水2000克，煮汁去渣，取汁1500克，加白糖制成糖浆。
效用说明：适宜于慢性肝炎、肝郁气滞之肋痛低热等症。
木耳当归汤
主要原料：辉木耳10克，当归、白芍、黄芪、甘草、陈皮、桂圆肉各4克。
制作方法：将上述各料洗净后加水蒸熟即成。
效用说明：补血和血，消症化结。适宜于子宫颈癌、阴道癌等症。
原料：水仙花0.5g、白芍3g、绿茶3g。
用法：用前二味药的水煎液泡茶饮用。
功用：祛风除热，活血调经。
月季花芍茶
原料：月季花1g、白芍3g、绿茶3g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：活血调经，消肿解毒。
桑椹白芍茶
原料：鲜桑椹30g、白芍3g、绿茶3g。
用法：用桑椹、白芍的煎煮液泡茶饮用。
功用：养阴柔肝，生津润燥。
荔枝芍茶
原料：鲜荔枝（去皮）5个、白芍5g、绿茶3g。
用法：用荔枝、白芍的煎煮液泡茶饮用。可加适量冰糖。
功用：养阴血，清热，解渴。
白芍梅茶
原料：白芍5g、乌梅2枚、木瓜3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：敛肝养胃。
用途：胃阴不足，纳差、无食欲、口渴、舌红少苔；萎缩性胃炎；慢性泻痢；妊娠呕吐日久伤津；甲亢。
来源：传统药茶方。
白芍薇茶
原料：白芍5g、白薇3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：养阴血，清肝热。
用途：高血压；阴虚血热之血尿、崩漏、经期发热、蛋白尿。
来源：传统药茶方。
白芍钩藤茶
原料：白芍5g、钩藤3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：柔肝清热，平肝熄风。
用途：肝阳偏亢之眩晕、高血压、目赤。
来源：传统药茶方。
芍姜茶
原料：白芍5g、干姜3g、红茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：温经止痛。
用途：痛经；寒性胃腹疼痛。
来源：传统药茶方。
首乌芍茶
原料：何首乌5g、白芍3g、绿茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液300泡茶饮用。可不用茶。
功能：益肝肾，养心血。
用途：肝肾不足，心血亏损，虚烦不眠、心悸不宁、头晕耳鸣；高血压、脑动脉硬化属肝肾阴虚者。
来源：传统药茶方。
白芍茶
原料：白芍10g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗；抗菌。
用途：胸胁疼痛；阴虚发热；月经不调；泻痢腹痛；崩漏。
来源：传统药茶方。
当归芍茶
原料：当归5g、白芍3g、花茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：养血平肝。
用途：肝硬化血虚有瘀者；痛经；湿热瘀阻之痢疾。
来源：传统药茶方。
枸杞芍茶
原料：枸杞5g、白芍3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：养血柔肝。
用途：肝肾精血不足之慢性肝炎、肝硬化衄血；阴虚阳亢之头晕目眩、心悸、不寐；更年期综合症。
来源：传统药茶方。
原料：丹参5g、白芍3g、白芷3g、花茶3g。
用法：用前三味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：活血消肿止痛。
用途：妇女乳房肿痛。
来源：传统药茶方。
芎艾茶
原料：川芎5g、艾叶2g、当归2g、白芍2g、阿胶2g、花茶2g。
用法：用前五味药的煎煮液400泡花茶饮用，冲饮至味淡。
功能：温经活血。
用途：妊娠腹痛（胞阻）；寒凝血瘀腹痛胸疼。
来源：传统药茶方。
木香归芍茶
原料：木香5g、当归2g、白芍2g、大黄1g、绿茶3g。
用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：清泻湿热，养血止血。
用途：下痢脓血、里急后重、日夜无度。
来源：传统药茶方。
柴郁茶
原料：柴胡5g、郁金3g、香附3g、白芍3g、橘叶2g、绿茶5g。
用法：用水350煎煮柴胡、郁金、香附、白芍、橘叶至水沸后，冲泡绿茶饮用。
功能：疏肝解郁，养血活血，散结消痈。
用途：肝气郁滞不舒，胁助胀满；妇女乳房胀痛；乳房肿块；乳汁不畅。
来源：传统药茶方。
柴芍茶
原料：柴胡5g、白芍3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：养血柔肝。
用途：急慢性肝炎；肝硬化；胆囊炎；胃肠炎；乳房胀痛。
来源：传统药茶方。
柴风茶
原料：柴胡5g、防风3g、陈皮2g、白芍2g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：疏风解表，疏肝解肌。
用途：外感风寒、发热恶寒、头痛身痛。
来源：《本事方》。
柴胡清肝茶
原料：柴胡5g、黄斗1g、山栀2g、白芍2g、青皮2g、花茶3g。
用法：用350ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：清肝解郁。
用途：肝经郁火、内伤胁痛。
来源：《症因脉治》。
合欢芍茶
原料：合欢花5g、白芍3g、花茶1g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。可不加茶。
功能：养血柔肝，解郁安神。
用途：肝郁不舒，心情不畅之失眠；营血亏虚所致心神不安、精神恍惚；更年期综合症、神经官能症兼精神抑郁者。
来源：传统药茶方。
苍芍芩茶
原料：苍术5g、白芍3g、黄芩3g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：除湿运脾。
用途：脾被湿困、身重微肿、困弱无力、不思饮食、下利、水谷不化。
来源：《素问病机保命集》。
车柏茶
原料：车前子3g、黄柏1g、白芍3g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用350ml水煎煮车前子、黄柏、白芍至水沸后，冲泡甘草、绿茶10分钟后饮用。也可直接冲饮。
功能：清热除湿，利小便。
用途：小便赤热不通利。
来源：《普济方》。
乞力伽茶
原料：白术5g、白芍3g、白茯苓3g、生姜3g、甘草3g、乌龙茶3g。
用法：用白术、白芍、白茯苓、生姜的煎煮液300ml，冲泡甘草、乌龙茶后饮用。也可直接冲饮。
功能：健脾胃，益气血。
用途：妇女血虚肌热，或脾虚蒸热。
来源：《妇人良方》。
白术安胎茶
原料：白术5g、白芍3g、黄芩2g、乌龙茶3g、红糖10g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：调和肝脾，清热安胎。
用途：肝脾不和、胎元不安之先兆性流产、习惯性流产。
来源：传统药茶方。
白术芍茶
原料：白术5g、白芍3g、乌龙茶3g。
用法：用250ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：健脾止泻。
用途：脾虚腹泻；胃癌；食道癌。
来源：《丹溪心法》。
蔓荆芪芍茶
原料：蔓荆子5g、黄芪3g、白芍3g、人参1g、黄柏1g、绿茶5g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：疏风清热益气。
用途：外感头痛、咳喘短气；劳疫饮食不节、内障眼病。
来源：《兰室秘藏》。
升麻葛根茶
原料：升麻5g、葛根3g、白芍3g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用。也可用升麻、葛根、白芍的煎煮液，冲泡甘草、绿茶饮用。
功能：疏表清热，升阳。
用途：外感风热发烧、头痛、肢体痛、疱疹发而不透。
来源：《阎氏小儿方论》。
紫苏安子茶
原料：紫苏5g、川芎2g、白芍3g、当归3g、人参3g、红茶5g、红糖15g。
用法：用400ml水煎煮紫苏、川芎、白芍、当归、人参至水沸后，冲泡红茶、红糖10分钟后饮用。也可直接冲饮。
功能：和血安胎。
用途：孕妇胎气不和，凑上心腹，胀满疼痛。
来源：传统药茶方。
酱归茶
原料：败酱5g、当归3g、白芍3g、桂心3g、花茶5g。
用法：用败酱、当归、白芍、桂心的煎液300ml，冲泡花茶5～10分钟后饮用。也可直接冲饮。
功能：清热祛瘀止痛。
用途：产后腰痛。
来源：《广济方》
败酱归芍茶
原料：败酱5g、当归3g、白芍3g、续断3g、生地3g、红茶5g。
用法：用400ml水煎煮败酱、当归、白芍、续断、生地至水沸后，冲泡红茶10分钟即可。也可直接用300ml开水冲饮。
功能：清热祛瘀，养血生新。
用途：产后恶露不止。
来源：《外台》。
青黛四物茶
原料：青黛0.3g、当归3g、生地3g、白芍3g、川芎3g、花茶5g。
用法：用300ml水煎煮当归、生地、白芍、川芎至水沸后，冲泡青黛、花茶即可。也可直接冲饮。
功能：清热养血，祛风镇惊。
用途：产后发狂、烦乱。
来源：《摘元方》。
白薇芍茶
原料：白薇5g、白芍3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：清热止遗尿。
用途：妇女遗尿失禁。
来源：《千金方》。
大黄枳芍茶
原料：大黄1g、枳壳1g、白芍1g、栀子1g、黄芩1g、绿茶6g。
用法：用350ml水煎煮大黄、枳壳、白芍、栀子、黄芩至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。
功能：泻火理气止痛。
用途：目赤热肿痛；口腔溃疡、咽喉肿痛；腹痛便秘。
来源：《圣济总录》。
大芍茶
原料：大黄1g、白芍3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：泻火缓急止痛。
用途：里热盛腹痛、泄痢；大小便不通。
来源：《千金方》。
排卵酒
配方：柴胡6克，赤芍、白芍、鸡血藤、坤草、泽兰、苏木、刘寄奴、淮牛膝，生蒲黄、女贞子、覆盆子，菟丝子、枸杞子各10克。
制法：上药共捣碎，装入洁净的布袋中，扎紧袋口，放入干净的瓦罐中，加米酒或黄酒1000毫升，置于阴凉干燥处，经常摇动。14日后饮用。
功效：补益肝肾，活血，调经，促排卵。
适应范围：用于因肝肾失养、气滞血瘀引起卵巢机能不足、不孕症。
注意事项：胃肠道有溃疡、出血者不宜服。不会饮酒或因患其他病不宜饮酒者，改用汤剂治疗。
评介：此方引自《中国中医药报》，系北京妇产医院中医科主任医师赵宗泉的经验方，是在五子衍宗丸的基础上加减而成的，原为汤剂，又叫“赵氏排卵汤”。方中以柴胡、白芍舒肝解郁，敛阴调经，以赤芍、鸡血藤、坤草活血调经，以刘寄奴、泽兰、淮牛膝清瘀血；以女贞子、覆盆子、枸杞子补肝肾，益精血；以菟丝子益精髓、补肾阳。全方诸药互相配合，使阴得以生，阳得以长，病得以消，气得以顺，促进性腺的发育，对卵巢机能不全起激活诱导作用。赵医师用此方治疗数百例，收到较好疗效。
鳖龟牡蛎汤
原料：鳖甲15克，龟板15克，牡蛎30克，生地12克，白芍、天冬、麦冬、夏枯草各10克，珍珠母30克。
制作：先煎鳖甲、牡蛎、龟板、珍珠母约2小时后，再下其余药物，浓煎后，滤液，服用。
作用：滋阴降火，平肝潜阳。适宜于甲状腺机能亢进症。