北沙参的功效与作用及药膳做法


北沙参的功效与作用及药膳做法

可用于保健食品的中药材:北沙参;来源植物名:珊瑚菜;入药部位:干燥根。


    中药北沙参


    北沙参的性味

    《全国中草药汇编》记载:

    甘、微苦,微寒。

    《中药大辞典》记载:

    甘苦淡,凉。

    ①《本经逢原》:"甘淡,性寒,无毒。"

    ②《本草从新》:"甘苦味淡,微寒。"

    《中华本草》记载:

    味甘;性凉


    北沙参的归经

    《全国中草药汇编》记载:

    归肺、胃经。

    《中药大辞典》记载:

    入肺、脾经。

    ①《得配本草》:"入手太阴经。"

    ②《本草撮要》:"入手、足太阴经。"

    《中华本草》记载:

    归肺;胃经


    北沙参的功效与作用

    《全国中草药汇编》记载:

    养阴清肺,益胃生津。用于肺热燥咳,劳嗽痰血,热病津伤口渴。

    《中药大辞典》记载:

    养阴清肺,祛痰止咳。治肺热燥咳,虚痨久咳,阴伤咽干、口渴。

    ①《本草从新》:"专补肺阴,清肺火,治久咳肺痿。"

    ②《饮片新参》:"养肺胃阴,治劳咳痰血。"

    ③《东北药植志》:"治慢性支气管炎,肺结核,肺膨胀不全,肺脓疡等。"

    ④《中药志》:"养肺阴,清肺热,祛痰止咳。治虚劳发热,阴伤燥咳,口渴咽干。"

    《中华本草》记载:

    养阴清肺;益胃生津。主肺燥干咳;虚劳嗽血;胃级不足;津伤口干


    北沙参的用法用量

    《全国中草药汇编》记载:

    4.5~9g。

    《中药大辞典》记载:

    内服:煎汤,3~5钱;亦可熬膏或入丸剂。

    《中华本草》记载:

    内服:煎汤,5-10g;或入丸、散、膏剂。


    麦冬茶

    药材:麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉各9克。

    泡法:上药共研成粗末,开水冲泡代茶饮。

    饮用方法:每服1剂,每日1次。

    功用:本方具有疏肝、养阴、清热之功效。

    主治:胃热阴虚型胃炎。


    沙参玉竹汤

    南方做法

    选用南沙参15克,玉竹12克,莲子9克、麦冬9克、浸泡十来分钟,切件;猪骨500克(看分量)切断,将上述五物放于瓦煲内,煮汤,约2、3小时,便可食用。

    北方做法

    选用北沙参12克,玉竹9克,淮山门克,枸杞子10克,野水鸭肉150克,切件。将上述五物共放于沙锅内,煮汤,便可饮用。

    功用:滋养胃阴,和胃止呕。适用于胃阴不足所致呕吐。


    沙参玉竹老鸭汤

    药材:玉竹50g、北沙参50g。

    食材:老鸭一只。

    调料:老姜三片、盐适量。

    做法

    1.老鸭洗干净,斩成块;锅里放冷水,放入鸭肉;

    2.煮开后,转小火,撇去浮末,再稍微煮会儿,把浮在表面的油也撇去。

    3.加点料酒,把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

    4.转小火煲两个小时,出锅时加盐调味即可。

    功用:可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。


    沙参麦冬汤

    配方一:北沙参10克、玉竹10克、麦冬10克、天花粉15克、扁豆10克、桑叶6克、生甘草3克。

    配方二:沙参9克 、玉竹6克 、生甘草3克 、冬桑叶4.5克、 麦冬9克、 生扁豆4.5克 、花粉4.5克。

    用法:用水1升,煮取400毫升,日服二次。

    功用:清养肺胃,生津润燥。

    主治:燥伤肺胃阴分,津液亏损,咽干口渴,干咳痰少而粘,或发热,脉细数,舌红少苔者。


    沙参麦冬炖鸡汤

    【食材】

    主料 、母鸡 半只 、北沙参 4根 、麦冬 25克 、生姜 4片 辅料 、盐 适量

    【步骤】

    1.材料:材料母鸡半只 沙参4根 麦冬25克 生姜4片




    2.砂锅注入冷水

    3.倒入洗净的鸡块

    4.麦冬生姜切片沙参切好备用

    5.生姜放入锅内

    6.倒入沙参和麦冬,再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲80分钟。

    7.起锅前倒入适量的盐巴

    8.成品