川芎的功效与作用及药膳做法


川芎的功效与作用及药膳做法

可用于保健食品的中药材:川芎;来源植物名:川芎;入药部位:干燥根茎。


    中药川芎


    川芎的性味

    《全国中草药汇编》记载:

    辛,温。

    《中药大辞典》记载:

    辛,温。

    ①《本经》:"味辛,温。"

    ②《吴普本草》:"黄帝、岐伯、雷公:辛,无毒,香。扁鹊:酸,无毒。李氏:生温,熟寒。"

    ③《唐本草》:"味苦辛。"

    ④《本草正》:"味辛微甘,气温。"

    《中华本草》记载:

    味辛;性温


    川芎的归经

    《全国中草药汇编》记载:

    归肝、胆、心包经。

    《中药大辞典》记载:

    入肝、胆经。

    ①《汤液本草》:"入手足厥阴经、少阳经。"

    ②《药品化义》:"入肝、脾、三焦三经。"

    《中华本草》记载:

    归肝、胆、心包经


    川芎的功效与作用

    《全国中草药汇编》记载:

    活血行气,祛风止痛。用于月经不调,经闭痛经,症瘕腹痛,胸胁刺痛,跌扑肿痛,头痛,风湿痹痛。

    《中药大辞典》记载:

    行气开郁,法风燥湿,活血止痛。治风冷头痛旋晕,胁痛腹疼,寒痹筋挛,经闭,难产,产后瘀阻块痛,痈疽疮疡。用于月经不调,经闭痛经,瘕腹痛,胸胁刺痛,跌扑肿痛,头痛,风湿痹痛。

    ①《本经》:"主中风入脑头痛,寒痹,筋挛缓急,金创,妇人血闭无子。"

    ②《别录》:"除脑中冷动,面上游风去来,目泪出,多涕唾,忽忽如醉,诸寒冷气,心腹坚痛,中恶,卒急肿痛,胁风痛,温中内寒。"

    ③陶弘景:"齿根出血者,含之多瘥。"

    ④《药性论》:"治腰脚软弱,半身不遂,主胞衣不出,治腹内冷痛。"

    ⑤《日华子本草》:"治一切风,一切气,一切劳损,一切血,补五劳,壮筋骨,调众脉,破癥结宿血,养新血,长肉,鼻洪,吐血及溺血,痔瘘,脑痈发背,瘰疬瘿赘,疮疥,及排脓消瘀血。"

    ⑥《医学启源》:"补血,治血虚头痛。"

    ⑦王好古:"搜肝气,补肝血,润肝燥,补风虚。"

    ⑧《纲目》:"燥湿,止泻痢,行气开郁。"

    《中华本草》记载:

    活血祛瘀;行气开郁;祛风止痛。主月经不调;经闭痛经;产后瘀滞腥痛;症瘕肿块;胸胁疼痛;头痛眩晕;风寒湿痹;跌打损伤;痈疽疮疡


    川芎的用法用量

    《全国中草药汇编》记载:

    3~9g。

    《中药大辞典》记载:

    内服:煎汤,1~2钱;或入丸、散,外用:研末撒或调敷。

    《中华本草》记载:

    内服:煎汤,3-10g;研末,每次1-1.5g;或入丸、散。外用:适量,研末撒;或煎汤漱口。


    天麻鱼头

    药材:天麻25克、川芎10克、茯苓10克。

    食材:鲜鲤鱼1尾(1500克)。

    调料:酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、生姜、水豆粉各适量。

    做法

    1.将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盆内;将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎,茯苓的米泔水中浸泡4~6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用。

    2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内,将鱼仍置盆内,然后加入葱、生姜和 适量清水,上笼蒸约30分钟。

    3.将鱼蒸好后,拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料 酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。

    功用:天麻滋润多液,能养血熄风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。


    四物乌鸡汤

    【食材】

    主料 、乌鸡 半只

    辅料 、姜 适量 、当归 6克 、川芎 9克 、熟地 15克 、白芍 12克 、盐 适量 、红枣 适量

    【步骤】

    1.准备一些新鲜的乌鸡,并清洗干净。

    2.锅内加水。

    3.放入乌鸡焯水。

    4.准备以上几种中药。

    5.乌鸡焯水煮开。

    6.捞出乌鸡肉。

    7.汤锅内加水,放入姜片和乌鸡。

    8.再放几个红枣,大火烧开后,转小火慢煲一小时,煲好了再放少许盐。

    9.装碗。


    四物汤

    【食材】

    主料 、白芍 10克 、川当归 10克 、熟地黄 10克 、川芎 10克 、红枣 4粒 、桂圆 5粒 辅料 、蜂蜜 1汤勺

    【步骤】

    1.准备好的原料

    2.桂圆事先泡30分钟,所以原料要用温水冲洗干净

    3.砂锅炖1个小时


    四物汤

    【食材】

    主料 、当归 9克 、熟地 12克 、川芎 6克 、白芍 9克 辅料 、清水 适量

    【步骤】

    1.四种中药按剂量配好

    2.放到盆里面用温水浸泡过夜

    3.锅里面放上大概600ml的水,冷水下锅,不要舍弃浸泡中药的水,小火煮30分钟,滤出来之后加入400ml水,小火煮20分钟,混合到一起即可


    药材羊头汤

    【食材】

    主料 、羊头 500克

    辅料 、淮山 20克 、北芪 10克 、党参 30克 、当归 8克 、杞子 5克 、红枣 8枚 、姜 10克 、川芎 2片 、清水 适量 、盐 适量

    【步骤】

    1.把煲汤的药材称备好,淮山、北芪、党参剪成小段。

    2.用清水把药材洗净,姜去皮后拍碎。

    3.羊头清理干净后斩件,用中火煮净血水及部分异味,捞起漂洗干净。

    4.瓦煲内注入适量清水,把羊头和药材全放进去。

    5.大火烧开后转小火,煲三至四小时左右。

    6.用盐调味即可饮用。


    四物老鸭汤

    【食材】

    主料 、老鸭 750克 、熟地 12克 、当归 10克 、白芍 10克 、川芎 12克

    辅料 、姜 3大块 、盐 少许

    【步骤】

    1.当归,白芍,熟地,川芎四味中药备用。

    2.老鸭洗净,砍小块。

    3.锅烧开水放入姜片,将鸭子焯水。

    4.焯过水的鸭肉用冷水洗净。

    5.砂锅放足量冷水,将四味中药放入。(中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水,不然会破坏汤里的营养。)

    6.将鸭肉倒入砂锅,放两大块姜片,放少许料酒。

    7.大火烧开后,需捺出汤面的泡沫。

    8.转小火煲两个钟。

    9.煲好后加入少许盐,一碗补血,养肝,养血的营养汤即可食用。


    药膳粥

    【食材】

    主料 、紫山药 200克 、大米 半碗 辅料 、当归 15克 、黄芪 15克 、党参 15克 、川芎 15克 、山药 15克 、葛根 15克 、薏苡仁 20克 、红枣 5克 、枸杞 5克

    【步骤】

    1.药膳包里面的110g中药,先放进锅里面,煮半小时

    2.煮的时候紫山药削皮切成小块,然后用水泡着防止变色

    3.半个小时之后把中药都捞出来

    4.然后下入淘洗干净的大米,我加了点高粱

    5.然后加入紫山药

    6.煮到浓稠之后加入红枣和枸杞,煮个十几分钟即可


    天麻川芎白芷鱼头汤

    【食材】

    主料 、大鱼头 500克

    辅料 、天麻 适量 、川芎 适量 、白芷 适量 、枸杞 适量 、元肉 适量 、红枣 适量 、蜜枣 适量 、油 适量 、盐 适量 、黄酒 适量

    【步骤】

    1.准备好药材

    2.大鱼头洗净沥干水分

    3.锅里下少许食用油,放入鱼头。

    4.两面煎香,盏入少许黄酒。

    5.药材(枸杞除外)洗净放入锅内

    6.加适量水稍微浸泡后煮开

    7.把鱼头转至煲开的药材汤里大火烧开滚几分钟。

    8.转小火煲一个半小时,放入枸杞煲十分钟,下适量盐后熄火。

    9.成品


    猪脑煮川穹

    【食材】

    主料 、猪脑 1个 、川穹 2片 辅料 、鱼露 适量 、白胡椒粉 适量

    【步骤】

    1.食材图

    2.猪脑洗净,去血膜

    3.清洗好的猪脑和川芎放在盘子里待用

    4.坐锅煮水

    5.放入全部食材

    6.煮10分钟

    7.倒入鱼露调味

    8.撒入白胡椒粉提味

    9.熄火盛出


    老鸭四物汤

    【食材】

    主料 、老鸭 1只 、当归 10克 、川芎 8克 、白芍 12克 、熟地 12克

    辅料 、盐 少许 、姜片 适量

    【步骤】

    1.将老鸭清洗处理干净,斩成块;

    2.锅中入油烧热,爆香姜片;

    3.放入鸭块;

    4.中小火煎至鸭块两面金黄;

    5.然后放在流水下,用水冲洗一下,这样炖汤后才不会很油腻;

    6.将鸭肉放入电炖锅,再放入几片姜片;

    7.将四物用水冲洗下;

    8.装入药袋;

    9.再放入炖锅中,加入适量清水,按下电炖锅自动键就可以了;

    10.出锅前再加入少许盐调味。


    柴胡疏肝糖浆

    主要原料:柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽各30克,甘草、川芎各10克,白糖250克。

    制作方法:将柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽、甘草、川芎加水2000克,煮汁去渣,取汁1500克,加白糖制成糖浆。

    效用说明:适宜于慢性肝炎、肝郁气滞之肋痛低热等症。


    天麻鲤鱼

    主要原料:天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1条(约1500克),酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉各适量。

    制作方法:鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净装入盆内,将川芎、茯苓切成大片,用第二遍米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时,捞出天麻,置米饭上蒸透,切成片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆内,放入葱、姜,加入适量清水,上屉蒸约30分钟,蒸好后拣去葱、姜。

    另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。

    效用说明:平肝熄风,定惊止痛,行气活血。适宜于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。


    灵芝饮

    主要原料:灵芝3克,五味子5克,远志5克,何首乌2克,枸杞子5克,覆盆子5克,紫苏1克,当归5克,川芎5克,甘草4克,桂皮2克,八角1克,陈皮1克,肉豆蔻1克,白糖适量。

    制作方法:将各种原料洗净、粉碎,加水煎2次,每次约2小时。把2次煎液合并,放置约8小时,用数层纱布过滤。根据口感加入适量白糖,溶解后再加水1000克,如有沉淀可再过滤。然后装瓶封口,每瓶100克,灭菌30分钟即成。

    效用说明:健胃、消炎,利尿、降压、强心。适宜于老年慢性支气管炎、支气管哮喘、高胆固醇血症、神经衰弱、慢性肝炎等症。


    寄生风茶

    原料:桑寄生5g、防风3g、川芎3g、甘草3g、红茶3g。

    用法:用前三味药的煎煮液300泡甘草、红茶饮用,冲饮至味淡。

    功能:祛风除湿,活血止痢。

    用途:毒痢脓血、未见寒热。

    来源:《杨氏护命方》。


    益母花茶

    原料:益母草5g、红花28g、川芎2g、当归2g、花茶5g。

    用法:用前几味药的煎煮液350泡茶饮用,冲饮至味淡。

    功能:活血调经止痛。

    用途:痛经;月经不调。

    来源:传统药茶方。


    芎香茶

    原料:川芎5g、木香2g、桂心2g、当归2g、桃仁2g、花茶5g。

    用法:用前五味药的煎煮液350泡茶饮用,冲饮至味淡。

    功能:温经活血止痛。

    用途:产后心腹痛。

    来源:《卫生家宝方》。


    芎归茶

    原料:川芎5g、当归2g、荆芥2g、花茶2g。

    用法:用上药的煎煮液350泡茶饮用,冲饮至味淡。

    功能:活血养血。

    用途:产后血晕。

    来源:《奇方类编》。


    芎艾茶

    原料:川芎5g、艾叶2g、当归2g、白芍2g、阿胶2g、花茶2g。

    用法:用前五味药的煎煮液400泡花茶饮用,冲饮至味淡。

    功能:温经活血。

    用途:妊娠腹痛(胞阻);寒凝血瘀腹痛胸疼。

    来源:传统药茶方。


    川芎茶

    原料:川芎5g、花茶3g。

    用法:用川芎的煎煮液250泡茶饮用,冲饮至味淡。

    功能:活血止痛,行气开郁,祛风燥湿;镇静,降血压,抗菌。

    用途:瘀阻块痛,胁助腹痛;产后瘀块阻痛;寒痹筋挛;痈疽疮疡;心绞痛。

    来源:传统药茶方。


    桑寄芎茶

    原料:桑寄生5g、川芎3g、防风3g、甘草3g、花茶3g。

    用法:用前几味药的煎煮液300泡茶饮用,冲饮至味淡。

    功能:祛风活血祛瘀。

    用途:毒痢脓血。

    来源:《杨氏护命方》。


    豨莶归茶

    原料:豨莶5g、当归3g、川萆薢2g、川芎2g、威灵仙2g、花茶5g。

    用法:用以上诸药的煎煮液400ml,泡茶饮用。

    功能:养血和血;熄风,通络。

    用途:中风口眼?斜、手足不遂、语言蹇涩、口角流涎、腰脚无力、筋骨挛强。

    来源:传统药茶方。


    独风茶

    原料:独活5g、防风3g、苍术3g、细辛0.5g、川芎2g、花茶5g。

    用法:用前五味药的煎煮液350泡花茶后饮用,冲饮至味淡。

    功能:祛寒胜湿、强筋止痛。

    用途:寒湿阻滞腰痛。

    来源:《症因脉治》。


    杜仲芎茶

    原料:杜仲5g、川芎3g、丹参2g、桂心2g、细辛0.5g、花茶3g。

    用法:用前几味药的煎煮液350泡茶饮用,冲饮至味淡。

    功能:强肾活血止痛。

    用途:突发腰痛不可忍。

    来源:《圣惠方》。


    乌归茶

    原料:乌药3g、当归2g、香附2g、川芎2g、花茶3g。

    用法:用300ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。

    功能:散寒理气,和血。

    用途:产后血气不和腹胀痛。

    来源:《本草切要》。


    青皮茴香茶

    原料:青皮5g、小茴香2g、当归2g、川芎2g、胡芦巴2g、花茶3g。

    用法:用300ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。

    功能:活血理气,散寒止痛。

    用途:疝气、小腹疼痛。

    来源:《方脉正宗》。


    香附芎茶

    原料:香附5g、川芎3g、花茶3g。

    用法:用250ml开水泡饮,冲饮至味淡。

    功能:疏肝活血。

    用途:肝郁气滞血瘀所致胁肋胀痛刺痛、痛经、闭经、经期头痛;关节痹痛、腰痛。

    来源:传统药茶方。


    郁皂茶

    原料:郁金5g、猪牙皂角1g、防风3g、川芎3g、蜈蚣1条、花茶3g。

    用法:用郁金、猪牙皂角、防风、川芎、蜈蚣的煎煮液350ml,冲泡花茶饮用。

    功能:疏肝解郁,祛风开窍。

    用途:癫痫病。

    来源:传统药茶方。


    旋杷茶

    原料:旋复花5g、枇杷叶3g、川芎2g、细辛0.5g、前胡2g、花茶5g。

    用法:用400ml水煎煮旋复花、枇杷叶、川芎、细辛、前胡至水沸后,冲泡花茶饮用。也可直接冲饮。

    功能:运脾祛湿,化痰。

    用途:风痰呕逆、饮食不下、头目昏闷。

    来源:传统药茶方。


    苍芎茶

    原料:苍术5g、川芎3g、白芷3g、藁本3g、细辛0.5g、绿茶3g。

    用法:用350ml水煎煮苍术、川芎、白芷、藁本、细辛至水沸后,冲泡绿茶饮用。也可直接冲饮。

    功能:疏风除湿。

    用途:四时瘟疫,头项强痛、发热恶寒、身体疼痛;风寒鼻塞身重、咳嗽头昏。

    来源:《局方》。


    升麻止崩茶

    原料:升麻5g、柴胡3g、川芎3g、荆芥穗2g、当归3g、花茶5g。

    用法:用升麻、柴胡、川芎、荆芥穗、当归的煎煮液400ml,冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。

    功能:升阳止崩。

    用途:阳气下陷崩漏不止。

    来源:《墨宝斋集验方》。


    紫苏安子茶

    原料:紫苏5g、川芎2g、白芍3g、当归3g、人参3g、红茶5g、红糖15g。

    用法:用400ml水煎煮紫苏、川芎、白芍、当归、人参至水沸后,冲泡红茶、红糖10分钟后饮用。也可直接冲饮。

    功能:和血安胎。

    用途:孕妇胎气不和,凑上心腹,胀满疼痛。

    来源:传统药茶方。


    紫风茶

    原料:紫苏叶5g、防风3g、川芎3g、陈皮3g、甘草3g、绿茶5g。

    用法:用300ml开水冲泡10分钟后饮用,冲饮至味淡。

    功能:疏风散热。

    用途:外感发热咳嗽。

    来源:传统药茶方。


    菊芎茶

    原料:菊花5g、川芎3g、石膏3g、绿茶3g。

    用法:用300ml开水冲泡后饮用,可加适量冰糖。冲饮至味淡。

    功能:疏风清热。

    用途:外感风热头痛。

    来源:《简便单方》。


    藁芎茶

    原料:藁本5g、川芎3g、细辛0.2g、绿茶3g。

    用法:用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。

    功能:散寒湿,止头痛。

    用途:外感寒邪头痛及巅顶痛。

    来源:《广济方》。


    白龙茶

    原料:藁本5g、川芎3g、细辛0.2g、白芷3g、薄荷3g、绿茶3g。

    用法:用300ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。

    功能:疏表散寒,通窍止痛。

    用途:风邪所致偏正头痛、鼻塞脑闷,或遍身疮疥、手足顽麻。

    来源:《普济方》


    羌活藁本茶

    原料:羌活5g、藁本3g、防风3g、川芎3g、蔓荆子3g、绿茶5g。

    用法:用400ml水煎煮羌活、藁本、防风、川芎、蔓荆子至水沸后,冲泡绿茶10分钟后饮用。也可直接冲饮。

    功能:解表疏风胜湿。

    用途:风湿在表,头痛头重、腰背疼痛,或一身尽疼难以转侧。

    来源:传统药茶方。


    羌活防风茶

    原料:羌活5g、防风3g、苍术3g、川芎3g、白芷3g、绿茶5g。

    用法:用500ml水煎煮羌活、防风、苍术、川芎、白芷至水沸后,冲泡绿茶10分钟后饮用。也可直接冲泡。

    功能:祛风胜湿。

    用途:外感风寒湿邪。

    来源:传统药茶方。


    白芷辛茶

    原料:白芷5g、辛夷3g、防风3g、苍耳子3g、川芎3g、绿茶3g。

    用法:用400ml水煎煮白芷、辛夷、防风、苍耳子、川芎至水沸后,冲泡绿茶10分钟后饮用。也可直接冲饮。

    功能:疏风通窍。

    用途:鼻渊、鼻窦炎。

    来源:《疡医大全》。


    细芎茶

    原料:细辛0.2g、川芎3g、附子1g、麻黄1g、生姜3g、绿茶3g。

    用法:将细辛、川芎、附子、麻黄、生姜,置于300ml水中煎煮至水沸后,冲泡绿茶10分钟后饮用。也可直接冲饮。

    功能:祛风散寒止痛。

    用途:风冷头痛、痛则如破。

    来源:《普济方》。


    原料:防风5g、当归3g、赤芍3g、川芎3g、白芷3g、绿茶5g。

    用法:用350ml水煎煮防风、当归、赤芍、川芎、白芷至水沸后,冲泡绿茶10分钟后饮用。也可直接冲饮。

    功能:疏风祛瘀生肌。

    用途:痈疽难收口者。

    来源:《外科十法》。


    原料:防风5g、川芎3g、人参3g、花茶3g。

    用法:用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。

    功能:解表益气止汗。

    用途:盗汗。

    来源:《世医得效方》。


    清空茶

    原料:防风5g、羌活3g、川芎3g、柴胡3g、黄连0.3g、绿茶3g。

    用法:用350ml水煎煮防风、羌活、川芎、柴胡、黄连至水沸后,冲泡绿茶10分钟后饮用。也可直接冲饮。

    功能:祛风止痛。

    用途:风热湿上扰头目、目赤肿痛。

    来源:《兰室秘藏》。


    土苓芎茶

    原料:土茯苓5g、川芎3g、绿茶3g。

    用法:用200ml开水冲泡10分钟后饮用,冲饮至味淡。

    功能:解毒除湿,祛风止痛。

    用途:热毒所致头痛。

    来源:传统药茶方。


    青黛四物茶

    原料:青黛0.3g、当归3g、生地3g、白芍3g、川芎3g、花茶5g。

    用法:用300ml水煎煮当归、生地、白芍、川芎至水沸后,冲泡青黛、花茶即可。也可直接冲饮。

    功能:清热养血,祛风镇惊。

    用途:产后发狂、烦乱。

    来源:《摘元方》。


    红花酒

    原料:红花10克,川芎10克,川牛膝10克,白酒500克。

    制作:川芎、川牛膝切片,与上等川红花共同装入酒瓶中浸泡,密封瓶口,每天摇晃数次,1周后即可饮用。

    作用:活血化瘀,通经止痛。适宜于血瘀经络之头痛、身痛、心痛、痛经以及跌打损伤所致的痛证。

    注意事项:有出血倾向者忌服。