大黄的功效与作用及药膳做法
可用于保健食品的中药材：制大黄；来源植物名：掌叶大黄、 唐古特大黄或药用大黄；入药部位：干燥根及根茎。
中药大黄
大黄的性味
《中国药典》记载：
苦，寒。
《全国中草药汇编》记载：
苦，寒。
《中药大辞典》记载：
苦，寒.
①《本经》："味苦，寒。"
②《吴普本草》："神农、雷公：苦，有毒。扁鹊：苦，无毒。李氏：小寒。"
③《别录》："大寒，无毒。"
④《药性论》："味苦甘。"
大黄的归经
《中国药典》记载：
归脾、胃、大肠、肝、心包经。
《中药大辞典》记载：
入胃、大肠、肝经。
①《汤液本草》："入手、足阳明经。"
②《纲目》："足太阴，手、足阳明，手、足厥阴五经血分药。"
③《本草经解》："入手太阳小肠经、手少阴心经。手少阳三焦经，兼入足阳明胃经、手阳明大肠经。"
《中华本草》记载：
胃；大肠；肝；脾经
大黄的功效与作用
《中国药典》记载：
泻热通肠，凉血解毒，逐瘀通经。用于实热便秘，积滞腹痛，泻痢不爽，湿热黄疸，血热吐衄，目赤，咽肿，肠痈腹痛，痈肿疔疮，瘀血经闭，跌打损伤，外治水火烫伤；上消化道出血。酒大黄善清上焦血分热毒。用于目赤咽肿，齿龈肿痛。熟大黄泻下力缓，泻火解毒。用于火毒疮疡。大黄炭凉血化瘀止血。用于血热有瘀出血症。
《全国中草药汇编》记载：
泻实热，破积滞，行瘀血。主治：实热便秘，食积停滞，腹痛，急性阑尾炎，急性传染性肝炎，血瘀经闭，牙痛，衄血，急性结膜炎；外用治烧烫伤，化脓性皮肤病，痈肿疮疡。
《中药大辞典》记载：
泻热毒，破积滞，行瘀血。治实热便秘，谵语发托，食积痞满，痢疾初起，里急后重，瘀停经闭，症瘕积聚，时行热疫，暴眼赤痛，吐血，衄血，阳黄，水肿，淋浊，溲亦，痈疡肿毒，疔疮，汤火伤。
泻热通肠，凉血解毒，逐瘀通经。用于实热便秘、积滞腹痛、泻痢不爽、湿热黄疸。
①《本经》："下瘀血，血闭，寒热，破症瘕积聚，留饮宿食，荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷（’水谷’一作’水谷道’），调中化食，安和五脏。"
②《别录》："平胃，下气，除痰实，肠间结热，心腹胀满，女子寒血闭胀，小腹痛，诸老血留结。"
③《药性论》："主寒热，消食，炼五脏，通女子经候，利水肿，破痰实，冷热积聚，宿食，利大小肠，贴热毒肿，主小儿寒热时疾，烦热，蚀脓，破留血。"
④《日华子本草》："通宣一切气，调血脉，利关节，泄塑滞、水气，四肢冷热不调，温瘴热痰，利大小便，并敷-切疮疖痈毒。"
⑤《纲目》："主治下痢亦白，里急腹痛，小便淋沥，实热燥结，潮热谵语，黄疸，诸火疮。"
大黄的用法用量
《中国药典》记载：
3～30g，用于泻下不宜久煎。外用适量，研末调敷患处。
《全国中草药汇编》记载：
1～4钱；外用适量。
《中药大辞典》记载：
内服：煎汤（用于泻下，不宜久煎），1～4钱；或入丸、散。外用：研末，水或醋调敷。
桃仁大黄茶
原料：桃仁5g、大黄1g、花茶3g。
用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：泄热化瘀。
用途：血热内瘀尿血；激素类药物用药过量有瘀热症者。
来源：传统药茶方。
干姜大黄茶
原料：干姜5g、大黄1g、花茶3g。
用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：温脾清胃。
用途：寒热互结所致胃脘痛、吞酸、嗳气、肠鸣、冷泄。
来源：传统药茶方。
木香归芍茶
原料：木香5g、当归2g、白芍2g、大黄1g、绿茶3g。
用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：清泻湿热，养血止血。
用途：下痢脓血、里急后重、日夜无度。
来源：传统药茶方。
木香槟榔茶
原料：木香5g、槟榔2g、青皮2g、黄连1g、大黄1g、茉莉花茶5g。
用法：用上药的煎煮液400泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：理气除湿。
用途：水热阻结两胁刺痛、腹满胀、不欲饮食、头目眩。
来源：传统药茶方。
木枳茶
原料：木香5g、枳壳3g、大黄1g、牵牛子1g、生姜3g、花茶3g。
用法：用350ml水煎煮木香、枳壳、大黄、牵牛子、生姜至水沸后，冲泡花茶饮用。冲饮至味淡。
功能：行滞消瘀。
用途：气滞血阻所致腹胁胀满、大便不利。
来源：《圣惠方》。
厚朴三物茶
原料：厚朴5g、枳实3g、大黄1g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：理气通滞。
用途：腹满痛、大便难解。
来源：《金匮要略》。
菌栀茶
原料：茵陈5g、栀子3g、大黄1g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。可加适量白糖。
功能：清热，除湿，解毒。
用途：急性传染性乙型肝炎；黄疸。
来源：《伤寒论》。
八正茶
原料：车前子3g、瞿麦3g、萹蓄3g、木通1g、大黄0.5g、绿茶3g。
用法：用400ml水煎煮车前子、瞿麦、萹蓄、木通、大黄至水沸后，冲泡绿茶10分钟后饮用。也可直接冲饮。
功能：清热通淋。
用途：热淋血淋，小便赤灼、癃闭不通。
来源：传统药茶方。
木通通痹茶
原料：木通1g、茯苓2g、大黄0.5g、前胡2g、桑白皮2g、绿茶5g。
用法：用木通、茯苓、大黄、前胡、桑白皮的煎煮液400ml，冲泡绿茶即可。
功能：利水理气通痹。
用途：喉痹心胸气闷、咽喉阻塞不通。
来源：传统药茶方。
藿黄茶
原料：藿香5g、大黄1g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：除湿解毒。
用途：湿热便秘、口腻臭；口舌生疮。
来源：传统药茶方。
升麻消痈茶
配料：升麻5g、连翘3g、大黄1g、生地3g、玄参3g、花茶5g。
用法：用400ml水煎煮升麻、连翘、大黄、生地、玄参至水沸后，冲泡花茶10分种后饮用。也可直接冲泡饮用。
功能：疏风清热，解毒消痈。
用途：斑疹；痈疽；发热。
来源：《圣济总录》。
白大茶
原料：白芷5g、大黄1g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：解毒消肿。
用途：痈疽肿痛。
来源：《经验方》。
荆大茶
原料：荆芥5g、大黄1g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：疏风泻热。
用途：小腹急痛，肛门肿痛。
来源：《宣明论方》。
清热栀连茶
原料：酒连0.3g、栀子3g、生地3g、木通3g、大黄0.3g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：清泻胃热。
用途：胃热牙龈肿痛。
来源：传统药茶方。
漏芪茶
原料：漏芦5g、黄芪3g、连翘3g、大黄0.5g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用400ml水煎煮漏芦、黄芪、连翘、大黄至水沸后，冲泡甘草、绿茶5～10分钟后即可饮用。也可直接冲饮。
功能：解毒祛脓。
用途：痈疽疮疡；急性炎症。
来源：传统药茶方。
山黄茶
原料：山豆根1g、大黄0.3g、升麻3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热泻火。
用途：热壅咽喉闭塞肿痛或溃疡，口舌生疮。
来源：《仁斋直指方》。
大青升茶
原料：大青叶5g、生地3g、升麻3g、大黄0.5g、绿茶6g。
用法：将绿茶置于杯中，可添加适量白糖，用大青叶、生地、升麻、大黄的煎汤300冲泡5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。
功能：清热泻火，生津润燥。
用途：咽喉肿痛；唇肿舌烂、口腔粘膜溃疡；口干面热。
来源：《圣济总录》。
大黄生地茶
原料：大黄1g、生地3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热泻火生津。
用途：虚劳呕吐；热病津伤口烦渴。
来源：《千金方》。
大黄枳芍茶
原料：大黄1g、枳壳1g、白芍1g、栀子1g、黄芩1g、绿茶6g。
用法：用350ml水煎煮大黄、枳壳、白芍、栀子、黄芩至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。
功能：泻火理气止痛。
用途：目赤热肿痛；口腔溃疡、咽喉肿痛；腹痛便秘。
来源：《圣济总录》。
黄石茶
原料：大黄1g、石膏3g、绿茶3g。
用法：用150ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热泻火，透邪除烦。
用途：外感热病；流感；小儿痄腮肿痛；咽喉肿痛。
来源：传统药茶方。
大甘茶
原料：大黄1g、甘草5g、绿茶5g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清泄胃热，和中健胃。
用途：胃热呕吐；急性肾功衰。
来源：传统药茶方。
大芷茶
原料：大黄1g、白芷3g，绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清胃除积，消肿止痛。
用途：头面、背部疮疡肿毒；便秘；头热昏痛；眉棱骨痛；鼻渊。
来源：传统药茶方。
大黄牡丹茶
原料：大黄1g、牡丹皮3g、桃仁3g、茉莉花茶3g、白糖适量。
用法：将大黄、牡丹皮、桃仁用300ml水煎沸5分钟后，冲泡茶、糖即可。冲饮至味淡。
功能：泻热解毒，消痈排脓。
用途：肠痈；少腹肿痞。
来源：《金匮要略》。
大芍茶
原料：大黄1g、白芍3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：泻火缓急止痛。
用途：里热盛腹痛、泄痢；大小便不通。
来源：《千金方》。
大黄茶
原料：大黄1g、红茶5g、白糖10g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟后即可，冲饮至味淡。
功能：清热泻火；抗菌，抗肿瘤。
用途：实热便秘；痢疾初起；痈疡肿毒；阳黄；水肿；淋浊；上消化道出血；急性胰腺炎；胆囊炎。
来源：传统药茶方。
釜底抽薪蜜膏
原料：熟大黄60克，蜂蜜500克，黄酒40毫升。
制作：先将熟大黄洗净，用黄酒浸润1小时，然后将熟大黄倒入锅内，加2小碗冷水文火煎10分钟，滤取汁液后，再加冷水1小碗，文火煎10分钟，再次滤取汁液。将两次滤取的药液和蜂蜜一起倒入瓷容器内，加盖密封，隔水加热30分钟后，离火冷却，装瓶备用。每次1匙，每日2次，饭后温开水送服。
作用：通腑泄热，利血脉。适宜于长期大便燥结，胃热口臭，咽干喉痛患者。
注意事项：属实火者方可使用本方。