杜仲的功效与作用及药膳做法
可用于保健食品的中药材：杜仲；来源植物名：杜仲；入药部位：干燥树皮。
中药杜仲
杜仲的性味
《中国药典》记载：
甘，温。
《中药大辞典》记载：
甘微辛，温。
①《本经》："味辛，平。"
②《别录》："甘，温，无毒。"
③《药性论》："味苦。"
《中华本草》记载：
甘；微辛；性温
杜仲的归经
《中国药典》记载：
归肝、肾经。
《中药大辞典》记载：
入肝、肾经。
①王好古："肝经气分。"
②《雷公炮制药性解》："入肾经。"
③《本草经解》："入手太阴肺经。"
《中华本草》记载：
肝；肾经
杜仲的功效与作用
《中国药典》记载：
补肝肾，强筋骨，安胎。用于肾虚腰痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安；高血压。
《中药大辞典》记载：
补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。
①《本经》："主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。"
②《别录》："主脚中酸痛，不欲践地。"
③《药性论》："治肾冷臀腰痛，腰病人虚而身强直，风也。腰不利加而用之。"
④《日华子本草》："治肾劳，腰脊挛。入药炙用。"
⑤王好古："润肝燥，补肝经风虚。"
⑥《本草正》："止小水梦遗，暖子宫，安胎气。"
⑦《玉楸药解》："益肝肾，养筋骨，去关节湿淫。治腰膝酸痛，腿足拘挛。"
⑧《本草再新》："充筋力，强阳道。"
《中华本草》记载：
补肝肾；强筋骨；安胎。主腰脊酸疼；阳痿；尿频；小便余沥；风湿痹痛；胎动不安；习惯性流产。
杜仲的用法用量
《中国药典》记载：
6～9g。
《中药大辞典》记载：
内服：煎汤，3～5钱；浸酒或入丸、散。
《中华本草》记载：
内服：煎汤，6-15g；或浸酒；或入丸、散。
巴戟杜仲牛鞭汤
药材：巴戟天100克，杜仲50克。
食材：牛鞭1条。
调料：生姜4片，红枣5个。
做法：
1．取鲜牛鞭洗净，切去肥脂，用滚水拖去膻味，然后用清水漂净，切块；巴戟天、杜仲、生姜、红枣(去核)洗净。
2．把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，汤成供用。
功用：补肾壮阳，强壮腰膝。用于肾气不足，阳痿早泄，腰膝酸软，下肢乏力，精神萎靡；或风湿腰痛。
巴戟杜仲煲牛尾
药材：巴戟天25g，杜仲20g，黑枣6粒，陈皮1块，桂圆肉6枚，枸杞1茶匙（约10枚）。
食材：去皮牛尾800g。
调料：白胡椒粒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）。
做法：
1.牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。
2.将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
3.锅中注入3800ml清水大火烧沸，再加入所有材料（枸杞、盐留用），再次烧沸后转小火煲3小时。
4.最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。
功用：此道汤水非常适合冬季饮用，有滋养身体，温暖身心的效果。同时其中的巴戟天和杜仲对男性(男性食品)有强壮筋骨，进补腰肾的作用。
巴戟杜仲猪骨汤
药材：巴戟30克，杜仲30克。
食材：扇骨500克。
调料：蜜枣3粒，盐适量。
做法：
1.准备巴戟。
2.准备杜仲，断层间像丝那样的。
3.将巴戟和杜仲洗干净，杜仲剪成小块。
4.先将巴戟和杜仲连同蜜枣一起煲一下。
5.扇骨剁成小块，在锅中氽烫，去去血水，然后加入汤煲中。
6.汤煲中的水烧开后，转小火慢慢煲两小时即可。
功用：有壮腰膝，有益力气，滋补虚弱，强筋健骨的功效，对腰役背疼、足膝萎弱等症状有治愈疗效。
巴戟杜仲猪尾汤
药材：杜仲10克，北芪5克，党参5克，枸杞5克。
食材：猪尾1条，梅肉150克，生姜10克，葱10克。
调料：盐8克，味精2克，绍酒5克，胡椒粉少许，花生油5克。
做法：
1.猪尾烧净毛砍成段，梅肉切成块，杜仲、北芪、党参、枸杞洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，投入猪尾、绍酒炒片刻，注入清水，煮去其中异味，倒出待用。
3.将砂煲放置火上，加入猪尾、梅肉、杜仲、北芪、党参、枸杞，加入清汤、葱把，用小火煲1小时，去掉葱把，调入盐、味精、胡椒粉，再煲20分钟即可。
功用：猪尾具有补尾龙骨的功效，而杜仲有健筋骨、补腰肾之功用，枸杞可滋阴。此汤对滋阴补肾有很好的效果。
巴戟杜仲海龙瘦肉汤
药材：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克。
食材：猪瘦肉300克。
调料：盐适量。
做法：
1.将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。
2.全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。
吃法：饮汤吃肉。
功用：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
何首乌煲鸡汤
药材：何首乌20公克，红枣5个，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，当归5公克。
食材：乌骨鸡肉300公克。
调料：水1200cc，盐少许，米酒200cc。
做法：
1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微冲洗去除杂质，备用。
2.乌骨鸡肉放入沸水中氽烫去血水后取出，备用。
3.取一砂锅，放入水1200cc，加入作法1的药材，以大火煮滚后，转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。
功用：补肝养血，滋肾益精。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。
杜仲粥
药材：杜仲30克。
食材：稻米100克。
做法：
1.将杜仲烘干后研成细粉；
2.将大米淘洗干净后置于电饭煲内，加入1000毫升清水；
3.加入杜仲粉，按常规方法煲至粥熟即成。
功用：本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压患者食用；症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等。
杜仲羊骨粥
药材：杜仲10克，陈皮6克。
食材：羊骨150克，粳米100克。
调料：草果4克，姜30克，盐3克。
做法：
1.将羊骨洗净并锤破；
2.粳米淘洗干净；
3.杜仲研成粉；
4.将羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果及陈皮一同放入锅内，加入适量清水；
5.用武火煮沸后，转用文火煮至汤浓，捞出羊骨、草果、陈皮，留汤汁并撇去浮油；
6.另用一锅将淘洗干净的粳米、羊骨汤一同用武火煮沸后，再用文火煮至米烂成粥即成。
功用：本品具有健骨强腰之功效，适于虚劳腰痛、筋骨不健、骨质疏松等症患者食用。
杜仲茶
配方：杜仲10克，七叶参6克，山楂6克。
冲泡：置于带盖瓷杯或玻璃杯中，85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟。每日3泡，上、下午及晚上各一泡。
功效：补肝肾，强肋骨，降血压，降血脂等。一袋即可冲泡出一杯高浓度的降压药茶，轻松饮用，颐神养性，每喝一口都在调脂降压，喝出正常血压，健康心脑，远离高血压和并发症。
当归泡酒
配方做法：当归60克，搭配适量枸杞、桂圆、牛膝、杜仲、五加皮、大枣、甘草、红花、金银黄等药材，加入3500毫升黄酒泡制。
饮法：建议临睡前服用1次，每次10~15克。
功效：可益精血、补肝肾，适合有气血亏虚、肝肾不足所致的面色萎黄、气短气喘、腰膝酸软者，血虚、四肢无力的女性也可使用。
杜仲猪尾汤
药材：杜仲10克，北芪5克，党参5克，枸杞5克。
食材：猪尾1条，梅肉150克，生姜10克，葱10克。
调料：盐8克，味精2克，绍酒5克，胡椒粉少许，花生油5克。
做法：
1.猪尾烧净毛砍成段，梅肉切成块，杜仲、北芪、党参、枸杞洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，投入猪尾、绍酒炒片刻，注入清水，煮去其中异味，倒出待用。
3.将砂煲放置火上，加入猪尾、梅肉、杜仲、北芪、党参、枸杞，加入清汤、葱把，用小火煲1小时。
4.去掉葱把，调入盐、味精、胡椒粉，再煲20分钟即可。
功用：猪尾具有补尾龙骨的功效，而杜仲有健筋骨、补腰肾之功用，枸杞可滋阴。此汤对滋阴补肾有很好的效果。
杜仲排骨汤
药材：杜仲10克、黄芪10克、枸杞子10克、当归3克、黑枣（无核）15克。
食材：猪排骨(大排)400克、胡萝卜50克。
调料：大葱8克、姜5克、黄酒15克、盐3克、鸡精2克
做法：
1.将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；
2.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；
3.杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用；
4.葱姜分别洗净切段、片备用；
5.锅内倒入适量清汤，放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒，大火烧开；
6.改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐、鸡精即可。
功用：很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
杜仲猪腰汤
药材：杜仲30克、鸡血藤15克、桑寄生30克、枣(干)10克。
食材：猪腰子300克。
调料：姜5克、盐3克。
做法：
1.杜仲去粗皮；
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净；
3.猪腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
功用：补益肝肾、强腰壮骨，尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状。
当归杜仲鸡汤
药材：杜仲10克、当归10克、枸杞40粒。
食材：母鸡1只。
调料：生姜2片、大葱1段、花雕酒50毫升。
做法：
1.将整鸡洗净，掏净内脏，去掉鸡尖和鸡脖子皮下的淋巴，然后除枸杞 之外的其它原料一起放入砂锅中。（如果沙锅不够大，就用半只鸡，原料用量亦减半）。
2.锅中放水，水要多放一些，在熬制过程中不要添加新水。
3.先用大火将锅烧开，然后用文火慢慢熬制2个小时。
4.起锅前20分钟时，将枸杞放入。
5.一锅滋补鸡汤就做好啦！
功用：杜仲有补益肝肾、强筋健骨的作用。当归则能补血。对于月经不调、高血压合并心脏病及腰痛、腰酸等症都有一定的疗效。适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。
注：女性在经期不能服用此方。
杜仲炖公鸡
药材：杜仲15克。
食材：童子鸡750克。
调料：姜10克、大葱15克、盐5克。
做法：
1.将仔公鸡去毛及内脏杂物洗净，待用。
2.将杜仲纱布包扎好置于备好的公鸡腹内。
3.放入葱、姜、食盐等调料各适量，再加适量水。
4.然后把鸡放入砂锅内，先用武火烧沸。
5.改用文火煨炖至鸡肉熟烂，去掉杜仲即可。
功用：补肾壮阳，宁心安神。适用于脾肾阳虚所引起的神经衰弱之肢冷畏寒、精神疲倦、耳鸣、阳痿、小便清频以及慢性泄泻等症。
杜仲核桃猪腰汤
药材：杜仲40克，去核红枣6粒。
食材：猪腰150克，核桃肉150克。
调料：陈皮1克，生姜1小块，盐少许。
做法：
1.猪腰对半切开，切除筋络，用开水汆烫。
2.锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲1小时。
3.用适量的盐调味。
功用：补肾壮阳、健脾养胃，用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。
杜仲炒腰花
药材：杜仲10g。
食材：猪腰400g、西芹80g。
调料：姜丝10g、姜2片、葱2段、料酒45ml、生抽10ml、干淀粉10g、白砂糖5g、香醋5ml、油20ml。
做法：
1.猪腰洗净，横剖成两半，片去腰臊和筋膜，放入冷水中浸泡2小时。
2.取出浸泡过的猪腰，沥净水分，在光滑的那一面45度角进刀，剞十字花刀，切成骨牌大小的菱形腰花块。
3.杜仲磨成粉末。西芹择洗干净，斜切成片。料酒（30ml）、生抽、白砂糖、盐、干淀粉在碗中混合，调成料汁。
4.煮锅中加入姜片、葱段、料酒（15ml）和适量清水，大火烧开，放入切好的腰花汆烫3秒钟，见腰花卷起迅速捞出用冷水过凉待用。
5.大火烧热锅中的油至八成热，放入姜丝和汆烫过的腰花快速翻炒，接着倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。
功用：适宜于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，尤其对夜尿增多者，有一定疗效。
杜仲炒蘑菇
药材：杜仲25克。
食材：蘑菇(鲜蘑)300克，猪肉(瘦)100克。
调料：料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。
做法：
1.将杜仲除去粗皮，润透后切成丝，用盐水炒焦；
2.蘑菇洗净后切成薄片；
3.猪瘦肉洗净后切成3厘米见方的薄片；
4.姜切成片，葱切成段；
5.将炒锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香；
6.再下入猪肉片、料酒炒变色；
7.然后下入蘑菇，炒熟，加入盐、鸡精即成。
功用：本品具有补肝肾、降血压之功效，适于肾虚腰痛、癌症、高血压病等症患者食用。
杜仲巴戟猪腰汤
药材：杜仲，巴戟，枸杞，蜜枣。
食材：猪腰，瘦肉。
调料：盐，料酒。
1.猪腰一定要去掉里面白色的臊腺，要不然就会很腥。
2.猪肉和猪腰都用开水氽一下，开水中记住放点酒去腥哦！
3.杜仲和巴戟洗干净切成一小段！这些东西在药店就可以买到的了！
4.蜜枣和枸杞也要干净哦！
5.烧开水，倒进杜仲，巴戟，蜜枣和枸杞。大概10分钟之后把猪肉和猪腰都放进去，煲一个小时！
6.汤煲好之后放点盐！可以喝了！
功用：这个汤有滋补养肾，强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
清脑羹
主要原料：银耳10克，炙杜仲10克，冰糖50克，猪油适量。
制作方法：银耳用温水浸泡30分钟，杂状除去，洗净，撕成片。冰糖放入锅内溶化，熬至微黄色，滤去渣待用。将炙杜仲放入锅内，加水先后煎熬3次，取液约1000克，将炙杜仲被倒入锅内，加银耳和清水适量，置武火上烧沸，再用文火烧熬约4小时，使银耳熟烂后，再冲入冰糖液。起锅时加少许猪油即成。
效用说明：补肾肝，壮腰膝。适宜于肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝酸疼等症。
腰花杜仲
主要原料：羊腰子（或猪腰子）2个，杜仲15克，盐、姜、葱调料适量。
制作方法：将腰子切开，去皮膜，与杜仲同炖，放入调料，炖熟取腰花，晚间作夜宵食用。
效用说明：补肾强腰。适宜于肾气不足、虚寒腰痛等症。
银耳杜仲羹
主要原料：银耳20克，炙杜仲20克，灵芝10克，冰糖150克。
制作方法：用水煎杜仲和灵芝，先后煎3次，将所得药汁混合，熬至约1000克。将银耳用冷水泡发，去除杂质，加水至文火上熬至微黄色。再将杜仲、灵芝药汁连同银耳汁倒在一起，以文火熬至银耳酥烂成胶状，加入冰糖水调匀即成。早晚温服1小汤碗。
效用说明：养阴润肺，益胃生津。适宜于中老年脾肾两虚型高血压病患者，及临床表现头昏、耳鸣、失眠，腰膝酸痛等症。
炖猪腰
主要原料：猪腰子2个，杜仲30克，核桃肉30克。
制作方法：先将猪腰切开去腰臊洗净，与杜仲、核桃仁同煮，炖熟后拣出杜仲、核桃肉蘸少许细盐食用。
效用说明：补肾助阳，强腰益气。凡因肾气不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精等症者，可辅食。
抓炒杜仲腰花
主要原料：猪腰（或羊腰）250克，杜仲15克，酱油15克，料酒10克，白糖10克，水淀粉100克，熟猪油40克，植物油500克（耗油50克），醋、味精、葱、姜末各少许。
制作方法：杜仲切丝，水煮取浓缩汁15克。把腰子片成两片，挖掉腰臊，划成斜花刀，切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块，用水淀粉80克拌匀。
将锅置于旺火上，倒入植物油待油热到冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内（这样可以避免粘在一起），如果火太旺油太热，可把锅端到微火
上缓炸一下，炸片刻，当外面呈焦黄色时，即可取出。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20克放在碗中调匀（作勾汁用）。把炒勺放在旺火上，倒入猪油，油热后，将葱、姜末放入，稍炸一下，随将调好的汁倒入，汁成稠糊后，将炸好的腰花倒入翻炒，使汁挂在腰花上即成。
效用说明：适宜于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，尤其对夜尿增多者，有一定疗效。
杏花茶
原料：杏花1g、杜仲3g、花茶3g。
用法：用开水泡饮。或用杜仲的煎煮液冲泡杏花、花茶饮用。
功用：祛风湿，强筋除痹。
延年茶
原料：覆盆子2g、可斛2g、杜仲2g、续断2g、五味子2g、红茶10g。
用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，泡茶饮用。可加适量蜂蜜。冲饮至味淡。
功能：养生延年，益智健脑。
用途：中老年体弱神衰健忘者。
来源：传统药茶方。
神仙寿茶
原料：人参3g、牛膝2g、巴戟2g、杜仲2g、枸杞2g、红茶5g。
用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，即可冲泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。
功能：滋补气血，养精益脑。
用途：中老年体弱者。
来源：传统药茶方。
菟丝杜仲茶
原料：菟丝子5g、杜仲3g、红茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：补肾强筋。
用途：肾虚腰痛。
来源：《百一选方》。
续断杜仲茶
原料：续断5g、杜仲3g、牛膝3g、木瓜3g、花茶5g。
用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：补肝肾，祛风湿。
用途：腰痛、腿脚酸软；风寒湿痹痛。
来源：《扶寿精方》。
巴戟杜仲茶
原料：巴戟5g、杜仲3g、羌活3g、红茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补肝肾，强筋骨，祛风湿。
用途：风冷腰胯疼痛，行步不得。
来源：传统药茶方。
苁蓉杜仲茶
原料：肉苁蓉5g、杜仲3g、菟丝子3g、五味子3g、续断3g、红茶5g。
用法：用前几味药的煎煮液400泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：补肾益精。
用途：男子五劳七伤，阳痿不起、阴囊痒、小便淋沥、溺时赤时黄。
来源：《医心方》。
五加杜仲茶
原料：五加皮5g、杜仲3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补肝肾，祛风湿。
用途：肝肾不足及风湿腰腿疼痛。
来源：《卫生家宝方》。
杜仲香茶
原料：杜仲5g、木香2g、茴香1g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补肾强筋，理气止痛。
用途：腰痛。
来源：《活人心统》。
杜仲芎茶
原料：杜仲5g、川芎3g、丹参2g、桂心2g、细辛0.5g、花茶3g。
用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：强肾活血止痛。
用途：突发腰痛不可忍。
来源：《圣惠方》。
杜车茶
原料：杜仲5g、车前草3g、小茴香3g、山茱萸3g、花茶3g。
用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：补肾，祛湿。
用途：小便余沥、阴囊湿痒。
来源：《本草汇言》。
杜仲夏枯茶
原料：杜仲5g、夏枯草3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补肾清肝，降血压。
用途：高血压、头晕目眩。
来源：传统药茶方。
杜仲菊茶
原料：杜仲5g、菊花3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：清肝明目，降血压。
用途：高血压；头晕目眩、目赤灼痛。
来源：传统药茶方。
杜仲五味茶
原料：杜仲5g、五味子3g、花茶3g。
用法：用250ml开水泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：补肝益肾。
用途：腰痛。
来源：《箧中方》。
杜仲茶
原料：杜仲10g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补肝肾，强筋骨，安胎；降血压，利尿。
用途：腰脊酸疼、足膝痿弱；小便余沥、阴下湿痒；胎漏欲堕；高血压；小儿麻痹后遗症。
来源：传统药茶方。
肉桂杜仲茶
原料：肉桂3g、杜仲2g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：温肝肾，祛寒止痛。
用途：真寒腰痛、阴囊缩、身战栗。
来源：《会约医镜》。
金钱杜仲茶
原料：金钱草5g、杜仲3g、木通1g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：利水浊，健脾肾。
用途：带下；腰痛。
来源：传统药茶方。
泽泻健腰茶
原料：泽泻5g、茯苓3g、杜仲3g、牛膝3g、干姜3g、花茶5g。
用法：用400ml水煎煮泽泻、茯苓、杜仲、牛膝、干姜至水沸后，冲泡花茶10分钟后饮用。
功能：除湿强腰。
用途：腰痛；水肿。
来源：传统药茶方。
杜仲腰花
处方来源：《本草权度》
配方：（大份）杜仲12克、猪肾250克、绍酒25克、葱50克、味精１克、酱油40克、醋2克、干淀粉20克、大蒜10克、生姜10克、食盐5克、白砂糖3克、花椒１克，混合油100克。
效用：本方用杜仲补肝肾，壮筋骨，降血压，主食猪腰富营养，理肾气，通膀胱，又能引药入肾。药食合用，共奏补肾健骨之功。用于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频，尤其夜尿增多等症，有较好疗效。本方可作肾炎、高血压、性低下患者之膳食。无病食之，亦可强健筋骨。
制作工艺：
1．杜仲加清水熬成浓汁约50毫升，（加淀粉、绍酒、味精、酱油、食盐、白砂糖，兑成芡汁分成三分）待用。
2．猪腰子一剖两片，片去腰臊筋膜，切成腰花；姜、葱洗净泥沙，姜切成指甲片，葱切成约2厘米节，待用。
3．炒锅在武火上烧热，倒入混合油至八成热，放入花椒，投入腰花，葱、姜、标，快速炒散，即沿锅倾下另一份芡汁和醋，翻炒均匀，起锅即成。
健牌滋肾壮元酒
配方：杜仲（盐水炒断丝）26克，车前子（微炒）10克，广陈皮14克，淮山33克，鹿茸1对（去毛切片）。
制法：上药盛装，用甜酒、烧酒各2．5公斤煮约3柱香时间取出，以凉水泡一夜即可取出酌饮。
用法：每天早晚各服1次，每次25～30毫升。
功效：补肾壮阳，益气健脾，抗老延年。
适应范围：用于肾阳亏虚、脾胃虚弱引起的阳痿、遗精、腰膝酸软、消化不良等。
注意事项：阴虚阳亢、外感发热、咽喉肿痛者不宜服。
评介：此方引自《益寿方选》，为清朝宫廷秘方之一。乾隆皇帝常服此方。方中以鹿茸、杜仲补肾壮阳，以淮山、广陈皮益气健脾，诸药相配，共收湿阳补肾、益气健脾之功。鹿茸以温补肾阳见长，现代研究发现有补血、改善性功能和增强人体免疫力的功效。杜仲是补肾壮阳的良药，药理实验证实有兴奋垂体——肾上腺皮质系统功能的作用。淮山也有类似杜仲的药理作用，且长于健脾。清代官廷的御医将此方作为皇帝的健身方，可见其功力非同一般。
龟蛇酒
原料：乌龟、眼镜蛇各等份，当归、杜仲、枸杞各10克，冰糖、蜂蜜各5克，白酒适量。
制作：将以上原料共同放入白酒中浸泡，20天后即可饮用。日服2次，每次20毫升。
作用：滋补肝肾，祛湿健筋。适宜于慢性肾炎患者饮用。
清脑羹
原料：干银耳50克，炙杜仲50克，冰糖250克。
银耳用温热水发透择去杂质，揉碎，淘洗干净。冰糖用水溶化后，置文火上熬至色微黄时过滤待用。杜仲汁倒入锅中，下银耳，置武火上烧沸后，移文火上久熬至银耳熟烂，约3～4小时，再冲入冰糖水熬稠即成。
作用：补肝肾，降血压。适宜于肝肾两虚型高血压病。
杜仲腰花
原料：猪腰（或羊腰）250克，杜仲15克，酱油、葱、姜、味精等调味品适量。
制作：杜仲切丝，水煮取浓缩汁15克。把腰子片成两片，挖掉腰臊，划成斜花刀，切成长3厘米、宽1．5厘米的长方形块，用水淀粉80克拌匀。将锅置旺火上，倒入植物油，待油热冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内，炸片刻，当外面呈焦黄色时，即可取出。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20克放在碗中调匀，把炒勺放旺火上，倒入猪油，油热后，将葱、姜末放入，稍炸一下，随即将调好的汁倒入，汁成稠糊后，将炸好的腰花倒入翻炒，使汁挂在腰花上即成。
作用：补肾壮阳。适宜于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，尤其对夜尿增多者，有一定疗效。