黄芪的功效与作用及药膳做法


黄芪的功效与作用及药膳做法

可用于保健食品的中药材:黄芪;来源植物名:黄芪;入药部位:干燥根。


    中药黄芪


    黄芪的性味

    《中国药典》记载:

    甘,温。

    《全国中草药汇编》记载:

    甘,微温。

    《中药大辞典》记载:

    性温,味甘。


    黄芪的归经

    《中国药典》记载:

    归肺、脾经。


    黄芪的功效与作用

    《中国药典》记载:

    补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。

    《全国中草药汇编》记载:

    补齐固表,托疮生肌。主治体虚自汗,久泻,脱肛,子宫脱垂,慢性肾炎,体虚浮肿,慢性溃疡,疮口久不愈合。

    《中药大辞典》记载:

    补气固表,托毒排脓,利尿,生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。


    黄芪的用法用量

    《中国药典》记载:

    9~30g。

    《全国中草药汇编》记载:

    3~5钱,大量可用至1~2两。


    黄芪羊脖粥

    配方

    药食两用材料:黄芪15g

    食材:羊脖1200g,粳米100g,大麦200g 

    辅料:陈皮5g,草果5g,小茴香2g

    制作

    ①将黄芪、大麦清水泡透备用。

    ②羊脖洗净淖水,放入黄芪、葱、姜、蒜、陈皮、草果、小茴香,加清水,待羊脖肉炖至软烂后取出,放入大麦熬30分钟后,再放入粳米熬煮成粥,最后放入羊脖肉煮5分钟,调适量盐即可。

    功效:益气养血,健脾温肾。

    适用人群:适用于气血虚弱、脾肾亏虚证的人群,常表现为头晕耳鸣、心慌气短、疲乏无力、腰酸腿软、失眠多梦等症。亚健康或健康人群用作日常食养保健。

    禁忌人群:实证上火及感冒者忌食;夏季慎食。


    健脾益气粥

    配方

    药食两用材料:生黄芪10g,党参10g,茯苓6g,炒白术6g,薏苡仁10g 

    食材:大米200g,大枣20g

    制作

    ①将生黄芪、炒白术装入纱布包内,放入锅中,加3000ml清水浸泡40分钟备用;将党参、茯苓蒸软后切成颗粒状备用;将薏苡仁浸泡回软后,放入锅中煎30分钟备用。

    ②大米、大枣放入浸泡药材包及薏苡仁煮后的锅中,大火煮开后改文火熬煮2小时,取出纱布包,加入党参、茯苓即可。

    功效:健脾益气。

    适用人群:适用于脾气亏虚证的各类人群,常表现为平素痰多、倦怠无力、食少便溏,每当饮食失当引发,舌苔薄白、脉细缓等症。亚健康或健康人群用作日常食养保健。

    禁忌人群:面赤气粗、痰壅肿胀、腹痛拒按、大便干结、小便短赤等一系列以实邪为主要症状的患者禁食;糖尿病患者禁食。


    参芪田七红枣乌鸡汤

    药材:党参一小撮、黄芪6片、红枣9个、田七一小撮、枸杞子少许。

    食材:乌鸡1只。

    调料:食盐少许、生抽适量。

    做法

    1.鸡胗鸡肝鸡心用食盐抓一抓。

    2.黄芪党参稍微浸泡一下。

    3.将乌鸡在开水里过一下,时间不用长,沫子起了就出锅,准备入砂锅。

    4.取两片大白菜帮子垫入砂锅底,以便防止鸡肉粘锅。

    5.飞水后的乌鸡放入砂锅,加入黄芪党参和田七红枣,塞一些入鸡肚子。

    6.砂锅盖盖大火开煮,大滚后调中小火。

    7.中途将乌鸡翻一个身,加少许食盐,让汤有点咸味。继续盖盖小火炖。

    8.炖一小时左右后,加几粒枸杞,关火。不开盖让其焖一会儿。

    功用:补气升阳,固表止汗,增强机体的免疫力,托毒生肌,利水消肿。


    肉苁蓉乌鸡汤

    药材:肉苁蓉(20克)、淮山(8片)、党参(20克)、黄芪(20克)、枸杞(1匙)、红枣(8颗)。

    食材:乌鸡(500克)栗子(10颗)、水(2200毫升)。

    调料:盐(适量)。

    做法

    1.乌鸡砍大块,肉苁蓉洗净后拍碎,党参洗净后切小段,红枣洗净后去核,栗子去壳,黄芪、淮山、枸杞洗净。

    2.烧开水把鸡块烫掉污血和多余油脂。

    3.把所有材料放进汤锅里,加水开大火烧开改小火,若是高压锅再煲40分钟,若是其他锅再煲2个小时。

    4.汤煲好后放盐,用勺子搅动均匀后即可食用。

    功用:补肝肾、健脾胃、益气血,适合肝肾两虚造成的精血亏损、腰膝酸软、男性阳萎、女性不孕等症。


    高丽参羊肉粥

    药材:高丽参5克、黄芪25克、茯苓5克、大枣7枚。

    食材:羊肉2两、粳米1斤。

    调料:盐适量。

    做法

    1.先将羊肉去脂皮细切。

    2.将一半细切的羊肉与高丽参、黄芪、茯苓、大枣加水适量煮,去渣加入粳米煮粥。

    3.将另一羊肉熟后在加少许盐即可食用。

    功用:补气益血、健脾温肾,用于脾虚食少、气短无力,以及肾亏头昏耳鸣夜尿频多等症。


    黄芪红枣枸杞茶

    药材:黄芪15克、枸杞15克、红枣15个。

    辅料:蜂蜜。

    做法

    1.水开后,炉火调成中火,将枸杞、黄芪、红枣都放进锅里,熬煮1小时。

    2.以滤网滤出茶汁,即可饮用。

    3.此道茶品很耐回冲,可加水回冲数次,至味道变淡为止。剩余残渣里的红枣和枸杞可捞起食用。

    4.可配蜂蜜饮用。

    功用:枸杞:保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋阴润肺。 黄芪:味道甘醇,可补气、活血、养颜、润肤、强壮体能、加速糖的代谢与脂肪分解。 红枣:补气、促进血液循环、保养心脏。黄芪红枣枸杞茶适宜体虚自汗症患者,也可以美容养颜。


    黄芪人参粥

    药材:炙黄芪30-60克,人参3-5克。

    食材:大米100克。

    调料:白糖适量。

    做法

    1.先将黄芪、人参切成薄片;

    2.用冷水浸泡半小时,入砂锅内煎沸,后改用小火煎成浓液,取液后再加冷水,如上法煎取二液,去渣;

    3.将两次煎液合并,分成两份,每日早晚同大米煮成稀粥,加白糖稍煮即可服食。

    吃法:每日分2次服,3-5天为一疗程。

    功用:益气健胃。适用于脾气虚弱、便溏泄泻、气短乏力、胃下垂、脱肛等症。


    黄芪灵芝瘦肉汤

    药材:黄芪30克、灵芝30克、红枣6粒 。

    食材:猪瘦肉250克

    调料:盐5克、姜3克、大葱3克。

    做法

    1.猪肉洗净、切块。

    2.黄芪、灵芝、红枣(去核)分别用清水洗净,备用。

    2.将以上备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。

    功用:补益气血、宁心安神 。为冬季常见病补益保健汤。


    黄芪枸杞菊花茶

    配方:菊花15克、枸杞15克、黄芪25克。

    泡法

    1.将所有药材先过水洗一遍。

    2.药材放入杯中加热水,入味后当作一般茶饮。

    功效:枸杞是用作补肾,菊花可以去火,黄芪也是滋补强身的作用。


    当归黄芪乌鸡汤

    药材:当归15克、黄芪20克。

    食材:乌鸡肉250克。

    食材:盐。

    做法

    1.乌鸡肉洗净切块,当归、黄芪洗净,一齐置瓦锅内,加水适量,文火煮熟。调味即可食用。

    2.喝汤、吃肉,每天早晚各一小碗。秋冬季节可每日喝一至两次,春夏可每周两三次。

    功用:气血双补、固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。


    杜仲排骨汤

    药材:杜仲10克、黄芪10克、枸杞子10克、当归3克、黑枣(无核)15克。

    食材:猪排骨(大排)400克、胡萝卜50克。

    调料:大葱8克、姜5克、黄酒15克、盐3克、鸡精2克

    做法

    1.将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;

    2.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;

    3.杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;

    4.葱姜分别洗净切段、片备用;

    5.锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;

    6.改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可。

    功用:很适合冬季进补,能滋养身体、温暖身心,尤其对更年期妇女、老人和男士来说,可多饮用。


    党参黄芪炖鸡

    药材:党参50克,黄芪50克,红枣10克。

    食材:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只。

    调料:料酒、精盐、味精、姜片。

    做法

    1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

    2.将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

    功用:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。


    党参黄芪粥

    药材:党参15克,黄芪30克,山药30克。

    食材:粳米100克。

    调料:盐。

    做法

    1.先把黄芪、党参一起用水煮40分钟。水可以一次性加多一些。

    2.在煮黄芪、 党参时,我们可以来洗大米,洗完后泡10分钟。

    3.然后再来处理山药,把山药切成小块。

    4.40分钟后我们把黄芪、党参捞出来,等水凉一会儿,再把山药和100g大米放进去,按平时煮粥的时间煮好即可。

    5.用量就是一周1~2次就可以了。

    功用:益气补虚,健脾和胃。适用于胃及十二指肠溃疡属脾胃虚弱者。症见胃脘疼痛,体弱食少,而色萎白,脉虚弱等。本粥是滋养健胃之品。


    黄芪党参猪骨汤

    药材:黄芪、党参、枸杞。

    食材:排骨500克。

    调料:盐。

    做法

    1.所有汤料清洗干净备用。

    2.排骨洗干净,加入开水泡几分钟左右,飞水沥干,砍小块备用。

    3.将所有材料放进煲中,一次性加足水量,大火烧开后,捞掉浮沫,转小火煲2.5小时,用盐调味即可。 

    功用:有滋阴润燥,益气生津,健脾养肺等功效。


    党参黄芪炖鸽子

    药材:淮山20克,党参10克,黄芪10克,红枣3-5个(去核),枸杞几颗 ,西洋参十几片。

    食材:鸽子1只,瘦肉1小块。

    调料:姜一小块、盐。

    做法

    1.鸽子和瘦肉先飞水。

    2.全部材料放进炖盅,炖盅底下加水不要超过水位。

    3.盖上盖子,按下时间(慢炖或快炖)。

    4.炖汤你放多少水炖完后出多少汤,水分基本不少。

    功用:鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。


    黄芪党参汤

    药材:黄芪2片、党参2根、红枣12颗。

    材料:水600ml。

    做法

    1.黄芪、党参、红枣用流水冲洗干净。

    2.浸泡二小时。

    3.大火煮开后转小火30分钟。

    小贴士:

    1.煎过后可再加相同的水量煎一次服用。

    2.不用加糖,红枣的甜度和香度恰恰好。

    3.此汤可代茶饮用。

    功用

    黄芪功效:益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,蛋白尿,糖尿病等。炙黄芪益气补中,生用固表托疮。

    党参功效:补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴

    两种药合用效果更好。


    党参黄芪乌鸡汤

    药材:黄芪10克、党参10克、红枣6个。

    食材:乌骨鸡半只。

    调料:食盐5克。

    做法

    1.党参和黄芪用清水浸泡30分钟,然后水倒掉。

    2.全部食材焯烫一下。

    3.然后放入隔水电炖锅内胆中。

    4.一次性倒入适量的清水。

    5.将内胆放入机器中。

    6.盖内盖。

    7.盖锅盖,通电,选择快炖:功能键,时间设置为3小时。

    8.时间到。

    9.断电,揭盖,盛出享用。

    功用:黄芪党参乌鸡汤具有益气养血,营养价值高的功效。


    党参当归乌鸡汤

    药材:党参、当归、白莲子、黄芪、百合、薏苡仁、红枣、枸杞子。

    食材:乌鸡一只。

    调料:盐少许。

    做法

    1. 将乌鸡整只或剁小块飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)。

    2. 将所有的材料用清水泡洗干净,放一边备用。

    3. 把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

    功用:当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。


    黄芪排骨汤

    药材:大枣10枚,黄芪20克,通草20克。

    食材:猪排骨500克,黄豆50克。

    调料:生姜片、盐各适量。

    做法

    1.将猪排骨洗净,剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包。

    2.锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。

    3.肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣。

    功用:此菜益气养血通络,适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。黄芪药性味甘,性温;归脾、肺经,具有补气健脾,升阳举陷,益卫固表,利尿消肿,托毒生肌的功效,其即能补气生血用于气虚血亏证,又能补气活血用于气虚血瘀证,还能补气生津用于气虚津亏之消渴症。


    砂仁黄芪猪肚

    药材:黄芪20克、砂仁6克。

    食材:猪肚1个。

    调料:料酒、精盐、葱、姜、胡椒粉。

    做法

    1.将砂仁去杂洗净。黄芪润透切段。猪肚反复洗去污杂及沾液,放沸水锅焯一会,捞出用清水洗净。葱、姜拍碎。

    2.将砂仁、黄芪装入猪肚放入锅内,加水炖熟,去掉药物,猪肚切条放入碗内,加盐、胡椒粉调味,盛入碗中即成。

    功用:益气健脾,消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。


    黄芪山药粥

    药材:黄芪30克、山药60克。

    做法

    1.黄芪用清水洗干净、山药研粉。

    2.往锅内加入500ml水,加黄芪,煮20-30分钟。

    3.去渣,取汁大约300ml。

    4.加入山药粉,煮成粥。

    用法:每天服用1-2次即可。

    温馨提示:益气生津,健脾固肾。适用于糖尿病久而不愈、体质虚弱、腹泻便溏、畏寒肢冷等症。


    黄芪羊肉汤

    药材:黄芪50克。

    食材:羊肉(肥瘦)1000克。

    调料:花椒2克、八角2克、姜10克、盐10克、小葱10克。

    做法

    1.将羊肉洗净,切成3厘米见方小块;

    2.羊肉块放入炖锅内,加入调料及黄芪,然后加入3倍于羊肉的水,用慢火炖烂即成。

    制作提示

    1.黄芪用量,可根据肉量多少适当增减;

    2.大火烧开,撇去浮沫,转用文火慢炖,约2小时左右即成。

    功用:此菜香而不膻,肥而不腻,滋味鲜醇,治疗气虚神疲、内脏下垂、阳痿早泄、宫冷不孕有效。


    当归鸭肉米粉

    【食材】

    主料 、鸭腿 2个 、干米粉 200克 、当归 6克 、黄芪 6克 辅料 、老姜 3克 、盐 适量 、仔姜 3克 、香葱 3克 、米酒 3克

    【步骤】

    1.主料:当归6克、黄芪6克、鸭腿两个、米粉200克
    辅料:老姜、米酒、盐,仔姜,香菜

    2.把鸭腿洗净

    3.鸭腿加开水里焯烫,捞起去掉血沫

    4.老姜切片,仔姜、洗净切丝,当归、黄芪 洗洗,香菜洗净切末

    5.把鸭腿放进煲里,加当归、黄芪、凉水

    6.加米酒

    7.大火烧开,转小火煮1小时

    8.把米粉用开水泡软捞起,用凉水过凉捞起,沥干水分

    9.捞起当归、黄芪

    10.加老姜片、盐、

    11.再煮到鸭腿熟透捞起切块

    12.汤加米粉

    13.烧开

    14.把米粉和汤装碗,加鸭腿块,撒上仔姜丝、香葱即可


    桂圆板栗鸡汤

    【食材】

    主料 、鸡 半只 、板栗 250克 、桂圆干 15颗

    辅料 、盐 适量 、红枣 10颗 、枸杞 适量 、土鸡蛋 3个 、黄芪 20克 、党参 25克 、姜 1块

    【步骤】

    1.黄芪和党参泡洗下

    2.栗子用开水煮一下,容易去掉皮衣

    3.红枣和枸杞干净,我买的是无核的红枣,据说无籽去躁热

    4.准备3只土鸡蛋,15颗龙眼干剥去壳。鸡蛋可以不放,喜欢补一点而已

    5.鸡斩件去干净肥膏,焯水洗干净

    6.放够适量水,把鸡肉放进去,放党参和黄芪大火煮开

    7.再依次放入红枣10颗

    8.放入桂圆干15颗

    9.放入剥了壳的鸡蛋

    10.放大块拍扁的姜,盖上盖子,汤沸腾后转中火煲40分钟

    11.汤煲了30-40分钟左右时,开始放板栗进去

    12.同时放枸杞

    13.再煲20-30分钟,栗子煲的散开就好了,加盐调味

    14.加了桂圆,有点清甜又滋补的浓汤


    三补黄芪猪腰汤

    【食材】

    主料 、黄芪 20克 、猪腰 200克 、桂圆干 5颗

    辅料 、芝麻油 适量 、盐 适量 、葱 适量 、料酒 适量 、姜 适量 、红枣 适量 、枸杞 适量

    【步骤】

    1.准备材料,红枣,枸杞和黄芪泡一会洗干净

    2.猪腰我是切小条后再切去筋膜连粉红色的也去很干净,只剩下腰身颜色,如图切去掉部分也多点。很多人就是去的不干净才会有骚尿味的,诀窍就是这么简单

    3.锅里放少许芝麻油,放姜丝煸炒

    4.注入适量多的水,把红枣,黄芪和枸杞放入

    5.用的带壳的干桂圆,把壳剥去放汤里。大火烧开后转中火煲20-30分钟

    6.煮的过程中处理猪腰,猪腰冲洗几次洗干净,放几滴麻油拌匀

    7.下少许白酒腌一下

    8.待红枣黄芪汤煮了20-30分钟出味后,倒入猪腰煮几分钟

    9.如有泡沫用勺子捞去就行了

    10.最后放少盐调味,再放少许葱花,OK


    春砂仁排骨汤

    【食材】

    主料 、排骨 300克 、春砂仁 50克 辅料 、油 适量 、盐 适量 、枸杞 适量 、红枣 适量 、党参 适量 、北芪 适量

    【步骤】

    1.备齐所需的所有药材:枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。

    2.排骨斩大段,清洗干净。

    3.斩好的排骨入冷水内焯水(就是水开后把排骨捞出)

    4.春砂仁用刀背拍开。

    5.砂锅内倒入适量水,把焯水后的排骨倒入。

    6.把各种药材清洗干净后倒入锅内。

    7.盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5个小时。

    8.喝之前关火加盐调味即可。


    虫草花鸭汤

    【食材】

    主料 、半番鸭 750克

    辅料 、盐 适量 、虫草花 3克 、姜母 适量 、黄芪 3克 、当归须 适量 、料酒 10毫升

    【步骤】

    1.1. 材料:半番鸭750克 姜母4片 虫草花3克 黄芪3克 当归须少许 料酒2勺 盐适量

    2.2. 先烧半锅的水大概50度左右

    3.3. 把虫草花洗净,泡在水里

    4.4. 再把泡虫草花的水倒入锅内

    5.5. 倒入料酒

    6.6. 再倒入黄芪 姜母 当归

    7.7. 倒入洗好的半番鸭,大火烧开后转小火炖煮1个小时

    8.8. 起锅之前倒入盐巴,在盖上盖子焖3分钟就可以了


    榴莲壳炖鸡

    【食材】

    主料 、土鸡 半只 、榴莲壳 2瓣 辅料 、盐 适量 、黄芪 适量 、枸杞子 适量

    【步骤】

    1.榴莲壳只取中间柔软的芯

    2.把芯用清水洗净

    3.枸杞子洗净

    4.黄芪洗净

    5.鸡剁成大块,洗净

    6.鸡块氽一下水

    7.鸡块和榴莲壳、黄芪放入砂锅

    8.加入适量的清水,大火炖十分钟转小火炖30分钟

    9.最后放入盐和枸杞子再炖3分钟即可以出锅了


    鸽子参芪汤

    【食材】

    主料 、鸽子 250克

    辅料 、黄芪 15克 、党参 15克 、挂圆肉 15克 、苟杞子 15克 、生姜 适量 、料酒 适量

    【步骤】

    1.鸽子洗净血水

    2.烧开水

    3.将鸽子放入烧开的水中过一下水

    4.准备好黄芪,党参,苟杞子,和挂圆肉,生姜片

    5.将过水的鸽子放入砂锅里,肚子里放入黄芪,党参,苟杞子,和桂圆肉,生姜片

    6.倒入开水让开水漫过鸽子身体,加料酒。大火烧开,关小火煲1小时

    7.起锅里加入苟杞子煮 2分钟,喜爱咸的加盐,喜爱甜的加糖。咸甜以个人喜好决定

    8.喜爱清淡者可以去除上面的油汤,使汤更清新爽口

    9.亲们赶快动手吧。来一碗尝尝呗


    黄芪党参炖乳鸽

    【食材】

    主料 、乳鸽 620克

    辅料 、黄芪 8克 、党参 10克 、盐 2克 、胡椒粉 2克 、枸杞子 5克

    【步骤】

    1.准备好鲜活乳鸽;黄芪、党参、枸杞子备用。

    2.黄芪、党参洗净,用清水浸泡。

    3.乳鸽去掉翅尖角、肛门尾部以及鸽爪。

    4.将黄芪、党参装入鸽肚中。

    5.乳鸽放入沙煲,加入冷水,大火煮开。

    6.撇净浮沫。

    7.加盖,文火炖煮90分钟。

    8.炖至乳鸽酥而不烂,加入盐、胡椒粉调味即可食用。


    养生鸡中翅

    【食材】

    主料 、当归 2片 、红枣 3颗 、黄芪 1小把 、花菇 3朵 、鸡中翅 八个

    辅料 、油 适量 、酱油 适量 、水 适量 、枸杞 若干

    【步骤】

    1.鸡中翼洗净控干水,正反两面各划两刀,当归黄芪等材料洗净备用,花菇泡发切丝;

    2.坐锅烧热放油,鸡中翼小火煸至两面微焦;

    3.将洗净的药材和花菇丝放入锅中,煸炒均匀;

    4.加入少量清水,一小勺盐,两勺酱油继续翻炒,均匀上色;

    5.至汤汁收干,装盘上菜啦!!


    筒骨黄芪山药汤

    【食材】

    主料 、猪筒骨 400克 、山药 120克 、黄芪 20克

    辅料 、盐 适量 、灵芝 10克

    【步骤】

    1.猪筒骨洗净

    2.黄芪和灵芝洗净

    3.山药去皮洗净,切小块

    4.筒骨加入砂锅

    5.再加入黄芪和灵芝

    6.盖上锅盖大火煲开转小火慢煲30分钟

    7.再加入山药一起煲60分钟

    8.加入适量盐调味即可出锅食用


    当归红枣乌鸡汤

    【食材】

    主料 、乌鸡 500克

    辅料 、当归 15克 、红枣 适量 、生姜 适量 、黄芪 适量

    【步骤】

    1.红枣、当归、黄芪、生姜适量

    2.乌鸡半只,买回来洗净,切块

    3.步骤1的洗净,用温水泡下

    4.凉水放几片生姜,入鸡焯去血水

    5.焯水后,放入鸡块和适量水(盖过鸡肉)

    6.大火煮开,撇去浮沫

    7.把红枣、当归、黄芪放入,盖盖子转小火焖三十分钟左右

    8.起锅前放入适量盐再煮个五六分钟

    9.汤成奶白色就好了,作为女人多喝一点汤水还是比较好的,既美容养颜又补气血


    党参黄芪螺头汤

    【食材】

    主料 、螺头 250克 、党参 30克 、黄芪 30克

    辅料 、滚水 800毫升

    【步骤】

    1.食材:螺头、党参和黄芪。

    2.螺头、党参和黄芪择洗干净,焯烫一下。

    3.放入电压力煲内胆中。

    4.倒入滚水,盖锅盖,选择【煲汤】功能键。

    5.时间到。

    6.断电,揭盖。

    7.盛出享用。


    阿胶炖乌鸡

    【食材】

    主料 、乌鸡 350克 、东阿阿胶 30克 辅料 、红枣 9粒 、黄芪 10克 、枸杞 5克 、姜 适量 、精盐 适量

    【步骤】

    1.原材料准备好,乌鸡忘记拍了

    2.乌鸡斩件入热水中,入姜片,焯水去腥

    3.换入沙锅中

    4.加入阿胶、黄芪、红枣

    5.大火烧开转最小火煲2小时,汤色渐渐变暗了,阿胶的力量

    6.继续加入枸杞,再煲10分钟即可关火

    7.最后加入适量盐

    8.成品


    黄芪红枣土鸡汤

    【食材】

    主料 、土鸡 100克

    辅料 、油 适量 、盐 适量 、黄芪 适量 、红枣 适量 、枸杞 适量 、姜 适量

    【步骤】

    1.鸡洗净切段

    2.红枣、枸杞、黄芪洗净,姜拍碎

    3.锅烧热后倒入鸡炒出油

    4.加开水

    5.把炒好的鸡连同红枣等一起倒入珐琅锅中

    6.加适量的开水

    7.加适量的盐

    8.大火煮开后关小火继续煮1.5小时


    黄芪党参乌鸡汤

    【食材】

    主料 、乌鸡 250克 、黄芪 20克 、党参 20克

    辅料 、盐 适量 、杞子 适量

    【步骤】

    1.备好食材

    2.乌鸡和杞子洗净待用

    3.黄芪党参洗净下锅煲

    4.黄芪党参煲30分钟出味后 再加入乌鸡和杞子

    5.盖盖再煲1个小时左右

    6.煲好的汤加入适量盐调味即可


    猪肚煲鸡汤

    【食材】

    主料 、猪肚 1只 、鸡 半边 辅料 、盐 适量 、党参 10克 、红枣 15克 、黄芪 10克 、枸杞 3克 、姜 3片 、胡椒粉 1茶匙

    【步骤】

    1.材料准备

    2.猪肚加生粉、盐反复搓洗,洗去粘液和没异味就可以了,这个步骤我洗了四遍

    3.加入香醋、白醋洗一遍

    4.将洗干净的鸡塞入猪肚内

    5.除枸杞外,将一半的药材也塞入猪肚内

    6.砂锅里加适量清水,座锅开火,放入几片姜再将猪肚放入

    7.剩余的药材放入

    8.大火煮开,去掉浮沫,转小火慢熬2小时

    9.熬好的猪肚,捞出待凉

    10.破开的猪肚,鸡肉已经散架了,根本不要用刀直接用手撕开

    11.切片的猪肚的鸡肉,再放入砂锅内煲

    12.加放枸杞和胡椒粉,煮十分钟

    13.煮好加盐即可


    杏鲍菇鸡腿药膳汤

    【食材】

    主料 、杏鲍菇 150克 、鸡腿 2只 辅料 、葱段 2段 、姜片 3片 、党参 5克 、黄芪 5克 、枸杞子 10多粒 、小香葱 少许 、香菜 少许 、食盐 适量

    【步骤】

    1.杏鲍菇鸡腿汤食材。

    2.杏鲍菇配料。

    3.鸡腿上切上几刀,容易入味。

    4.鸡腿入开水锅内焯水捞出。

    5.砂锅放水,然后放入鸡腿。

    6.开锅后去掉浮沫,然后放入葱姜和党参黄芪。

    7.小火炖1-2小时候放入杏鲍菇和枸杞大火煮开转小火煮。

    8.在煮5分钟左右放入盐和胡椒粉调味,然后撒入葱花和香菜即可。

    9.怡汝的这款【杏鲍菇鸡腿汤】就做好了,不但味道鲜美可口,而且营养丰富,具有养生的功效!


    党参黄芪炖瘦肉

    【食材】

    主料 、猪瘦肉 500克 、黄芪 30克 、党参 30克 、麦冬 15克 辅料 、滚水 500毫升

    【步骤】

    1.食材:瘦肉、黄芪、党参和麦冬。

    2.食材全部择洗干净,焯烫一下,放入电炖锅内胆中。

    3.倒入滚水。

    4.盖锅盖,通电,选择【慢炖】功能键,3小时。

    5.时间到。

    6.断电,揭盖,拿出内胆直接上桌享用。


    猪心汤

    【食材】

    主料 、猪心 500克

    辅料 、油 适量 、盐 适量 、党参 2根 、黄芪 10克 、红枣 8粒 、枸杞 10毫升 、生姜 适量

    【步骤】

    1.药材准备

    2.锅里放水,将党参、黄芪、红枣放入先煮

    3.将净猪心对剖,去筋膜,洗净

    4.沸水中焯过

    5.切片

    6.倒入锅里煲1小时

    7.把枸杞放入再煲15分钟即可


    当归虫草花冬瓜老鸭汤

    【食材】

    主料 、鸭肉 400克

    辅料 、当归 适量 、盐 适量 、虫草花 适量 、枸杞 适量 、冬瓜 适量 、黄芪 适量 、胡萝卜 适量

    【步骤】

    1.准备的食材如图。

    2.取适量的虫草花,洗净清水泡几分钟。

    3.取适量的当归、黄芪,洗净清水泡几分钟。

    4.鸭肉,切成大块,洗净备用。

    5.鸭肉冷水下锅,焯一下。

    6.砂锅,倒入适量的清水,把泡好的虫草花、当归、黄芪倒入。

    7.砂锅下入焯好的鸭肉。

    8.胡萝卜洗净切成滚刀块,入砂锅中。

    9.冬瓜切成厚一些片。

    10.待砂锅内的食材煲1个小时左右,倒入切好的冬瓜片。

    11.适量的盐调好口,盛出锅即可。这样一道气血双补、养胃生津、消暑滋阴的当归虫草花老鸭汤,就煲好了。味道很赞。


    党参黄芪炖乌鸡

    【食材】

    主料 、乌鸡 200克 、当归 1片 、黄芪 2片 、党参 1根 、红枣 3个

    辅料 、盐 适量 、枸杞 少许

    【步骤】

    1.材料;

      

    2.乌鸡剁块用开水烫一下;

    3.所有材料一起下炖盅,加满水;

    4.入锅中隔水炖2个小时,喝前加盐调味即可。


    灵芝汤

    【食材】

    主料 、猪里脊肉 150克 、野灵芝 10克 辅料 、姜 2片 、盐 适量 、枸杞 适量 、红枣 10克 、桂圆 5克 、黄芪 10克

    【步骤】

    1.我家是这种,老公拖一个黎族朋友在农村买的,都是很小的那种灵芝,为了拍图,专门把几个最大的选出来,大家可以看清楚,大多是中间那种小的。

    2.放在水中浸泡片刻,用小刀刮干净,如果你家的比较干净,搓洗就好了。我们的是野生的,有很多沙和泥土

    3.然后用剪刀剪碎,浸泡半天,或则冰箱浸泡过夜,(刀是不好切的,以前打电话叫一个北京的朋友他说好难切,我忘记告诉她要用剪刀)

    4.泡好的灵芝水已经发黄了

    5.准备炖汤要用的材料,热气的人不要放桂圆

    6.猪里脊切粒过水

    7.放入炖盅,灵芝连水一起倒入,注意碗底可能还有泥沙,慢慢的倒入

    8.盖上盖子,炖2—3小时

    9.我用的是电压力锅,按两次煮汤键,就保温,吃时再打开,这样还可以浸泡一点药味出来

    10.出锅放少许盐调味


    黄酒浸黑枣

    【食材】

    主料 、黑枣 1000克 、黄酒 1000克 辅料 、黄芪 适量

    【步骤】

    1.这是黑枣,不要马牙枣,要那种圆圆的黑枣。

    2.这是黄芪,等会要加一些进去。

    3.黑枣洗净,晾干。

    4.将黑枣放入玻璃瓶中。

    5.加入适量的黄芪。

    6.倒入黄酒。

    7.不仅要将黑枣浸没,还要多一些,因为黑枣在浸泡的过程中会越来越大的。

    8.盖上盖子,这样要静静地耐心地等两个月左右。

    9.好了,黄酒完全浸入枣子中了,这样的枣子非常好吃,黄酒也已经是黏黏的甜蜜蜜的了。


    芡实黄芪煲猪心

    【食材】

    主料 、猪心 650克 、芡实 30克 、黄芪 18克 、生姜 5片 辅料 、盐 适量

    【步骤】

    1.1.材料:猪心650克 芡实30克 黄芪18克 生姜5片调料:盐巴

    2.砂锅内注入水,开大火。

    3..材料类洗净,猪心切块冲洗掉里面的血块。


    4..放入猪心。

    5..放入生姜。

    6..倒入黄芪。

    7..倒入芡实,待汤汁开了以后转小火煲70分钟(撇去浮沫)

    8..倒入盐巴就可以上桌开吃咯。


    黄芪牛肉汤

    【食材】

    主料 、牛肉 500克

    辅料 、黄芪 适量 、当归 适量 、生姜 适量 、枸杞 适量 、葱花 适量 、盐 适量 、料酒 适量 、醋 适量

    【步骤】

    1.准备好所需材料(枸杞、葱花忘了拍)

    2.牛肉冷水入锅焯去血水

    3.捞出用清水洗去浮沫

    4.把牛肉、姜片、黄芪、当归放入电压力锅内胆加入足量的热水

    5.加少许料酒

    6.加少许醋

    7.内胆放入电压力锅内接通电源合好盖按肉类键,默认时间是30分钟

    8.时间到自动卸阀后打开盖子放入枸杞盖上盖子焖一会

    9.吃之前调入盐

    10.盛入碗中撒上葱花或香菜即可


    黄酒药膳鸡汤

    【食材】

    主料 、家鸡 半只 、瘦肉 200克 、党参 50克 、黄芪 50克 、桂圆 50克 、枸杞子 30克 辅料 、盐 适量 、黄酒 3碗 、清水 1碗 、鸡粉 少许

    【步骤】

    1.红鸡蛋除外,食材洗净,切好。

    2.党参、枸杞子、桂圆肉、黄芪用温开水浸泡片刻,洗净。

    3.处理好的食材倒入炖盅内。

    4.倒入黄老酒、一碗纯净水,加盖隔水大火蒸1个半小时左右。

    5.炖好后,调入盐、鸡粉,搅拌均匀即可饮用。


    羊肉萝卜汤

    【食材】

    主料 、羊肉 300克 、萝卜 300克 辅料 、油 适量 、盐 适量 、大蒜 适量 、料酒 适量 、党参 适量 、生姜 适量 、黄芪 适量 、当归 适量 、枸杞 适量 、甘草 适量

    【步骤】

    1.羊肉清洗干净后切块

    2.大蒜拍松

    3.药材:有党参、黄芪、当归、枸杞、甘草

    4.将羊肉放入高压锅内,待水沸腾后先撇去浮沫

    5.加料酒、生姜、大蒜、药材,盖上锅盖,待上气后压15分钟左右

    6.萝卜洗净去皮,切成滚刀块

    7.等压力锅减压后打开锅盖

    8.放入萝卜继续加热至萝卜熟

    9.起锅、装碗、上桌、吃起


    排山倒海

    【食材】

    主料 、排骨 250克 、玉米 100克 、山药 100克 、黄芪 5克 、薏仁米 30克

    辅料 、生姜 3片 、盐 适量 、红枣 4颗 、枸杞 适量

    【步骤】

    1.排骨斩件后,浸泡出血水

    2.排骨凉水下锅过掉血水

    3.这时可以准备其他材料,去皮山药,薏米最好提前洗后泡一泡,

    4.另取一砂锅,加入适量的水放生姜和薏米,烧热后下入排骨

    5.水开后转中小火煲30-40分钟

    6.30分钟后加入玉米和山药、红枣,继续炖5分钟,

    7.加入洗好的黄芪再炖5分钟

    8.最后加入提前过好水的虾仁再炖10分钟,枸杞也可以在这步加入,出锅调入适量的盐就可以了。(我用的是白灼虾剩下的虾仁、一般买回来的虾直接拨出生虾仁过水再加入就好)


    松耸菇炖鸭汤

    【食材】

    主料 、光鸭 750克 、猪骨 300克 、松耸菇 100克

    辅料 、盐 适量 、红枣 适量 、生姜 10克 、黄芪 25克

    【步骤】

    1.鸭子清洗干净后,斩大块

    2.猪尾龙内清洗干净备用

    3.药材料备好待用

    4.砂锅内放入洗后的药材料,后加入猪尾龙骨

    5.加入鸭块

    6.一交性加足清水

    7.座上炉,大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖2小时关火

    8.加入盐调味食用即可


    猴头菇海底椰炖鸡汤

    【食材】

    主料 、鸡架 1个 、海底椰 10克 辅料 、盐 适量 、姜片 2片 、猴头菇 2个 、当归 1根 、玉竹 5克 、黄芪 5克 、蜜枣 3个

    【步骤】

    1.准备材料。鸡架洗净,去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股,切掉鸡油(留着熬鸡油用)。

    2.锅里加入水和鸡架,水开后焯10分钟。捞起。

    3.新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟,水倒掉,再重复洗2-3次。这样泥沙就可以去掉了。

    切片。

    4.焯好的鸡架放入紫砂煲。

    5.放入猴头菇,加满水。

    6.放入所有的中药。

    7.按老火靓汤键,4个小时以后就可以品尝了

    8.出锅前放入适量枸杞。喝之前再放适量盐。


    猪骨墨鱼汤

    【食材】

    主料 、猪骨 200克 、墨鱼干 2个 辅料 、大葱 1根 、姜 1块 、虫草花 5根 、淮山 3片 、枸杞 适量 、党参 4片 、黄芪 2片 、盐 适量

    【步骤】

    1.原料图。

    2.墨鱼干浸泡一夜。

    3.墨鱼干去皮去骨,和猪骨一起焯水捞出沥干。

    4.葱切段,姜切片,和所有食材一起放入煲内。

    5.炖锅不会损失水分,所以喝多少汤兑多少水。用炖盅或者砂锅也是可以的。

    6.启动慢炖功能,程序结束后,调入盐。


    黄芪乌鸡汤

    【食材】

    主料 、乌鸡 1000克

    辅料 、黄芪 3克 、枸杞 10粒 、姜 4片 、盐 4克 、水 1500毫升

    【步骤】

    1.乌鸡宰杀去毛去内脏,剁成3厘米块,沸水焯烫5分钟后,捞出洗净;

    2.将处理好的乌鸡和调料(盐除外)放入锅内,加足水;

    3.盖上锅盖,启动【老柴鸡】功能;

    4.待烹饪结束后,撒入盐即可。


    黄芪党参老鸽汤

    【食材】

    主料 、老鸽 1只 、黄芪 15克 、党参 25克 、瘦肉 100克 、红枣 5个

    辅料 、盐 适量 、姜 3片

    【步骤】

    1.所需材料;

    2.黄芪党参洗净稍浸泡一下;

    3.鸽子治净剁小块;

    4.瘦肉切块;

    5.鸽肉和瘦肉一起入开水中焯烫一下,捞出后用水冲去浮沫;

    6.所有材料一起下锅,加足量水,大火烧开后如果还有浮沫要撇去,转小火煲2小时,喝时再加盐调味~


    党参黄芪薏米粥

    【食材】

    主料 、大米 100克

    辅料 、炒薏米 60克 、党参 15克 、黄芪 15克 、炒扁豆 15克 、红枣 2个

    【步骤】

    1.反骨炒薏米炒扁豆和红枣

    2.加入洗净的党参和黄芪

    3.加入沥干洗净的大米

    4.加入800-1000ml的水

    5.按养生汤程序。

    6.这个过程要1个小时左右

    7.这个过程大约要一个小时,在最后15分钟左右尽量用搅拌下以免糊锅底


    花生米猪肚汤

    【食材】

    主料 、猪肚子 1个 、花生米 400克 辅料 、当归 1个 、党参 3根 、黄芪 2片 、红枣 8粒 、枸杞 适量 、姜片 适量 、盐 适量

    【步骤】

    1.菜市场买来的猪肚子一个,一般都洗干净的,冰的。

    2.准备好花生米半斤八两都可以,枸杞适量,红枣八粒,黄芪两根,当归一个。

    3.烧开水,把猪肚子烧软。

    4.水烧开后,感觉猪肚子软了,到些清水下去,把猪肚子来回翻个面洗干净,来回多洗几次。

    5.把洗干净的猪肚子切好。

    6.放入高压锅。

    7.清水洗花生米。

    8.放入高压锅。

    9.清洗当归,红枣,党参,黄芪。

    10.切几片姜,把洗好的当归,红枣,党参,黄芪,放入高压锅,撒适量盐。

    11.大火炖38分钟,待38分钟过后,热气散尽,慢慢打开高压锅。

    12.最后就可以好好品尝下自己的劳动成功了。

    13.最后就可以好好品尝下自己的劳动成功了。


    鸭汤

    【食材】

    主料 、番鸭 650克 、当归须 12克 、枸杞 5克 、生姜 6片 、黄芪 10克 、红枣 9颗 辅料 、盐 适量

    【步骤】

    1.材料:番鸭1/4只(650克) 红枣9颗 黄芪10克 当归须12克 枸杞5克 生姜6片

    2..把材料类洗净切好备用。

    3..砂锅内倒入水,烧开火。

    4..倒入鸭子肉。

    5.放入黄芪和生姜。

    6..放入洗净买的红枣。

    7..枸杞盖上盖子大火烧开后,转小火慢慢煲80分钟。

    8..起锅前倒入适量的盐巴。


    药膳粥

    【食材】

    主料 、紫山药 200克 、大米 半碗 辅料 、当归 15克 、黄芪 15克 、党参 15克 、川芎 15克 、山药 15克 、葛根 15克 、薏苡仁 20克 、红枣 5克 、枸杞 5克

    【步骤】

    1.药膳包里面的110g中药,先放进锅里面,煮半小时

    2.煮的时候紫山药削皮切成小块,然后用水泡着防止变色

    3.半个小时之后把中药都捞出来

    4.然后下入淘洗干净的大米,我加了点高粱

    5.然后加入紫山药

    6.煮到浓稠之后加入红枣和枸杞,煮个十几分钟即可


    药材炖老鸭汤

    【食材】

    主料 、老鸭 1只 、野淮山 1根 、黄芪 10克 、党参 15克 、莲子 30克 、大红枣 8颗 、枸杞 3克

    辅料 、盐 1克 、老姜 1块

    【步骤】

    1.老鸭洗净斩块

    2.称好药材(党参切段、红枣去核,莲子去芯)

    3.电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参,煮一个半小时

    4.把野淮山冲洗净泥巴,放淡盐水里浸泡半小时

    5.差不多的时候,把野淮山削皮洗净切滚刀块,红枣莲子冲洗干净

    6.一个半小时后,放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时

    7.两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟

    8.放盐调味

    9.一锅滋补养生靓汤就熬好啦!

    10.成品图

    11.成品图~

    12.成品图+

    13.成品图!