牛蒡根的功效与作用及药膳做法
可用于保健食品的中药材：牛蒡根；来源植物名：牛蒡；入药部位：根。
中药牛蒡根
牛蒡根的性味
《中药大辞典》记载：
苦，寒。
①《纲目》："苦，寒，无毒。"
②《分类草药性》："味甜，性刚。"
③《四川中药志》："性温，味苦涩，无毒。"
《中华本草》记载：
味苦；微甘；性凉
牛蒡根的归经
《中药大辞典》记载：
《得配本草》："入手太阴经。"
《中华本草》记载：
归肺；经心
牛蒡根的功效与作用
《中药大辞典》记载：
祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。
①《别录》："根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。"
②《药性论》："根，细切如豆，面拌作饭食之，消胀壅。又能拓一切肿毒，用根、叶少许盐花捣。"
③《唐本草》："主牙齿疼痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅；疝瘕，积血。主诸风，症瘕，冷气。"
④《本草拾遗》："浸酒去风，又主恶疮。"
⑤《分类草药性》："治头晕，风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。"
⑥《贵州民间方药集》："治伤暑。"
⑦《四川中药志》："治疥疮。"
《中华本草》记载：
散风热；消毒肿。主风热感冒；头痛；咳嗽；热毒而肿；咽喉肿痛；风湿痹痛；症瘕积块；痈疖恶疮；痔疮脱肛
牛蒡根的用法用量
《中药大辞典》记载：
内服：煎汤或捣汁。外用：捣敷、熬膏涂贴或煎水洗。
《中华本草》记载：
内服：煎汤，6-15g；或捣汁；工研末；或浸酒。外用：适量，捣敷；或熬膏涂；或煎水洗。
牛蒡茶
【食材】
主料 、牛蒡 8克
辅料 、开水 适量【步骤】
1.准备好牛蒡干片。
2.取一泡茶杯，加入5---8克的牛蒡干片。
3.倒入开水。
4.倒掉第一泡茶，洗去牛蒡上的灰尘。
5.再次倒入开水。
6.盖上盖子，冲泡2-3分钟即可饮用。
牛蒡粥
主要原料：粳米约50克，牛蒡根30克。
制作方法：先取牛蒡根研滤取汁100克，再煮米做粥，临熟兑入牛蒡根汁即可。
效用说明：宣肺清热，利咽散结。凡因肺胃虚热、复感外邪而引起的咽喉肿痛、咳嗽吐痰下爽或儿童麻疹因热壅而未透者，皆可辅食此粥。