牛蒡子的功效与作用及药膳做法
可用于保健食品的中药材：牛蒡子；来源植物名：牛蒡；入药部位：干燥成熟果实。
中药牛蒡子
牛蒡子的性味
《中国药典》记载：
辛、苦，寒。
《中药大辞典》记载：
辛苦，凉。
①《别录》："味辛，平。"
②《本草拾遗》："味苦。"
③《医学启源》："《主治秘要》：辛，温。"
④《药品化义》："辛，性寒。"
《中华本草》记载：
味辛；苦；性寒
牛蒡子的归经
《中国药典》记载：
归肺、胃经。
《中药大辞典》记载：
入肺、胃经。
①《本草经疏》："入手太阴、足阳明经。"
②《药品化义》："入肝、肺二经。"
《中华本草》记载：
归肺；胃经
牛蒡子的功效与作用
《中国药典》记载：
疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热感冒，咳嗽痰多，麻疹，风疹，咽喉肿痛，痄腮丹毒，痈肿疮毒。
《中药大辞典》记载：
疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒。治风热咳嗽，咽喉肿痛，斑疹不透，风疹作痒，痈肿疮毒。
①《别录》："明目补中，除风伤。"
②《药性论》："除诸风，利腰脚，又散诸结节筋骨烦热毒。"
③《食疗本草》："炒过末之，如茶煎三匕，通利小便。"
④《本草拾遗》："主风毒肿，诸痿。"
⑤《医学启源》："消利咽膈。《主治秘要》：润肺散气。"
⑥李杲："治风湿瘾疹，咽喉风热，散诸肿疮疡之毒，利凝滞腰膝之气。"
⑦《纲目》："消斑疹毒。"
《中华本草》记载：
疏散风热；宣肺透疹；利咽散结；解毒消肿。主风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒
牛蒡子的用法用量
《中国药典》记载：
6～12g。
《中药大辞典》记载：
内服：煎汤，1.5～3钱；或入散剂。外用：煎水含漱。
《中华本草》记载：
内服：煎汤，5-10g；或入散剂。外用：适量，煎汤含漱。
牛蒡消痛茶
原料：牛蒡子5g、羌活3g、生地3g、黄芪3g、豆鼓2g、花茶5g。
用法：用牛蒡子、羌活、生地、黄芪、豆鼓的煎煮液350ml，冲泡花茶后饮用。也可直接冲饮。
功能：疏热除湿止痛。
用途：风热成历节、肢节赤肿麻木，甚至攻肩背两膝。
来源：《本事方》。
牛蒡解肌茶
原料：牛蒡子5g、丹皮3g、石斛3g、元参3g、薄荷3g、绿茶5g。
用法：用400ml水煎煮牛蒡子、丹皮、石斛、元参至水沸后，冲泡薄荷、绿茶饮用。也可直接冲饮。
功能：疏风解毒消痈。
用途：头面风热；颈项痰毒；风热牙痛。
来源：传统药茶方。
牛苍茶
原料：牛蒡子5g、苍耳子3g、菊花3g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：疏风明目。
用途：风热头痛连睛、昏涩不明。
来源：《方脉正宗》。
牛旋茶
原料：牛蒡子5g、旋复花3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：祛痰止痛。
用途：痰厥头痛。
来源：《圣惠方》。
牛蚕茶
原料：牛蒡子5g、僵蚕3g、玄参3g、薄荷3g、绿茶3g。
用法：用牛蒡子、僵蚕、玄参的煎煮液300ml，冲泡薄荷、绿茶后饮用。冲饮至味淡。可加适量冰糖。
功能：祛风解毒。
用途：风肿斑毒作痒。
来源：《方脉正宗》。
牛萍茶
原料：牛蒡子5g、浮萍3g、薄荷3g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。可加白糖。
功能：宣肺透疹。
用途：风热袭表，遍身皮肤瘾疹。
来源：《养生必用方》。
牛荆茶
原料：牛蒡子5g、荆芥3g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：疏散风热，解毒利咽。
用途：风热侵肺咳喘、咽膈不利。
来源：《本草衍义》。
牛蒡子茶
原料：牛蒡子10g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒；抗菌，降血糖。
用途：风热咳嗽、咽喉肿痛；风疹作痒，癍疹未透；痈肿疮毒。
来源：传统药茶方。
升芩茶
原料：升麻5g、黄芩3g、葛根3g、牛蒡子3g、薄荷3g、绿茶5g。
用法：用500ml水煎升麻、黄芩、葛根、牛蒡子至水沸后，冲泡薄荷、绿茶10分钟后饮用。也可直接冲饮。
功能：疏热透疹。
用途：小儿痘痧疹不明；发热身痛咳嗽；乳蛾痄腮。
来源：传统药茶方。
紫蝉茶
原料：紫草2g、蝉蜕3g、当归3g、西河柳3g、牛蒡子3g、绿茶5g。
用法：将以上诸药用400ml水煮开后，冲泡绿茶10分钟即可。冲饮至味淡。
功能：解毒消斑。
用途：过敏性紫癜。
来源：传统药茶方。
漏蓝茶
原料：漏芦5g、板蓝根3g、牛蒡子3g、甘草3g、绿茶3g．
用法：用250ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：清热解毒。
用途：流行性腮腺炎。
来源：传统药茶方。
恶实菜
即牛蒡子，又名鼠粘子。治中风，燥热，口干，手足不遂及皮肤热疮。
恶实菜叶（肥嫩者） 酥油
上件，以汤煮恶实叶三五升，取出，以新水淘过，布绞取汁，入五味，酥点食之。