知母的功效与作用及药膳做法


知母的功效与作用及药膳做法

可用于保健食品的中药材:知母;来源植物名:知母;入药部位:干燥根茎。


    中药知母


    知母的性味

    《中国药典》记载:

    苦、甘,寒。

    《中药大辞典》记载:

    苦,寒。

    ①《本经》:"味苦,寒。"

    ②《药性论》:"性平。"

    ③《日华子本草》:"味苦甘。"

    ④《药品化义》:"味微苦略辛。"

    《中华本草》记载:

    味苦;性寒


    知母的归经

    《中国药典》记载:

    归肺、胃、肾经。

    《中药大辞典》记载:

    入肺、胃、肾经。

    ①《珍珠囊》:"肾经。"

    ②《汤液本草》:"入足阳明经、手太阴经。"

    ③《本草经解》:"入足少阴肾经、手少阴心经。"

    《中华本草》记载:

    肺;胃;肾经


    知母的功效与作用

    《中国药典》记载:

    清热泻火,生津润燥。用于外感热病,高热烦渴,肺热燥咳,骨蒸潮热,内热消渴,肠燥便秘。

    《中药大辞典》记载:

    滋阴降火,润燥滑肠。治烦热消渴,骨蒸劳热,肺热咳嗽,大便燥结,小便不利。

    用于温热病,邪热亢盛、壮热、烦渴、脉洪大等肺胃实热证。知母有清热泻火除烦的作用。与石膏配伍有协同之效,如白虎汤。

    用于肺热咳嗽或阴虚燥咳、痰稠等证。本品有清泻肺火,滋阴润肺之效,常与贝母同用以清肺化痰止咳,即二母散。

    用于阴虚火旺,肺肾亏所致的骨节蒸潮热、盗汗、心烦等症。知母有滋阴降火的作用。常同黄柏相须为用,配入养阴药中,如知柏地黄丸。

    可用于阴虚消渴,症见口渴、饮多、尿多者。本品有滋阴润澡、生津止渴功效。同天花粉、五味子等配合使用可增强疗效,如玉液汤。

    清热泻火:用于高热烦渴,常配生石膏;用于肺热咳嗽,常配贝母。

    滋阴降火:用于阴虚之发热、盗汗,常配黄柏、地黄。

    ①《本经》:"主消渴热中,除邪气肢体浮肿,下水,补不足,益气。"

    ②《别录》:"疗伤寒久疟烦热,胁下邪气,膈中恶及风汗内疸。"

    ③陶弘景:"甚疗热结,亦主疟热烦。"

    ④《药性论》:"主治心烦躁闷,骨热劳往来,生产后蓐劳,肾气劳,憎寒虚损,患人虚而口干,加而用之。"

    ⑤《日华子本草》:"通小肠,消痰止嗽,润心肺,补虚乏,安心止惊悸。"

    ⑥张元素:"凉心去热,治阳明火热,泻膀胱肾经火,热厥头痛,下痢腰痛,喉中腥臭。"

    ⑦王好古:"泻肺火,滋肾水,治命门相火有余。"

    ⑧《纲目》:"安胎,止子烦,辟射工溪毒。"

    ⑨《本草求原》:"治嗽血,喘,淋,口病,尿血,呃逆,盗汗,遗精,痹痿,瘈疭。"

    《中华本草》记载:

    清热泻火;滋阴润燥;止渴除烦。主温热病;高热烦渴;咳嗽气喘;燥咳;便秘;骨蒸潮热;虚烦不眠;消渴淋浊


    知母的用法用量

    《中国药典》记载:

    6~12g。

    《中药大辞典》记载:

    内服:煎汤,2~5钱;或入丸、散。

    《中华本草》记载:

    内服:煎汤,6-12g,或入丸、散。清热泻火,滋阴润燥宜生用;入肾降火滋阴宜盐水炒。


    红柳元鱼

    主要原料:元鱼1只(重400克以上),知母肉6克,地骨皮6克,水发香菇20克,冬笋20克,排骨100克,料酒20克,盐6克,葱15克,姜10克,清汤1500克,味精、胡椒粉各适量。

    制作方法:知母肉切片,地骨皮切丝,混合一起用水煮提取混合浓缩汁12克。将元鱼宰杀,去头和内脏,洗净,下开水中氽烫,捞出,刮去外膜洗净,剁成8—10块。砂锅内放排骨、葱、姜、元鱼,添清汤及知母、地骨皮浓缩汁,上展蒸至酥烂。将元鱼起出置于大盘中,拣出排骨、葱、姜,剩余的清汤加味精、料酒、胡椒粉、精盐,调好口味,倒入砂锅中,煮沸片刻,一起倒人盘中即成。

    效用说明:益气滋阴,清热养血。适宜于骨蒸劳热,长期低烧不退,潮热盗汗的气阴虚弱患者。


    银耳化液汤

    主要原料:元鱼1只,知母10克,黄柏10克,天冬10克,女贞子10克,银耳15克,生姜、葱、味精少量。

    制作方法:用开水将元鱼烫死,揭甲,去内脏、头、爪。把元鱼肉放入锅内,加水、姜片、葱段,用武火烧开后,改文火煨,至肉将熟时放入银耳及药袋(袋内装知母、黄柏、天冬、女贞子)。元鱼肉烂时出锅,加味精,吃肉饮汤。

    效用说明:滋阴化液,治精液异常。


    百合知母茶

    原料:百合5g、知母2g、花茶1g。

    用法:用百合、知母的煎煮液300泡茶饮用。也可不用茶。

    功能:润肺清心安神。

    用途:阴虚内热所致失眠、心悸、头晕、午后低热、手足出汗、面潮红;肺痨咳嗽。

    来源:传统药茶方。


    清金风芩茶

    原料:防风1.5g、黄芩2g、桔梗2g、知母2g、生甘草3g、绿茶5g。

    用法:用400ml水煎煮防风、桔梗、知母、黄芩至水沸后,冲泡甘草、绿茶饮用。也可直接冲饮。

    功能:疏表清热止咳。

    用途:素体阴亏内热,感受外邪以致发热、咳嗽、咽干疼痛。

    来源:传统药茶方。


    紫母茶

    原料:紫菀5g、贝母2g、知母2g、天冬3g、桔梗3g、绿茶3g。

    用法:用400ml水煎煮紫菀、贝母、知母、天冬、桔梗至水沸后,冲泡绿茶即可。冲饮至味淡。

    功能:祛痰化脓,清虚火。

    用途:肺痿劳嗽、唾脓血腥臭、身体羸瘦;结核病。

    来源:《圣惠方》。


    石喉茶

    原料:石膏3g、知母3g、元参3g、天花粉3g、甘草3g、绿茶3g。

    用法:用300ml水煎煮前四味药至水沸后,冲泡甘草、绿茶5~10分钟即可,冲饮至味淡。

    功能:清热养阴。

    用途:各种热性喉疾。

    来源:《喉科秘诀》。


    白虎茶

    原料:石膏3g、知母3g、甘草3g、粳米3g、花茶3g、白糖10g。

    用法:用250ml水煎煮石膏、知母、粳米至水沸后,冲泡花茶、甘草、白糖5~10分钟即可。

    功能:辛寒清热。

    用途:热病烦渴伤胃、腹满不适、谵语。

    来源:《伤寒论》。


    知柏茶

    原料:知母3g、黄柏0.5g、茉莉花茶3g。

    用法:将知母、黄柏用250ml水煎沸后,冲泡茉莉花茶5~10分钟即可。可分数次饮。

    功能:清热除湿、养阴降火。

    用途:痢疾;遗精;赤白带下。

    来源:传统药茶方。


    连知茶

    原料:黄连0.5g、知母3g、绿茶3g。

    用法:将黄连、知母用200ml水煎开后,冲泡绿茶即可。可加适量冰糖。

    功能:清热除湿,养阴降火。

    用途:阴虚火旺所致低热、盗汗、咳血、遗精;甲亢;肾炎;糖尿病;尿血等。

    来源:传统药茶方。