阴虚的人吃什么药膳调理

阴虚体质是指当脏腑功能失调时，易出现体内阴液不足，阴虚生内热的证候，常表现为形体消瘦，两颧潮红，手足心热，潮热盗汗，心烦易怒，口干，头发、皮肤干枯，舌干红、少苔，甚至光滑无苔。

阴虚是什么原因造成的

阴虚的症状有哪些

阴虚吃什么食物

莲子荷叶蒸湖鸭

配方

药食两用材料：莲子（去心）15g，鲜荷叶1张

食材：湖鸭鸭胸300g 辅料：干香菇25g

调味品：盐、鸡粉、耗油、花雕酒、香葱、姜、绵白糖、胡椒粉、香油、生粉各适量

制作

①莲子用清水浸泡20分钟，去心、蒸熟；鲜荷叶洗净，备用。

②鸭胸切成3cm见方的块，加花雕酒、盐、味精、胡椒粉、绵白糖、耗油、生粉、葱姜腌制入味。

③干香菇温水泡发洗净，改刀成块，与腌制好的鸭肉、莲子拌匀，用鲜荷叶包裹封严，入蒸箱蒸40分钟，蒸至鸭肉软烂即可。

功效：清热养阴。

适用人群：适用于夏季中暑、口干、便干者，老人、儿童伴有失眠盗汗、腰膝酸软等阴虚症状者。亚健康或健康人群用作日常食养保健。

禁忌人群：素体虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀、腹痛腹胀者慎食。

九月肉片

配方

药食两用材料：菊花100g，石斛20g 食材：瘦猪肉300g，鸡蛋3个

辅料：鸡汤300ml，姜15g，葱15g，湿淀粉10g，麻油50g

调味品：食用油500g，食盐3g，白砂糖3g，绍酒20g，胡椒粉2g

制作

①将瘦猪肉去皮、去筋后，切成薄片；菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水漂上；姜、葱洗净后切成指甲片；鸡蛋去黄留清备用。

②肉片用蛋清、食盐、绍酒、胡椒粉、湿淀粉调匀浆好。用食盐、白砂糖、鸡汤、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油勾兑成调料汁。

③炒锅置武火上烧热，放入食用油500g，待油5成热时投入肉片，滑撒后倒入漏勺沥油。锅中留底油烧热，下姜、葱炒香，放入肉片，烹绍酒，倒入芡汁，撒入菊花瓣炒匀即可。

功效：清热、滋阴、明目、祛风、平肝、养血。

适用人群：适用于视觉疲劳属肝风内动证，常表现为头昏头痛、眼花干涩、易急躁等症。对肝阴虚动风型慢性青光眼患者有一定养护作用，患者常表现为头痛眩晕、眼胀、口干等症。亦可作为肝风内动型或肝阴虚动风型高血压、冠心病患者之膳食。肝火旺盛或阴虚体质中老年人最为适宜。亚健康或健康人群用作日常食养保健。

禁忌人群：脾胃虚寒者慎食；阳虚或头痛恶寒者禁食。

葛粉羹

配方

药食两用材料：葛根粉250g，菊花15g，淡豆豉150g，生姜9g

食材：葱白丝9g

调味品：精盐6g

制作

①姜、淡豆豉、菊花放入清水中小火煮至20分钟，去渣取汁，大火烧沸，调入葛根粉加水调成的芡汁煮沸成熟，加盐调味，撒上葱丝即可。

②忌用铁器，以免引起食物与铁离子发生反应。

功效：解肌生津，除烦。

适用人群：适用于高血压、糖尿病属于阴虚证，症见口干、口渴、心烦、头晕、失眠、口舌溃疡者。亚健康或健康人群用作日常食养保健。

禁忌人群：风寒、虚寒、脾胃不佳者忌服。

淮山猪骨汤

药材：淮山。

食材：猪骨。

调料：生姜，白醋，盐。

做法：

1.把买回来的猪骨飞水，去掉血腥，冲洗干净。

2.把洗干净的猪骨放回锅里面，（煮汤最好是用沙锅，煮出来的汤比较好喝），加入适量的水，水最好一次性加够，中间在加水会影响汤的鲜味和营养，如果一定要加那么就加开水，生姜一小块，最好用拍打的，加入几滴白醋，骨头的钙较容易流出。

3.汤都在煮了，这时候你在来弄淮山，淮山去皮，切块放在水中泡住，不然会变黑。

4.大火煮开，改用小火1个半~2个小时，在最后面的10分钟加入淮山，新鲜的准山易熟不需要煮太久，关火前加入盐就可以了。

功效作用：滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

铁皮石斛花生米粥

药材：石斛25克。

食材：花生米250克。

调料：盐3克、八角1.5克、山奈1.5克。

做法：

1.将石斜洗净，成约1厘米长的节；

2.花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；

3.锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斜入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。

功用：养阴润燥、清热生津、补虚扶赢，适用于脾胃阴虚、咽干津少，舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘，乳汁清稀。

铁皮石斛茶

自制纯铁皮石斛茶

材料：铁皮枫斗30克。

泡法：将铁皮枫斗放入锅内用水煮。

喝法：石斛可代茶饮用。

功用：开胃健脾，清热保津。适用于热病伤津及阴虚津亏而有虚热的病证。《本草纲目拾遗》载：“清胃除热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。”代茶饮之，确有效验。

提示：铁皮石斛的嫩尖经加工后，称为铁皮枫斗，具有生津而不寒的特点。

生地麦冬汤

药材：生地黄、麦冬各15克。

调料：红糖适量。

做法：

1.3味同时放入搪瓷锅，煎煮30分钟，去渣取汁，频频饮服。

2.1剂/日，连用3～7日/疗程。

功用：阴虚血热型排卵期出血；症见排卵期阴道出血，量少色红，腰酸耳鸣。

玉竹粥

药材：玉竹15-20g（鲜者30-60g）。

食材：粳米2两。

调料：冰糖少许。

做法：

1.先将新肥玉竹洗净，去掉根须，切碎并取浓汁后去滓；

2.或用于玉竹煎汤去滓，入粳米，再加水适量煮为稀粥；

3.粥成后放入冰糖，稍煮1-2沸即可。

功用：有肺阴受伤，肺燥咳嗽，干咳少痰或无痰，或高热后烦渴，口干舌燥、阴虚低热不退，及各种类型心脏病心功能不全时的辅助疗法。

西洋参麦冬饮

药材：西洋参10克、麦门冬10克、五味子9克。

调料：白砂糖6克。

做法：

1.将西洋参润透切薄片。

2.麦冬洗净去心。

3.五味子洗净。

4.将西洋参、麦冬、五味子置于炖锅内,加入200毫升清水。

5.用武火烧沸,再用文火炖煮15分钟,加入白糖拌匀即成。

功用：本品具有补气血、益心肾之功效，适用于心律失常属心肾阴虚型患者饮用。

麦冬茶

药材：麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉各9克。

泡法：上药共研成粗末，开水冲泡代茶饮。

饮用方法：每服1剂，每日1次。

功用：本方具有疏肝、养阴、清热之功效。

主治：胃热阴虚型胃炎。

沙参麦冬扁豆粥

药材：沙参10克，麦冬10克。

食材：扁豆15克，粳米50克。

调料：盐适量。

做法：

先将沙参、麦冬加水煮20分钟取汁，将汁加粳米、扁豆煮成粥食用。

功用：适用于手足心热，便干，纳呆的脾阴虚儿童。

黄精粥

药材：黄精30g。

食材：粳米100g。

调料：冰糖适量。

做法：

黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。

食用方法：每日食二次，以3～5天为一疗程。

功用：适用于脾胃亏虚，肢软乏力，纳差食少，胃脘隐痛，肺虚燥咳，干咳无痰等。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。

黄精冰糖汤

药材：黄精30克。

材料：冰糖50克。

做法：

黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。

食用方法：每日1剂，分2次温服。

功用：主治阴虚发热、咳嗽、咳血、妇女白带过多。

肉苁蓉麦冬粥

药材：肉苁蓉20克、麦门冬20克、枸杞子30克。

食材：粳米100克。

调料：姜5克、赤砂糖50克。

做法：

1.将肉苁蓉、麦冬装入纱布袋,扎口。

2.放入锅内加清水煎煮成药汁,去纱布袋留药汁。

3.将枸杞洗净。

4.粳米淘洗净。

5.粳米放入锅内加药汁、清水、枸杞、生姜,煮沸。

6.再转用文火煮至至米熟成稀粥。

7.加入红糖调味,即可食用。

功用：本品具有补肾益肝、滋阴明目之功效，适于肝肾阴虚症型骨质增生症（头晕目眩、眼花耳鸣、烦燥易怒等）的患者食用。

何首乌煲鸡汤

药材：何首乌20公克，红枣5个，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，当归5公克。

食材：乌骨鸡肉300公克。

调料：水1200cc，盐少许，米酒200cc。

做法：

1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微冲洗去除杂质，备用。

2.乌骨鸡肉放入沸水中氽烫去血水后取出，备用。

3.取一砂锅，放入水1200cc，加入作法1的药材，以大火煮滚后，转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。

功用：补肝养血，滋肾益精。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。

燕窝炖雪梨

药材：燕窝12克。

食材：雪梨3个。

调料：冰糖适量。

做法：

1.燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。

2.雪梨去皮、取梨肉并切小块。

3.把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。

功用：

滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。

鹿茸炖猪腰

药材：鹿茸5克。

食材：猪腰2只。

调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝。

做法：

1.将鹿茸磨成细粉。将猪腰洗净，去臊腺切成腰花。

2.锅内放鹿茸、猪腰，再加料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜丝，武火烧沸，改为文火炖至腰花熟而入味，即可出锅。

功用：具有补肾气的功效，与鹿茸相配成菜，补肾功效更强。多用于治疗肾虚腰痛、阳痿、滑精、子宫虚冷等病症。阴虚火旺者忌食。

灵芝莲心百合瘦肉汤

药材：灵芝6克，莲子30克，百合30克。

食材：瘦肉200克。

调料：葱15克，姜10克，精盐5克。

做法：

1.灵芝润透切片，莲子、百合洗净，姜拍松，葱切段；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块。

2.猪瘦肉、灵芝、莲子、百合、姜、葱、精盐同放炖锅内，加水1000毫升，置大火上烧沸。

3.再转中小火炖煮50分钟即成。

功用：安神健脾，清肺燥，止干咳。凡阴虚咳嗽或肺结核患者，可常服。

西洋参粥

药材：西洋参3克，桂圆肉30克。

食材：粳米100克。

调料：白糖30-50克。

做法：

1.粳米洗净，

2.与西洋参、桂圆肉共煮粥，

3.加入白糖即成。

功用：益胃生津，润肺养阴，强心健身，抗疲劳。

禁忌：适用于素体阴虚之溃疡病患者，肺虚久咳者尤宜。

冬虫夏草白芨羹

配方：虫草5克、白芨20克、怀山药20克。

做法：

先将冬虫夏草5克、白芨20克、怀山药20克分别研成细末，混和均匀后，放入锅内加适量清水和冰糖，用武火煮沸后改用文火煮10分钟成羹状即可食用，日服2次。

功用：此方具有滋肾润肺、补虚益精的功效，用于阴虚不足、虚喘痨嗽、干咳咯血、自汗盗汗、遗精阳痿、腰膝酸软等。

石斛花胶炖瘦肉

药材：石斛15克、花胶20克。

食材：猪瘦肉300克、生姜3片。

调料：食盐、酱油。

做法：

1.石斛用清水洗净稍浸泡；

2.花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；

3.猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖1.5-2小时，调入适量食盐调味即可食用。

4.其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。

功用：滋补养阴、养胃益气，石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用。

天麻炖鸭子

药材：鲜天麻100克，生地30克。

食材：水母鸭1只(约500克)。

调料：食盐、味精。

做法：

1.将鸭宰杀，去毛及内脏。

2.与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。

3.食肉饮汤。

功用：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。

团鱼炖桂圆

适应证：肺结核、肝脾肿大、遗精早泄、脚气虚劳、久疟不愈等。

原料：团鱼（又称甲鱼，学名为鳖）1只，桂圆肉50克，调料适量。

烹调方法：活杀团鱼，洗净后置于砂锅内加水至浸没为度，加入桂圆肉和生姜、料酒等。先大火煮开，再小火闷炖至团鱼熟烂，加入调料即可。

功效：健脾、补血、安神、滋阴、益肾、养肝。尤其适宜于形体消瘦，平素怕热，大便干燥，盗汗失眠及五心烦热的阴虚病人。一次不可食用过多，特别是脾虚弱、肉消化不良的病人。因为团鱼不仅性寒碍胃，而且其边缘裙边含有胶质，不宜消化吸收。

首乌酒

银杞明目汤

主要原料：水发银耳15克，枸杞5克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐、味精、淀粉、清汤适量。

制作方法：鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀。银耳泡发，去蒂洗净，撕成小块，茉莉花去蒂洗净，放入盘内，枸杞烧沸洗净待用。将汤勺置于火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐、味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

效用说明：补肝益肾，明目美颜。适宜于肝肾阴虚的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等症。

山药桂圆炖甲鱼

主要原料：甲鱼1只，山药片30克，桂圆肉20克。

制作方法：将甲鱼宰杀，洗净去杂肠，连甲带肉加适量水，与山药、桂圆肉清炖，至烂熟，吃肉喝汤。

效用说明：适宜于肝硬化、慢性肝炎、病后阴虚患者食用。

汽锅乌鸡

主要原料：乌骨鸡1只，冬虫夏草10克，黄精5克，熟地5克，党参10克，玉兰片、香菇、绍酒、盐适量。

制作方法：乌骨鸡退毛去内脏洗净切块。将鸡块、冬虫夏草、黄精、熟地、党参、玉兰片、香菇放入汽锅里，加绍酒、盐适量，再加少许清汤，置蒸锅勺，用布将两锅之间缝隙堵严，蒸2—3小时鸡熟烂即成。

效用说明：补精益气。适宜于肝肾阴虚的贫血、目眩眼花、咽喉干痛、健忘耳鸣、五心烦热、低热盗汗、男子遗精、女子经量少、脉细而浮等症。

金髓煎

主要原料：枸杞子500克，白糖适量。

制作方法：将枸杞子浸入酒中，冬浸6日，夏浸3日。取出于沙盆内研烂，以纱布绞取汁，与前浸酒和匀，一同用慢火熬成膏，放入陶瓷器皿内封固，再用重汤煮之。

效用说明：填精补髓，乌发益寿。凡属肝肾阴虚、精血亏损而引起眩晕、健忘、发枯变白、房事口干舌燥等症，可辅食此膏。

清脑羹

主要原料：银耳10克，炙杜仲10克，冰糖50克，猪油适量。

制作方法：银耳用温水浸泡30分钟，杂状除去，洗净，撕成片。冰糖放入锅内溶化，熬至微黄色，滤去渣待用。将炙杜仲放入锅内，加水先后煎熬3次，取液约1000克，将炙杜仲被倒入锅内，加银耳和清水适量，置武火上烧沸，再用文火烧熬约4小时，使银耳熟烂后，再冲入冰糖液。起锅时加少许猪油即成。

效用说明：补肾肝，壮腰膝。适宜于肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝酸疼等症。

珠玉二宝粥

主要原料：生山药60克，生薏苡仁60克，柿饼30克。

制作方法：先把薏苡仁煮至烂熟，尔后将山药捣碎，柿饼切成小块，同煮成糊粥。

效用说明：补肺、健脾、养胃。适宜于阴虚内热、痨嗽干咳、大便泄泻、食欲减退等肺气虚的病症。

红柳元鱼

主要原料：元鱼1只（重400克以上），知母肉6克，地骨皮6克，水发香菇20克，冬笋20克，排骨100克，料酒20克，盐6克，葱15克，姜10克，清汤1500克，味精、胡椒粉各适量。

制作方法：知母肉切片，地骨皮切丝，混合一起用水煮提取混合浓缩汁12克。将元鱼宰杀，去头和内脏，洗净，下开水中氽烫，捞出，刮去外膜洗净，剁成8—10块。砂锅内放排骨、葱、姜、元鱼，添清汤及知母、地骨皮浓缩汁，上展蒸至酥烂。将元鱼起出置于大盘中，拣出排骨、葱、姜，剩余的清汤加味精、料酒、胡椒粉、精盐，调好口味，倒入砂锅中，煮沸片刻，一起倒人盘中即成。

效用说明：益气滋阴，清热养血。适宜于骨蒸劳热，长期低烧不退，潮热盗汗的气阴虚弱患者。

栗子烧鸭块

主要原料：鸭子1只（约重2000克），栗子200克，鸡汤1250克，白糖、料酒各10克，盐12克，酱油7.5克，鸡油50克，淀粉少许。

制作方法：将鸭子从背部劈开，去大骨洗净，切成长3厘米的块，用水氽一下，洗净血沫，栗子去皮。将鸭块放在锅内，加鸡汤及调料，用大火煮开后，放小火焖1.5小时，加入栗子，继续焖30分钟。将焖好的鸭块放在圆盘里，栗子围边，用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和栗子上即成。

效用说明：适宜于因肾阴虚引起的腰痛、水肿、咳嗽，劳热骨蒸等症。

枸杞爆肝尖

主要原料：生猪肝250克，枸杞子50克，水发玉兰片50克，豌豆10克，蛋清1个，水淀粉25克，清汤200克，葱蒜未、姜未各6克，猪油300克，盐、味精、料酒各适量。

制作方法：将枸杞子分为两份，一份25克水煮取浓缩液25克，另一份25克用清水洗净，放小碗内，在屉上蒸30分钟备用。将清汤、葱蒜未、姜未兑成白汁。猪肝洗净，用刀片成4.5厘米长、2厘米宽的薄片，放开水锅内焯一下，用凉水淘净后取出，用净布搌干。碗内加入蛋清、水淀粉及盐面少许，用手抓匀浆好。锅置火上，加入猪油，待油稍热将浆好后的肝尖下锅，用勺?尚开，至肝发亮时捞出，倒出余油，随将配料及蒸熟的枸杞子下锅，并将兑好的白汁及枸杞浓缩液下入，用勺搅几下，再将肝尖下锅翻两下即成。

效用说明：适宜于肝肾阴虚引起的迎风流泪、视物模糊等眼疾。

麦麸汤圆

主要原料：小麦麸100克，瘦猪肉未250克，糯米粉、葱、盐调料适量。

制作方法：将小麦麸、瘦猪肉未、葱、盐调料拌成肉馅，糯米以粉包成汤圆。

效用说明：适宜于骨蒸虚热、阴虚盗汗等症。

银耳氽鸡片

主要原料：水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克，精盐6克，料酒15克，味精、水淀粉、胡椒面适量。

制作方法：水发银耳摘去杂质，洗净，分成小块。鸡脯肉剔去筋洗净，切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清浆拌，再把鸡片在沸水中略氽一下（逐片下锅）。烧开鸡汤，加入调料，调好味，银耳、鸡片用热汤先烫一下，捞入汤碗内，用水淀粉勾成稀流芡后，随即注入汤碗内即成。

效用说明：补虚滋阴，润肺养胃。适宜于咳喘气短、心烦失眠、舌红无苔的阴虚患者食用。

鸽蛋烩银耳

主要原料：干银耳30克，鸽蛋12个，火腿末15克，鸡汤1500克，精盐6克，料酒15克，熟猪油15克，味精、胡椒面、香菜叶少许。

制作方法：银耳用温水泡胀，洗净。开水氽一下，再用清水泡后蒸熟，香菜叶洗净，火腿切末，取12个圆形铁皮模子，内壁抹上猪抽，将鸽蛋打破倒入，上面放一片香菜叶和少许火腿末，蒸5分钟取出，泡在冷水中。将鸡汤烧开，下入料酒、盐、胡椒面，把银耳捞入鸡汤内，再把鸽蛋捞入鸡汤内，最后放入味精装碗即成。

效用说明：润肺和胃，补肾益气。适宜于腰膝酸软、疲乏无力、心悸头晕、气短等肺肾阴虚患者食用。

海蛰荸荠汤

主要原料：海蜇皮50克，荸荠100克。

制作方法：将海蜇皮、荸荠去皮切片煮汤。

效用说明：适宜于阴虚阳亢型高血压患者。

苓藕饮

主要原料：茯苓12克，藕120克，山药12克，百合10克，大枣10个。

制作方法：先将鲜藕洗净切片，再与四物台煮至浓汁代茶饮。

效用说明：滋养肺阴，补益脾气。凡属阴虚肺燥、脾胃不足而引起的咳嗽痰中带血丝、食少、大便不畅等症，可辅以此饮。

木耳肉片汤

主要原料：水发黑木耳150克，清汤1250克，瘦猪肉150克，味精1克，绿叶菜25克，胡椒粉0.5克，熟笋片50克，酱油、精盐、淀粉适量。

制作方法：将水发黑木耳洗净、沥干，瘦肉切片放入碗中，加精盐0.5克，干淀粉拌匀浆好。汤锅置于旺火，倒入清汤，放入黑木耳、笋片烧沸，加精盐1克，下绿叶菜、肉片氽熟，汤沸时撇去浮沫，放酱油、味精，出锅后撒上胡椒粉即成。

效用说明：滋阴润燥，强壮身体，适宜于阴虚津枯、消渴赢瘦、燥咳痰少、肌肤干枯、肠燥便秘，痔疮下血等症。

四仁通便饮

主要原料：叭哒杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各9克。

制作方法：将四物捣烂，用开水500克冲泡，加盖片刻即成。

效用说明：润汤通便。适宜于阴虚、年老津枯、液少、便秘等症。

梨粥

主要原料：鸭梨3个（约重350克），粳米50克，冰糖适量。

制作方法：将梨洗净，绞碎挤汁。米洗净，加水煮粥，待粥将熟时放人梨汁及冰糖，再煮片刻即成。

攻用说明养阴清热，生津止咳。适宜于阴虚肺燥的咳嗽、咽干音哑以及热病后期的心中烦热、口干渴等症。

银耳羹

主要原料：银耳15克，红枣100克，白糖适量。

制作方法：银耳水发洗净后与红枣同煮炼成羹状，放烧白糖适量即成。

效用说明：滋阴生津，提神益气。对阴虚人旺，低热、夏、更年期综合症有效，可四季食用。

蜜汁鸭梨

主要原料：鸭梨2个（约300克），蜂蜜25克，青梅15克，京糕15克，香油10克，白糖100克，香精1滴。

制作方法：将梨洗净剥皮，切成4片，去梨核，再切滚刀块，放入开水内稍烫捞出。青梅、京糕切筷头方丁。锅内放香油和糖炒成金黄色，加水、蜂蜜烧开后，放入鸭梨，用微火煮至梨烂。捞出放盘内，撒上配料丁，将锅内的蜜汁加香精，浇在梨上即成。

效用说明：养阴清热，润肺止咳。适宜于阴虚肺燥的咳嗽，咽干声音嘶哑及热症后期的口干、烦热等症。

三耳汤

主要原料：银耳10克，辉木耳10克，侧耳（干品）10克，冰糖30克。

制作方法：先将银耳、黑木耳、侧耳泡发，洗净，放入碗内，加冰糖和水适量。上展蒸1小时，待熟透后即成。

可分次或一次食用，每天2次。

效用说明：滋阴朴肾润肺，适宜于肾阴虚的血管硬化，高血压、眼底出血、肺阴虚的咳嗽，喘息等症。

玉参焖鸭

主要原料：鸭子1只，玉竹20克，沙参20克，精盐、料酒各10克，葱15克，姜10克，鸡汤150克，鸡油75克，淀粉少许，味精、白糖适量。

制作方法：先将玉竹、沙参甲水洗净、切片，混合后用水煮提取玉竹、沙参浓缩汁40克。将鸭子从背部劈开洗净，鸭腹向下放在瓷盆内，加入盐5克，料酒、葱各5克，上展蒸1小时左右取出。再将鸭子对脯向下放入锅内，加原汤、鸡汤、王竹、沙参浓缩汁及调料，上火焖5分钟，取出后向上扣在圆盘内。最后将汤用鸡油加淀粉勾成汁，浇在鸭子上即成。

效用说明：补肺润阴。适宜于肺阴咳喘、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎、津亏肠燥引起的大便秘结等症。

梨杞茶

原料：鲜梨子1个（去皮）、枸杞5g、绿茶3g。

用法：用水煮梨子块、梨皮后，泡枸杞、绿茶饮用。可加适量冰糖。

功用：润肺补肾。肺肾阴虚咳喘。

天门冬茶

原料：天门冬10g、绿茶3g。

用法：用300ml开水冲泡后饮用，可加冰糖。

功能：滋阴润燥，清肺降火；抗菌，抗肿瘤。

用途：阴虚发热；咳嗽吐血；肺痈；咽喉肿痛；消渴；便秘；乳房肿瘤。

来源：传统药茶方。