肉桂的功效与作用及药膳做法
药食同源原料：肉桂；来源植物名：肉桂；使用部分及要求：树皮，也称“桂皮”。
中药肉桂
肉桂的性味
《中国药典》记载：
辛、甘，大热。
《中华本草》《中药大辞典》记载：
辛；甘；热
《中药大辞典》记载：
辛甘，热，
①《本经》："昧辛，温。"
②《别录》："味甘辛，太热，有小毒。"
③《药性论》："味苦辛，无毒。"
④《医学启源》："气热，味大辛。"
肉桂的归经
《中国药典》记载：
归肾、脾、心、肝经。
《中华本草》《中药大辞典》记载：
肾；脾；心；肝经
《中药大辞典》记载：
入肾、脾，膀胱经。
①《珍珠囊》："太阳经。""足少阴经。"
②《雷公炮制药性解》："入心、脾、肺、肾四经。"
③《本草经疏》："入手足少阴、厥阴血分。"
肉桂的功效与作用
《中国药典》记载：
补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。
《中华本草》《中药大辞典》记载：
补火助阳；引火归源；散寒止痛；温经通脉。主肾阳不足；命门火畏寒肢冷；腰膝酸软；阳痿遗精；小便不利或频数；短气喘促；浮肿尿少诸证；命门火衰；火不归源；戴阳；格阳；及上热下寒；面赤足冷；头晕耳鸣；口舌糜破；脾肾虚寒；脘腹冷痛；食减便溏；肾虚腰痛；寒湿痹痛；寒疝疼痛；宫冷不孕；痛经经闭；产后瘀滞腹痛；阴疽流注；或虚寒痈疡脓成不溃；或溃后不敛
《中药大辞典》记载：
补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。
①《本经》："主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。"
②《别录》："主心痛，胁风，胁痛，温筋，通脉，止烦、出汗。""主温中，利肝肺气，心腹寒热、冷疾，霍乱转筋，头痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆：能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足；宣导百药，无所畏。"
③《药性论》："主治：几种心痛，杀三虫，主破血，通利月闭，治软脚，痹、不仁，胞衣不下，除咳逆，结气、痈痹，止腹内冷气，痛不可忍，主下痢，鼻息肉。杀草木毒。"
④《日华子本草》："治一切风气，补五劳七伤，通九窍，利关节，益精，明目，暖腰膝，破痃癖癥瘕，消瘀血，治风痹骨节挛缩，续筋骨，生肌肉。"
⑤《珍珠囊》："去卫中风邪，秋冬下部腹痛。"
⑥《医学启源》："补下焦不足，治沉寒肩冷及表虚自汗。《主治秘要》：渗泄，止渴。"
⑦《用药心法》："敌寒邪，治奔豚。"
⑧王好古："补命门不足，益火消阴。"
⑨《纲目》："治寒痹，风瘖，阴盛失血，泻痢，惊痢。""治阳虚失血，内托痈疽痘疮，能引血化汗化脓，解蛇蝮毒。"
肉桂的用法用量
《中国药典》记载：
1～4.5g。
《中华本草》《中药大辞典》记载：
内服：煎汤，2-5g，不宜久煎；研末，0.5-1.5g；或入丸剂。外用：适量，研末，调敷；浸酒，涂擦。
《中药大辞典》记载：
内服：煎汤，0.5～1.5钱；或入丸、散。外用：研末调敷或浸酒涂擦。
牛肉炖海带
配方
药食两用材料：海带500g
食材：黄牛肉1000g
辅料：陈皮2g，草果1g，小茴香2g，花椒2g，八角茴香6g，肉豆蔻2g，丁香0.5g，肉桂2g
调味品：葱130g，生姜60g，大蒜20g，盐适量
制作
①将牛肉切块，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，放入陈皮、草果、肉豆蔻、丁香、花椒、肉桂、小茴香、葱、姜、蒜、炖至牛肉软烂。
②另起一锅，用炖好的牛肉汤煮已泡发的海带丝，炖好后放入牛肉块，适量盐调味即可。
功效：补中益气，滋养脾胃，软坚散结。
适用人群：适用于贫血等脾气亏虚者，表现为头晕、气短、疲乏、心慌等症。身体虚弱或无病时食用，能健身益寿。
禁忌人群：甲状腺疾病及上火者慎食。
桂浆粥
主要原料：肉桂3克，粳米100克，红糖适量。
制作方法：将肉桂煎取浓汁去渣，再用粳米煮粥，待粥沸后调入桂汁及红糖，同煮成粥。或用肉桂末1—2克调入粥内同煮服食。
效用说明：补阳气、暖脾胃、散寒止痛。适宜于肾阳不足、畏寒怕冷、四肢发凉、阳萎、小便频数清长、脉搏微弱无力、脾阳不振、院腹冷痛、饮食减少、大便稀薄、呕吐、肠鸣腹胀、消化不良，以及寒湿腰痛、风寒湿痹、妇女虚寒性痛经等症。
淫羊桂茶
原料：淫羊藿5g、肉桂3g、陈皮3g、槟榔3g、生姜3g、红茶5g。
用法：用前几味药的煎煮液350冲泡红茶后饮用，冲饮至味淡。
功能：温补脾肾。
用途：脾肾阴虚，脘腹冷痛、食欲不振、腰酸体弱；遗精；阳痿。
来源：《普济方》。
巴萸茶
原料：巴戟5g、吴茱萸3g、肉桂2g、红茶3g。
用法：用300ml开水泡饮。或用前三味药的煎煮液泡茶饮用。
功能：温肾暖宫。
用途：妇女子宫久冷，月经不调、量时多时少、赤白带下。
来源：《和剂局方》。
参桂茶
原料：人参2g、肉桂4g、黄芪3g、甘草3g、花茶3g。
用法：用300ml开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：益气温中。
用途：气血素亏，复因劳碌伤气，腰膝酸沉、肢软气短。
来源：传统药茶方。
肉桂杜仲茶
原料：肉桂3g、杜仲2g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：温肝肾，祛寒止痛。
用途：真寒腰痛、阴囊缩、身战栗。
来源：《会约医镜》。
肉桂黄连茶
原料：肉桂3g、黄连1g、花茶3g。
用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：温脾，清胃。
用途：寒热互结下痢赤白、腹痛不可食。
来源：《普济方》。
桂萸茶
原料：肉桂3g、吴茱萸2g、生姜3g、花茶3g。
用法：用前几味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：温经散寒。
用途：寒疝腹冷、来往冲心腹痛。
来源：《姚僧坦集验方》。
肉桂茶
原料：肉桂2g、花茶3g。
用法：用150ml开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：补元阳，暖脾胃，除冷积，通血脉；镇静，降压，杀菌。
用途：肢冷、神衰、腹冷泄泻；经闭；阴疽流注；慢支炎；腰痛。
来源：传统药茶方。
肉桂良姜茶
原料：肉桂3g、高良姜2g、当归1g、厚朴2g、人参1g、花茶3g。
用法：用前几味药的煎煮液350泡茶，冲饮至味淡。
功能：温中散寒。
用途：冷气攻心腹痛、多呕、不思饮食。
来源：《圣惠方》。
原料：茴香5g、肉桂3g、花茶3g。
用法：用前二味药的煎煮液250泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：温补肝肾，散寒通经。
用途：寒疝腹痛、睾丸偏坠或胀痛。
来源：传统药茶方。
车芪茶
原料：车前子3g、黄芪3g、肉桂1g、花茶3g。
用法：用350ml水煎煮车前子、黄芪、肉桂至水沸后，冲泡花茶饮用。冲饮至味淡。
功能：益气温阳，利水消肿。
用途：肾炎肾病水肿属脾肾阳虚者。
来源：传统药茶方。
连心茶
原料：黄连0.5g、肉桂心3g、茉莉花茶3g。
用法：加适量白糖或蜂蜜，用200g开水冲泡，冲饮至味淡。
功能：交通心肾。
用途：心肾不交怔忡无眠。
来源：《四科简效方》。
补肾生精酒
配方：淫羊藿500克，锁阳、巴戟天、黄芪、熟地各250克，枣皮、附片、肉桂、当归各100克，肉苁蓉210克，枸杞子、菟丝子、桑椹子各150克，韭子、车前子各60克，甘草110克。肾阳偏虚，精子数正常但存活率低者。重用黄芪、肉桂、附片，加党参、黄精、阳起石、仙茅、海狗肾、金樱子等；肾阴偏虚，精子数少，精液少，精子存活率基本正常者，重用熟地，枣皮、枸杞子、桑椹子等，可加首乌、桑寄生、女贞子等。
制法：上药用60度白酒10公斤浸泡7～15天即可饮用。
用法：每天3次，每次25～50毫升，饭前饮，用菜送下。
功效：补肾益精，滋阴壮阳，抗老延年。
适应范围：用于阳痿、精子减少症、精子成活率低，腰膝酸软，四肢无力，耳鸣、眼花等。
注意事项：感冒发热、阴虚火旺、脾虚泄泻、胃肠湿热者不宜服。有胃病、肝病者慎用，不可饮用过多。
评介：此方引自《益寿方选》，为湖南省沅陵县中医院医师刘明汉的经验方。方中以淫羊藿、锁阳、巴戟天、肉苁蓉、菟丝子补肾益精；以熟地、枣皮、当归、枸杞子、桑椹子滋阴补血；以附片、肉桂、韭子温中散寒；以黄芪、甘草补中益气，全方有补肾益精，滋阴壮阳之功，对肾虚（尤其是肾阳虚）引起的阳痿有较好疗效。湖南省沅陵县中医院用此方治疗435例精子异常患者，有效401例，有效率达92．22％，345例不能射精者，成功312例，有效率达90．43％。许多结婚多年而不育的男子，服了此药酒后，喜得贵子，使不幸的家庭重现生机。
丁香鸭
原料：丁香5克，肉桂5克，草蔻5克，鸭子1只，生姜15克，葱15克，食盐5克，冰糖3克，香油3克，卤汁适量。
制作：丁香、肉桂、草蔻同用水煎熬至沸，每次沸后约20分钟即可滗出药汁，连煎两次收取药液约200毫升待用。将鸭子宰杀洗净，放锅内，入姜、葱、适量水，用武火烧沸后撇去浮沫，改移小火上加入药汁，盖上盖，保持微沸煮约15分钟，捞出鸭子。卤汁倒入锅内烧沸后，再放入鸭子，用文火卤熟捞出。取适量的卤汁放入锅内，加入冰糖炒化，再加食盐调好味，均匀地涂在鸭子的全身，然后再均匀地抹上香油即成。
作用：温阳补虚，消食和胃。适宜于慢性胃炎、消化不良及胃肠功能紊乱等患者。