香薷的功效与作用及药膳做法
药食同源原料：香薷；来源植物名：石香薷、江香薷；使用部分及要求：地上部分。
中药香薷
香薷的性味
《中国药典》记载：
辛，微温。
《中药大辞典》记载：
辛，微温。
①《别录》："味辛，微温。"
②孟诜："温。"
③《滇南本草》："性温，味苦辛。"
④《本草汇言》："味辛甘，性温，无毒。"
《中华本草》记载：
味辛；性微温
香薷的归经
《中国药典》记载：
归肺、胃经。
《中药大辞典》记载：
入肺、胃经。
①《雷公炮制药性解》："入肺、胃二经。"
②《本草经疏》："入足阳明、太阴，手少阴经。"
③《本草经解》："入足少阳胆经，手太阴肺经，手阳阴大肠经。"
《中华本草》记载：
归肺、胃经
香薷的功效与作用
《中国药典》记载：
发汗解表，和中利湿。用于暑湿感冒，恶寒发热，头痛无汗，腹痛吐泻，小便不利。
《中药大辞典》记载：
发汗解暑，行水散湿，温胃调中。治夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气。
①《别录》："主霍乱，腹痛吐下，散水肿。"
②孟诜："去热风，卒转筋，可煮汁顿服。又干末止鼻衄，以水服之。"
③《日华子本草》："下气，除烦热，疗呕逆冷气。"
④《履巉岩本草》："截四时伤寒."
⑤《本草衍义补遗》："治伤暑，利小便。"
⑥《滇南本草》："解表除邪，治中暑头疼，暑泻肚肠疼痛，暑热咳嗽，发汗，温胃，和中。"
⑦汪颖《食物本草》："夏月煮饮代茶，可无热病，调中温胃；含汁漱口，去臭气。"
⑧《纲目》："主脚气寒热。"
《中华本草》记载：
发汗解暑，和中结湿，行水消肿。主夏月外感风寒；内伤于湿；恶寒发热；头痛无汗；脘腹疼痛；呕吐腹泻；小便不利；水肿
香薷的用法用量
《中国药典》记载：
3～9g。
《中药大辞典》记载：
内服：煎汤，1～3钱，或研末。
《中华本草》记载：
内服：煎汤，3-9g；或入丸、散，或煎汤含漱。外用：适量，捣敷。
香薷饮
主要原料：香薷30克，厚朴10克，炒白扁豆20克。
制作方法：将各药捣碎，煎煮30分钟，去渣温服。
效用说明：本方可解表，还有化湿滞和肠胃的作用。
疏风茶
原料：柴苏叶2g、防风3g、荆芥1.5g、陈皮2g、香薷1g、绿茶5g。
用法：用400ml水煎煮紫苏叶、防风、荆芥、陈皮、香薷至水沸后泡茶饮用。也可直接冲饮。
功能：疏风解表，祛湿化饮。
用途：内蓄湿饮、外感风寒，无汗头闷、憎寒、四肢无力。
来源：传统药茶方
羌活香薷茶
原料：羌活5g、香薷3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：胜湿解表。
用途：暑日受湿，全身不适。
来源：传统药茶方。
香薷荷茶
原料：香薷5g、荷叶3g、绿茶3g、白糖10g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：化湿消暑。
用途：暑日湿邪所致全身重滞不适、肢节疼痛、烦闷。
来源：传统药茶方。
香薷竹茶
原料：香薷5g、竹叶3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：运湿清心除烦。
用途：暑月心烦乱。
来源：传统药茶方。
香薷茶
原料：香薷10g、绿茶3g。
用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：发汗解暑，行水散湿。
用途：中暑头疼；暑泻肚肠疼痛；暑热咳嗽；水肿；脚气。
来源：《滇南本草》。
香藿茶
原料：香薷5g、藿香3g、绿茶3g、白糖10g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：芳香辟秽，运脾化湿。
用途：夏日受暑热湿邪；可作饮料用。
来源：传统药茶方。
香薷运水茶
原料：香薷5g、白术3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：运湿消肿。
用途：风水所致水肿、小便不畅。
来源：《僧深集方》。
香朴茶
原料：香薷5g、厚朴3g、白扁豆3g、茯神3g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用250ml水煎煮香薷、厚朴、白扁豆、茯神至水沸后，冲泡甘草、绿茶后饮用。
功能：散寒运湿。
用途：脾胃不和湿滞、外感寒邪、发热身疼、肢节倦怠、呕吐。
来源：《和剂局方》。
香薷止痢茶
原料：香薷5g、厚朴3g、生姜3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：运湿止痢。
用途：霍乱腹痛吐痢。
来源：《救急方》。
香薷饮
原料：香薷10克，厚朴5克，白扁豆5克（或加白糖适量）。
制作：将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。
作用：解表清暑，健脾利湿。适用于夏季感冒夹暑湿证。