鱼腥草的功效与作用及药膳做法
药食同源原料：鱼腥草；来源植物名：蕺菜；使用部分及要求：新鲜全草或干燥地上部分。
中药鱼腥草
鱼腥草的性味
《中国药典》记载：
辛，微寒。
《中药大辞典》记载：
辛，寒。
①《别录》："味辛，微温。"
②《履巉岩本草》："性凉，无毒。"
③《滇南本草》："性寒，味苦辛。"
④《纲目》："辛，微温，有小毒。"
⑤《医林纂要》："甘辛咸。"
《中药大辞典》记载：
性微寒，味苦。
《中华本草》记载：
辛；寒
鱼腥草的归经
《中国药典》记载：
归肺经。
《中药大辞典》记载：
①《本草经疏》："入手太阴经。"
②《本草再新》："入肝、肺二经。"
《中华本草》记载：
肝；肺经
鱼腥草的功效与作用
《中国药典》记载：
清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。
《中药大辞典》记载：
清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
①《别录》："主蠼螋溺疮。"
②《日华子本草》："淡竹筒内煨，敷恶疮白秃。"
③《履巉岩本草》："大治中暑伏热闷乱，不省人事。"
④《滇南本草》："治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。"
⑤《纲目》："散热毒痈肿，疮痔脱肛，断痁疾，解硇毒。"
⑥《医林纂要》："行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。"
⑦陈念祖："生捣治呕血。"
⑧《分类草药性》："治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。"
⑨《岭南采药录》："叶：敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾。"
⑩《现代实用中药》："生叶：烘热外贴，为发泡药，可治疮癣。凡疥癣肿胀，湿疹，腰痛等可作浴汤料。生嚼其根，防止冠心病的心绞痛发作。"
⑾《中国药植图鉴》："可作急救服毒的催吐剂。"
⑿广州空军《常用中草药手册》："消炎解毒，利尿消肿。治上呼吸道感染，肺脓疡，尿路炎症及其它部位化脓性炎症，毒蛇咬伤。"
⒀广州部队《常用中草药手册》："清热解毒。治乳腺炎，蜂窝织炎，中耳炎，肠炎。"
《中药大辞典》记载：
清热解毒，清痈排脓，利尿通淋。
《中华本草》记载：
清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。主肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋
鱼腥草的用法用量
《中国药典》记载：
15～25g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。
《中药大辞典》记载：
内服：煎汤，3～5钱（鲜者1～2两）；或捣汁。外用：煎水熏洗或捣敷。
《中华本草》记载：
内服：煎汤，15-25g，不宜久煎；或鲜品捣汁，用量加倍。外用：适量，捣敷或煎汤熏洗。
鱼腥草山药猪骨汤
【食材】
主料 、猪骨 400克 、鱼腥草 400克 、山药 1根
辅料 、盐 适量 、姜片 适量 、陈皮 1块 、蜜枣 1个【步骤】
1.将新鲜的鱼腥草洗净，去除黑须根和泥污。
2..猪骨放沸水中焯水去净血污，用凉水冲洗干净
3.取一锅放够一次性煲的水，放入猪骨大火煲开
4.把鱼腥草，姜片和切大块的山药等所有材料加入锅中
5.再放1个陈皮和1个蜜枣，烧开后转文火煲1个小时
6.煲到汤浓，鱼腥草软烂起沙，加盐调味即可。
7.清热解毒的鱼腥草猪骨汤
鱼腥草麦冬炖鸡汤
【食材】
主料 、鸡肉 400克
辅料 、姜 适量 、盐 适量 、鱼腥草 适量 、麦冬 适量 、胖大海 适量【步骤】
1.鸡肉撕去鸡皮，斩成小块，如果是整只鸡，就不用斩块了，去皮、剖肚即可；
2.鸡肉充分洗净，再用清水浸泡片刻，洗净备用；
3.老姜一块，洗净后，拍扁，或者切片；
4.锅里倒入清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水；
5.适量鱼腥草（不足1g）、6粒麦冬、1粒胖大海泡水，去除灰尘、杂质等；
6.焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫；
7.炖锅里倒入适量清水，把鸡肉放进去；
8.再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海；
9.大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软；如果是砂锅，需要1个小时左右，如果是高压锅，需要20分钟左右；
10.食用前，调入盐即可；
11.鸡汤上桌了。
猪心肺汤
【食材】
主料 、猪心肺 500克
辅料 、油 适量 、盐 适量 、生姜 适量 、药材 适量【步骤】
1.准备并洗干净药材，药店已把需要的压碎
2.把猪肺切小，并加入生粉和盐搓洗干净
3.把猪心切片，待用
4.锅中加入水，把水煮开，加入药材（用隔渣袋装药材）和鱼腥草，还有姜片
5.依次倒入处理好的猪心肺，待水开后撇去浮沫，大火煲开后转小火，煲40分钟
6.煲好后，关火，放入盐和油即可
鱼腥草瘦肉汤
【食材】
主料 、鱼腥草 80克 、瘦肉 250克 辅料 、盐 适量
【步骤】
1.准备鱼腥草和瘦弱
2.把瘦弱洗干净切小块.鱼腥草洗干净折小段
3.锅里烧水倒入瘦弱.
4.接着倒入鱼腥草
5.加少许盐后盖好盖子炖30分钟.
6.完成
漏鱼茶
原料：漏芦5g、鱼腥草3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。
功能：清热解毒，排脓。
用途：肺痈、咳嗽痰稠；疮疡。
来源：传统药茶方。
鱼腥草茶
原料：鱼腥草5g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：清热解毒，利尿消肿；抗菌抗病毒。
用途：肺炎；水肿；淋病；疮疡；湿疹；痔疮；肺脓疡。
来源：传统药茶方。
鱼花茶
原料：鱼腥草5g、天花粉3g、侧柏叶3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：清肺消痈。
用途：肺痈咳吐脓痰血。
来源：《滇南本草》。
鱼翅茶
原料：鱼腥草5g、连翘3g、厚朴3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：清热泻肺。
用途：病毒性肺炎；支气管炎；感冒。
来源：传统药茶方。
鱼楂茶
原料：鱼腥草5g、山楂3g、茉莉花茶3g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用至味淡。
功能：清热，和胃，止痢。
用途：治痢疾。
来源：《岭南草药志》。
鱼桔茶
原料：鱼腥草5g、桔梗3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用至味淡。
功能：清热祛痰。
用途：肺热咳嗽痰黄稠。
来源：传统药茶方。
鱼山茶
原料：鱼腥草5g、山豆根1g、金荞麦2g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用至味淡。
功能：解毒清热。
用途：上呼吸道感染；咽喉肿痛、口舌生疮；腮腺肿痛；慢支炎；肺炎。
来源：传统药茶方。
鱼腥草拌莴笋
原料：鲜鱼腥草100克，莴笋500克，葱、姜、蒜、酱油、醋、味精等适量。
制作：将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌溃待用。鲜莴笋去皮切成3～4厘米的节，再切成细丝，用盐少许腌渍沥水待用。莴笋丝放入盘内，加入鱼腥草，酱油、味精、麻油、醋、姜末、葱花、蒜米和匀入味即成。
作用：清热解毒，利湿排脓。适宜于尿路感染、肺脓疡患者。