《药膳世家》食疗药膳摘录
《药膳世家》精选的400种药膳食疗食谱做法。
虫草煲水鸭
药材：冬虫夏草10克。
食材：鸭肉600克。
调料：姜片少许，精盐4克，料酒10毫升。
做法：
1.先将鸭肉洗净，剁成块，放入滚水锅中焯烫约5分钟，捞出洗净，沥干水分备用;
2.将冬虫夏草去除杂质，洗净待用。
3.将所有原料姜片放入锅中，加入清水煮滚，再转入小火煮约50分钟。
4.加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精等调味即可上桌供食。
功用：补虚劳，滋五脏，补血利尿，清热健脾。常食益于身体瘦弱、病后体虚，益于不良性水肿等症。
虫草鹌鹑
药材：冬虫夏草3克。
食材：鹌鹑8只。
调料：姜、葱、胡椒粉、精盐、鸡汤各适量。
做法：
1.将冬虫夏草用温水洗净，鹌鹑去毛，剁去头和爪后沥尽血，由背部剖开，去内脏后洗净，放入沸水锅中焯1分钟捞出，姜切片、葱切段。
2.冬虫夏草分放在8只鹌鹑腹内，用线缠紧放在盆中，放入精盐、胡椒粉、鸡汤，用绵纸封口，上笼蒸约40分钟，取出后揭去绵纸，拆去线即可食用。
功用：补益肺肾，培中运脾。适用于肺、肾两虚引起的咳嗽气短，腰膝酸软等症。
冬虫夏草炖鲍鱼
药材：冬虫夏草6克，枸杞子30克。
食材：新鲜鲍鱼60克。
调料：精盐适量。
做法：
1.将鲍鱼去壳，去掉污秽黏连部分，洗净后切成片。
2.冬虫夏草、枸杞子分别洗净。
3.瓦煲内加清水适量，用大火煲至水滚后放入鲍鱼片、枸杞子、冬虫夏草，改用中火继续煲3个小时左右，加入精盐调味即成。
功用：滋阴补血，益肝明目。用于肾亏虚热引起的头晕眼花，视物模糊等症。
冬虫夏草泡酒
药材：冬虫夏草20克。
配料：白酒500克。
泡法：取冬虫夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡３天后即可饮用，日服１－２次，每次服用10克。
功效：具有补肾壮阳、养肺、填精的功效，适用于病后体虚、神疲乏力、阳痿、腰酸咳嗽等症。
冬虫夏草粥
药材：冬虫夏草5克，白及粉10克。
食材：粳米50克。
调料：冰糖适量。
做法：
1.先将洗净的粳米。
2.冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。
功用： 补肺益肾，劳嗽痰血。
虫草全鸭
药材：冬虫夏草10克。
食材：鸭1只，500克。
调料：黄酒15克，大葱10克，姜10克，胡椒粉1克，盐3克，味精1克，猪油（炼制）20克，各适量。
做法：
1.鸭宰杀把去毛，去脚爪，冲洗干净；
2.鸭在沸水锅内略焯片刻，捞出用凉水洗净；
3.虫草用温水洗净泥沙
4.姜、葱洗净，分别切片切段；
5.将鸭头顺颈斩开，取8-10个虫草放鸭头内，用棉线缠紧；
6.余下虫草同姜、葱一起装入鸭腹内；
7.鸭放入碗中，注入清汤，加盐、料酒、胡椒粉，用绵纸封严碗口，上笼蒸熟；
8.出笼后揭去绵纸，拣去姜、葱，加味精调好味即成。
功用：该品具有补肺肾，止咳嗽，用于妇女保健食用。
冬虫夏草水鱼汤
药材：冬虫夏草、防党各10克，淮山药15克。
食材：水鱼1只，黑豆30克。
调料：生姜3片，盐。
做法：
1.将水鱼刮净肠杂，去血洗净；生姜、黑豆洗净。
2.将上述药材全部放入锅内，加水2000毫升，用瓦煲煲3小时即成，喝汤时要连豆一起吃。
功用：此法具有滋阴补肾、强身健体、补气益血的功效。它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。
冬虫夏草炖乌鸡
药材：冬虫夏草5克，枸杞12克、山药6克。
食材：乌鸡1只。
调料：调味品适量。
做法：
1.将乌骨鸡宰杀，去毛、内脏洗净。
2.龙眼肉，冬虫夏草，红枣，生姜洗净。红枣去核；生姜去皮，切两片。
3.然后将锅里盛满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内.
4.等水烧开后，最好先让它滚个几分钟，然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要2个小时。
功用：健脾补肾。适宜于肾虚、头晕腰痛、神疲乏力者。
冬虫夏草羊肉汤
药材：冬虫夏草38克，山药(干)50克，枸杞子20克。
食材：羊肉(瘦)500克。
调料：姜15克，蜜枣15克，盐5克，料酒10克，味精2克，各适量。
做法：
1.把羊肉用清水洗净，用刀切成大块，用滚水氽去膻味，备用。
2.将冬虫夏草、淮山药、枸杞子用温水泡，再用清水洗净。
3.把生姜洗净，除去外皮；蜜枣洗净，去核。
4.将上述全部用料放入锅内，加入清水适量，先用武火煮滚后，改用文火煲4小时，放入精盐、味精调味，即可食用。
功用：此汤有调补肝肾、益精壮阳之功效。适用于肝肾两虚之妇女带下、宫冷不孕及男子精少不育、阳痿早泄、腰酸腿软、夜尿频多、头晕目眩、心悸失眠、自汗盗汗等症状。
冬虫夏草白芨羹
配方：虫草5克、白芨20克、怀山药20克。
做法：
先将冬虫夏草5克、白芨20克、怀山药20克分别研成细末，混和均匀后，放入锅内加适量清水和冰糖，用武火煮沸后改用文火煮10分钟成羹状即可食用，日服2次。
功用：此方具有滋肾润肺、补虚益精的功效，用于阴虚不足、虚喘痨嗽、干咳咯血、自汗盗汗、遗精阳痿、腰膝酸软等。
杜仲粥
药材：杜仲30克。
食材：稻米100克。
做法：
1.将杜仲烘干后研成细粉；
2.将大米淘洗干净后置于电饭煲内，加入1000毫升清水；
3.加入杜仲粉，按常规方法煲至粥熟即成。
功用：本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压患者食用；症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等。
杜仲羊骨粥
药材：杜仲10克，陈皮6克。
食材：羊骨150克，粳米100克。
调料：草果4克，姜30克，盐3克。
做法：
1.将羊骨洗净并锤破；
2.粳米淘洗干净；
3.杜仲研成粉；
4.将羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果及陈皮一同放入锅内，加入适量清水；
5.用武火煮沸后，转用文火煮至汤浓，捞出羊骨、草果、陈皮，留汤汁并撇去浮油；
6.另用一锅将淘洗干净的粳米、羊骨汤一同用武火煮沸后，再用文火煮至米烂成粥即成。
功用：本品具有健骨强腰之功效，适于虚劳腰痛、筋骨不健、骨质疏松等症患者食用。
杜仲茶
配方：杜仲10克，七叶参6克，山楂6克。
冲泡：置于带盖瓷杯或玻璃杯中，85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟。每日3泡，上、下午及晚上各一泡。
功效：补肝肾，强肋骨，降血压，降血脂等。一袋即可冲泡出一杯高浓度的降压药茶，轻松饮用，颐神养性，每喝一口都在调脂降压，喝出正常血压，健康心脑，远离高血压和并发症。
山楂枸杞茶
配方：山楂30g，枸杞子15g。
泡法：
1. 将山楂(5、6片，用鲜山楂或者干山楂片均可)、枸杞(10粒左右)二者均洗净后置于茶杯中。
2. 冲入沸水浸泡30分钟左右即可用。
功效：具有补肝益肾、补血益智、治疗心脑血管疾病的作用，而且在养颜美容方面也有辅助作用，简直可以说是全能的滋补茶，男女皆宜。
桂圆红枣枸杞茶
配方：红枣25个、枸杞20克、桂圆肉15个、红糖适量。
泡法：
1、红枣，桂圆肉，枸杞洗净。
2、锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。
3、红枣煮软后。
4、如果喜欢甜的，可按个人口味放入红糖调匀。我一般不放糖，直接喝已经有桂圆的清甜。
5、趁热饮用。
功效：红枣枸杞合在一起最常见的作用当然是补血啦，像有些贫血的人特别是孕妇和肥胖的人可以采用此方法进行补血。但不能天天补，此种方法火气很旺，所以宜一个星期一次。
黄芪枸杞菊花茶
配方：菊花15克、枸杞15克、黄芪25克。
泡法：
1.将所有药材先过水洗一遍。
2.药材放入杯中加热水，入味后当作一般茶饮。
功效：枸杞是用作补肾，菊花可以去火，黄芪也是滋补强身的作用。
枸杞菊花茶
配方：枸杞子10g,菊花3g。
泡法：
1.将枸杞子、白菊花同时放入较大的有盖杯中，
2.用沸水冲泡，加盖焖15分钟后可开始饮用。
功效：此款花茶可降压降脂，清肝泻火，养阴明目。
柠檬枸杞菊花茶
配方：枸杞五钱、菊花六钱，柠檬两片，冰糖少许。
泡法：
1.将枸杞加水1500cc，大火煮沸。
2.转小火炖煮20分钟，再将菊花、柠檬放入。
3.大火煮沸后熄火五分钟，捞去菊花、柠檬，再以冰糖调味。
(亦可以等量热水冲泡，唯效力较轻)。
功效：清肝明目。
银耳红枣枸杞汤
配方：银耳30克、红枣20克、枸杞子一小把。
做法：
1.红枣用水洗净备用
2.银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用。
3.泡发的银耳用手掰成小块。
4.剪去蒂部黄色部分，洗净备用（根蒂黄色部分太硬了，口感不好）。
5.枸杞洗净备用。
6.银耳放入高压锅中，加适量水。
7.放入红枣。封闭高压锅煮1小时。
8.放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。
功效：银耳红枣枸杞汤是一道滋补的汤，银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显著。也确实有美白效果。红枣味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。
山药枸杞排骨汤
药材：红枣30克、枸杞15克、桂圆肉20克。
食材：排骨500克、山药200克、小麦20克。
调料：盐、姜。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、排骨洗干净切块，放进煮开水的锅中焯10分钟。
3、取出，用流动的清水把污血冲洗干净。
4、山药去皮切段，并且清水泡浸。
5、红枣、桂圆肉、枸杞、小麦用清水洗干净。
6、红枣去掉中间的核。
7、把所有准备好的材料放进锅中。
8、加入适量清水，大火煮开，转中小火煮1小时，加入枸杞子，继续煮30分钟即可。
功用：山药枸杞排骨汤，清淡不油腻，是一款适合一家大小的汤，具有清虚热、固肠胃、健脾胃的功效。尤其适合老人和小孩。
乳鸽枸杞汤
药材：枸杞子30克。
食材：雏鸽500克。
调料：盐6克、白砂糖5克、料酒5克、大葱3克、姜2克、胡椒粉2克。
做法：
1、 将乳鸽剁为4块，然后入开水烫透捞出。
2. 枸杞子用温水洗净。
3. 鸽块、葱段、姜片、鸡汤和枸杞子，共蒸1个半小时左右，取出捡去葱、姜加入调味料可。
功用：乳鸽滋肾益气，枸杞子滋补肝肾，两物共制汤羹，对于体虚，气短乏力，目昏眩晕，腰膝酸软的人都是很好的营养滋补佳品。滋补肝肾，腰膝酸软，气短乏力。
竹筒人参饭
药材：人参片6g。
食材：净乌鸡肉250g，优质大米250g，火腿15g。
调料：精盐、味精、胡椒粉、葱姜、熟猪油各适量。
做法：
1.将治理干净的乌鸡脯肉取下，余下的鸡肉和骨头上煲锅内，用小火熬成浓鸡汤备用。
2.把乌鸡脯肉取除尽筋膜，切成绿豆大小的肉粒，纳碗内，加精盐，味精，胡椒粉，葱姜汁腌渍上味备用。
3.大米淘洗干净后，与熬好的乌鸡汤拌好浸泡1小时；火腿切成绿豆大小的肉粒备用。
4.取竹筒一节清洗干净，抹上少许熟猪油，然后把鸡汁大米一起倒人竹筒内，上放火腿和乌鸡脯肉，再放上人参片，盖好盖，上笼蒸熟即可。
功用：益气养血，宁心安神。对气虚引起的头晕目眩，精神不振有一定的保健效果。尤宜于气虚引起的月经先期，量多色淡，以及妊娠因气虚血亏而致之胎动不安者。
枸杞泡酒
配方：枸杞子200克。
制作工艺：将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
功效：益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。
当归泡酒
配方做法：当归60克，搭配适量枸杞、桂圆、牛膝、杜仲、五加皮、大枣、甘草、红花、金银黄等药材，加入3500毫升黄酒泡制。
饮法：建议临睡前服用1次，每次10~15克。
功效：可益精血、补肝肾，适合有气血亏虚、肝肾不足所致的面色萎黄、气短气喘、腰膝酸软者，血虚、四肢无力的女性也可使用。
天麻饭
药材：天麻10克。
食材：白米100克、鸡肉30克、胡萝卜50克、香菇1朵。
调料：酱油、黄酒、白糖，各适量。
做法：
1.将天麻浸泡1小时左右，使其柔软。
2.把鸡肉切成碎块，胡萝卜洗净后切片，香菇用水泡软后切丝。
3.将备妥食材与洗净的粳米一起入锅，放入酱油、黄酒、白糖和清水，加热煮成软饭即可。
功用：天麻什锦饭可以健脑强身、镇静安眠，增加脑部循环，改善头昏眼花和健忘。每日服1次，午饭或晚饭皆可。
石斛灵芝炖鸡汤
药材：石斛、灵芝、花旗参适量。
食材：老鸡一只。
调料：盐、鸡精、味精。
做法：
1.老母鸡一只宰好洗净。
2.准备好灵芝，石斛，花旗参。
3.冷水将鸡入锅，烧开后撇去浮沫。
4.加入石斛，灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右，炖好的鸡汤加点盐调味就行了，喜欢的话加点鸡精或味精。
5.好喝的老鸡汤。
功用：灵芝能提高身体的免疫力，防癌抗癌的作用。石斛能滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。花旗参能滋阴补气，这三样材料加起来炖鸡汤，味道不错，比较香甜，而且，食疗效果也挺不错的。
石斛鲫鱼汤
药材：石斛10克、红枣5颗。
食材：野生鲫鱼5条、蒜苗1棵、生姜3片。
调料：盐适量。
做法：
1.锅烧热，放姜片入锅擦匀锅。防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）。
2.放入鲫鱼两面稍煎，倒入砂锅内烧开的水入大火再烧开。
3.转入砂锅内，放入各种调料。
4.大火烧开5分钟，转小火30分钟。
5.熬到汤奶白即可关火。
功用：常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。石斛能滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。
石斛瘦肉汤
药材：石斛30克、芦根30克。
食材：猪肉(瘦)100克。
调料：盐。
做法：
1.将石斛、芦根去泥沙；
2.猪瘦肉洗净，切块；
3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
功用：石斛瘦肉汤，是一道家常滋补汤，养胃阴、沮胃热、除烦止渴。
当归炖鸡
食材：母鸡1000克。
药材：当归20克。
调料：大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克。
做法：
1.鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。
2.当归洗净，按块质大小，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。
3.将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
功用：鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
人参当归鸡汤
药材：当归5克、人参一块。
食材：鸡一只、生姜10克、香菇100克。
调料：盐10克、胡椒粉适量。
做法：
1.泡发干菇，切下当归需要的分量，生姜切块；
2.当归、人参用牙刷刷洗干净；
3.放入全部材料，
4.大火煮开转小火，煮1小时；
5.放入盐和胡椒粉再煮2分钟；
6.一锅好喝又滋补的鸡汤就做好了。
功用：人参是名贵中草药，有补元气，建脾肺，安神益智，调节体内新陈代谢和激素分泌之功本汤适合绝大部分人群食用，特别是亚健康人群效。当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。
当归煮蛋
药材：当归。
食材：鸡蛋。
调料：盐。
做法：
1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固。
2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）。
4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。
5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。
注意事项
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
功用：当归煮蛋有补气补血的功效，适合身体虚弱的女性食用。
当归田七炖鸡
药材：田七6克、当归15克。
食材：乌骨鸡120克。
调料：盐。
做法：
1.当归、田七洗净；
2.竹丝鸡（乌骨鸡）刮净，斩件，滚水煮5分钟，取起过冷水；
3.把当归、田七、竹丝鸡放炖盅内，加滚水，慢火炖2至3个小时，放盐调味供用。
功用：一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
当归黄芪乌鸡汤
药材：当归15克、黄芪20克。
食材：乌鸡肉250克。
食材：盐。
做法：
1.乌鸡肉洗净切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味即可食用。
2.喝汤、吃肉，每天早晚各一小碗。秋冬季节可每日喝一至两次，春夏可每周两三次。
功用：气血双补、固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。
当归炖羊肉
药材：当归20g。
食材：羊肉100g。
调料：老姜适量、盐 、料酒 、鸡精 、油。
做法：
1.羊肉、生姜切片，当归洗净掰开，羊肉在沸水里焯去血水。
2.热锅放油，爆香姜片，放入羊肉和当归翻炒，加入适量清水大火煮沸。
3.加入料酒转中火炖至羊肉软烂，加入盐、鸡精调味即可。
功用：主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
当归枸杞羊肉汤
药材：当归15克，红枣枸杞若干。
食材：萝卜1个，羊肉300克。
调料：生姜30克，绍酒、葱、盐各适量。
做法：
1.羊肉洗净，切成小块，放入沸水中氽上一两分钟捞出，去掉羊骚味；
2.捞出的羊肉还要用清水再漂洗下，去除血沫；
3.然后往锅中加入少许生抽、料酒、盐、白糖，再加枸杞和生姜。
4.最后加入清水，没过羊肉即可；盖上盖子，压到高压锅开始喷气，拧成小火再压上15～20分钟就好啦。
功用：温补气血。用于气血虚弱，或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者。
杜仲猪腰汤
药材：杜仲30克、鸡血藤15克、桑寄生30克、枣(干)10克。
食材：猪腰子300克。
调料：姜5克、盐3克。
做法：
1.杜仲去粗皮；
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净；
3.猪腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
功用：补益肝肾、强腰壮骨，尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状。
杜仲猪尾汤
药材：杜仲10克，北芪5克，党参5克，枸杞5克。
食材：猪尾1条，梅肉150克，生姜10克，葱10克。
调料：盐8克，味精2克，绍酒5克，胡椒粉少许，花生油5克。
做法：
1.猪尾烧净毛砍成段，梅肉切成块，杜仲、北芪、党参、枸杞洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，投入猪尾、绍酒炒片刻，注入清水，煮去其中异味，倒出待用。
3.将砂煲放置火上，加入猪尾、梅肉、杜仲、北芪、党参、枸杞，加入清汤、葱把，用小火煲1小时。
4.去掉葱把，调入盐、味精、胡椒粉，再煲20分钟即可。
功用：猪尾具有补尾龙骨的功效，而杜仲有健筋骨、补腰肾之功用，枸杞可滋阴。此汤对滋阴补肾有很好的效果。
杜仲排骨汤
药材：杜仲10克、黄芪10克、枸杞子10克、当归3克、黑枣（无核）15克。
食材：猪排骨(大排)400克、胡萝卜50克。
调料：大葱8克、姜5克、黄酒15克、盐3克、鸡精2克
做法：
1.将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；
2.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；
3.杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用；
4.葱姜分别洗净切段、片备用；
5.锅内倒入适量清汤，放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒，大火烧开；
6.改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐、鸡精即可。
功用：很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
当归杜仲鸡汤
药材：杜仲10克、当归10克、枸杞40粒。
食材：母鸡1只。
调料：生姜2片、大葱1段、花雕酒50毫升。
做法：
1.将整鸡洗净，掏净内脏，去掉鸡尖和鸡脖子皮下的淋巴，然后除枸杞 之外的其它原料一起放入砂锅中。（如果沙锅不够大，就用半只鸡，原料用量亦减半）。
2.锅中放水，水要多放一些，在熬制过程中不要添加新水。
3.先用大火将锅烧开，然后用文火慢慢熬制2个小时。
4.起锅前20分钟时，将枸杞放入。
5.一锅滋补鸡汤就做好啦！
功用：杜仲有补益肝肾、强筋健骨的作用。当归则能补血。对于月经不调、高血压合并心脏病及腰痛、腰酸等症都有一定的疗效。适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。
注：女性在经期不能服用此方。
杜仲炖公鸡
药材：杜仲15克。
食材：童子鸡750克。
调料：姜10克、大葱15克、盐5克。
做法：
1.将仔公鸡去毛及内脏杂物洗净，待用。
2.将杜仲纱布包扎好置于备好的公鸡腹内。
3.放入葱、姜、食盐等调料各适量，再加适量水。
4.然后把鸡放入砂锅内，先用武火烧沸。
5.改用文火煨炖至鸡肉熟烂，去掉杜仲即可。
功用：补肾壮阳，宁心安神。适用于脾肾阳虚所引起的神经衰弱之肢冷畏寒、精神疲倦、耳鸣、阳痿、小便清频以及慢性泄泻等症。
杜仲核桃猪腰汤
药材：杜仲40克，去核红枣6粒。
食材：猪腰150克，核桃肉150克。
调料：陈皮1克，生姜1小块，盐少许。
做法：
1.猪腰对半切开，切除筋络，用开水汆烫。
2.锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲1小时。
3.用适量的盐调味。
功用：补肾壮阳、健脾养胃，用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。
杜仲巴戟猪腰汤
药材：杜仲，巴戟，枸杞，蜜枣。
食材：猪腰，瘦肉。
调料：盐，料酒。
1.猪腰一定要去掉里面白色的臊腺，要不然就会很腥。
2.猪肉和猪腰都用开水氽一下，开水中记住放点酒去腥哦！
3.杜仲和巴戟洗干净切成一小段！这些东西在药店就可以买到的了！
4.蜜枣和枸杞也要干净哦！
5.烧开水，倒进杜仲，巴戟，蜜枣和枸杞。大概10分钟之后把猪肉和猪腰都放进去，煲一个小时！
6.汤煲好之后放点盐！可以喝了！
功用：这个汤有滋补养肾，强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
杜仲炒腰花
药材：杜仲10g。
食材：猪腰400g、西芹80g。
调料：姜丝10g、姜2片、葱2段、料酒45ml、生抽10ml、干淀粉10g、白砂糖5g、香醋5ml、油20ml。
做法：
1.猪腰洗净，横剖成两半，片去腰臊和筋膜，放入冷水中浸泡2小时。
2.取出浸泡过的猪腰，沥净水分，在光滑的那一面45度角进刀，剞十字花刀，切成骨牌大小的菱形腰花块。
3.杜仲磨成粉末。西芹择洗干净，斜切成片。料酒（30ml）、生抽、白砂糖、盐、干淀粉在碗中混合，调成料汁。
4.煮锅中加入姜片、葱段、料酒（15ml）和适量清水，大火烧开，放入切好的腰花汆烫3秒钟，见腰花卷起迅速捞出用冷水过凉待用。
5.大火烧热锅中的油至八成热，放入姜丝和汆烫过的腰花快速翻炒，接着倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。
功用：适宜于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，尤其对夜尿增多者，有一定疗效。
杜仲炒蘑菇
药材：杜仲25克。
食材：蘑菇(鲜蘑)300克，猪肉(瘦)100克。
调料：料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克。
做法：
1.将杜仲除去粗皮，润透后切成丝，用盐水炒焦；
2.蘑菇洗净后切成薄片；
3.猪瘦肉洗净后切成3厘米见方的薄片；
4.姜切成片，葱切成段；
5.将炒锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香；
6.再下入猪肉片、料酒炒变色；
7.然后下入蘑菇，炒熟，加入盐、鸡精即成。
功用：本品具有补肝肾、降血压之功效，适于肾虚腰痛、癌症、高血压病等症患者食用。
三七茶
药材：三七3克。
材料：绿茶3克。
泡法：将三七洗净，晒干或烘干，切成饮片或粉末，与绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟即成。
饮法：代茶，频频饮用，可连续冲泡3-5次，当日饮完。当茶饮至最后，三七饮片还可以放入口中嚼服。
功用：对中老年人净化血液、调节血脂、平稳血压效果显著，能有效防御和改善因高血脂、高血压引发的多种心脑血管疾病及其他老年性疾病，对改善中老年人肢体乏力、肌肉酸困、手脚麻木、胸闷气短、心慌心悸等症状都有特殊效果。
三七炖螃蟹
药材：三七粉(10克左右)
食材：螃蟹。
调料：盐。
做法：
1.螃蟹清刷干净。
2.用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食。
功用：三七炖螃蟹，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。
三七泡酒
药材：100克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小)。
材料：1千克白酒(50度左右)。
泡法：三七和白酒泡30天以上。
用法：服用，每次10毫升，每日3次。
功用：三七药酒，具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。
党参黄芪炖鸡
药材：党参50克，黄芪50克，红枣10克。
食材：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只。
调料：料酒、精盐、味精、姜片。
做法：
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
功用：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
党参黄芪粥
药材：党参15克，黄芪30克，山药30克。
食材：粳米100克。
调料：盐。
做法：
1.先把黄芪、党参一起用水煮40分钟。水可以一次性加多一些。
2.在煮黄芪、 党参时，我们可以来洗大米，洗完后泡10分钟。
3.然后再来处理山药，把山药切成小块。
4.40分钟后我们把黄芪、党参捞出来，等水凉一会儿，再把山药和100g大米放进去，按平时煮粥的时间煮好即可。
5.用量就是一周1～2次就可以了。
功用：益气补虚，健脾和胃。适用于胃及十二指肠溃疡属脾胃虚弱者。症见胃脘疼痛，体弱食少，而色萎白，脉虚弱等。本粥是滋养健胃之品。
党参红枣茶
药材：党参20克、红枣8颗。
材料：绿茶3克。
泡法：
1.将新疆红枣洗净，去核后切片备用；
2.党参和绿茶用温水过滤一下；
3.将党参、绿茶和红枣一起放入煲中慢煮，煮开后小火3分钟即可饮用；
功用：党参和红枣一同泡水喝的作用就是益气养血，健脾养胃。建议要适量服用，长时间服用会上火。