黄芪的功效与作用及药膳做法
可用于保健食品的中药材：黄芪；来源植物名：黄芪；入药部位：干燥根。
药膳水晶鸡
【食材】
主料 、清远鸡 1只 、党参 10克 、红枣 15克 、黄芪 10克 、枸杞 15克 、当归 15克 、桂圆肉 10克
辅料 、葱 适量 、盐 适量 、姜 适量【步骤】
1.首先将姜切片、葱切葱花.
2.锅入小半锅清水，水开时，下入整只清远鸡，烫三分钟左右，取出，过凉水洗净.
3.然后将鸡爪砍去，鸡肚内塞入党参、当归、红枣、黄芪、枸杞、桂圆肉、姜片，表面均匀抹上盐，食用油，放入盘中，隔水蒸二十五分钟，待自然冷却后，将鸡肚内的食材掏出，砍成块，摆入盘中。
4.锅中放入油，烧热，浇于葱姜上，淋入适量生抽，拌匀，享用即可。
黄芪蒸鸡
适应证：大病和手术后体虚多汗、各种营养不良症、产后虚弱、崩漏、月经不调、慢性肾炎有蛋白尿等。
原料：乌骨鸡250克，黄芪10克，料酒、味精、精盐、清汤适量。
烹调方法：
（1）将黄芪放入汤碗内，加少量清水浸泡；
（2）乌骨鸡去内脏，洗净切成块，加入适量料酒和水，烧开后加调味品；
（3）将乌骨鸡连汤一起倒入浸黄芪的碗里，用盆子盖严上笼蒸酥即可。
功效：大补元气，养精生血，健脾益肾，补肺敛汗，养阴退虚热，《本草纲目》载：乌骨鸡能“益产妇，治女人崩中带下虚损诸病。”
黄芪银耳炖鸡
主要原料：黄芪100克，银耳、鸡、调料适量。
制作方法：银耳泡发洗净，黄芪洗净，鸡退毛除去内脏。将鸡、银耳、黄芪同锅炖透喝汤。
效用说明：滋补。适宜于一切虚弱之症。
猪胰汤
主要原料：猪胰子1个，苡米30克，黄芪60克，淮山药120克。
制作方法：用水煎煮做汤，澄汁饮用。
效用说明：益气健脾，润燥止渴。适宜于中气不足、气不化津而致气津两虚的消渴病。
黄芪粥
主要原料：制黄芪30克，粳米100克。
制作方法：黄芪切片，加10倍量水煎30分钟，滤过取汁，再加同量水蒸一次，取汁去渣。粳米洗净，加黄芪汁及适量水煮粥。
效用说明：补中益气、健脾。适宜于脾肺气虚、神倦乏力、食少便溏、气短懒言、自汗等症。
参芪鸭条
主要原料：净鸭1只（约重1500克），党参15克，黄芪15克，陈皮1克，瘦猪肉100克，酱抽6克，料酒15克，葱段15克，姜片10克，清汤500克，植物油750克（耗油75克），精盐、味精适量。
制作方法：党参、黄芪洗净切成斜片，陈皮切成块，净鸭去爪，鸭皮上用酱油抹匀，下八成热油锅中炸皮呈金色捞出，用温水洗去油腻，盛入砂锅内。
猪肉切成块，下沸水氽一下捞出，再洗净血污放在砂锅内，加入料酒、姜片、葱段、党参、黄芪、陈皮、精盐、味精、酱油、清汤，用中火烧沸后，改用小人焖到鸭烂熟取出，滗出原汤，用纱布滤净。将鸭子拆去大骨，切成约1.5
厘米宽的条块，放入大海碗内煨好，注入原汤即成。
效用说明：适宜于脾胃虚弱、乏力、气衰血虚之眩晕、面色无华及气虚水肿、发热等症。可作为贫血、营养不良及慢性肾炎患者的补益食品。
参芪清蒸羊肉
主要原料：熟羊肋条肉500克，党参15克，黄芪15克，水发香菇1个，玉兰片3片，葱段、姜片各10克，鸡油20克，清汤200克，花椒10粒（布包），精盐、味精、料酒、胡椒粉适量。
制作方法：党参、黄芪切片，水煮提取浓缩汁30克，羊肉切成6厘米长、3厘米宽的片。将玉兰片尖朝外在碗内摆成三叉形，香菇黑面朝下放在当中，羊肉面朝下整齐地码在场面，碎肉放在上边，加入盐和调料，兑入清汤及党参、黄芪浓缩汁。用盘扣住，在旺火上蒸30分钟，揭去盘盖，余汁倒在锅内，将肉合在头号海碗内。锅内添入清汤，撇去浮沫，浇在羊肉上即成。
效用说明：温中益气，健脾利水，气血双补。适宜于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力，食少、口渴、久泻、脱肛、泄泻、遗精、子宫脱垂、胃下垂、贫血、小便频数、乏力等症。
益气促精汤
主要原料：人参15克，黄芪20克，水发香菇15克，山药20克，麻雀脑5个，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、味精适量。
制作方法：母鸡收拾干净，麻雀脑去毛。鸡、雀同放锅内水煮，待七成熟时，加黄芪、山药、香菇、葱、姜、精盐、料酒，用文火煨烂为止。人参用开水泡开上屉蒸30分钟，喝汤吃肉嚼人参。
效用说明：益气促精。适宜于精液异常患者，可增强精子活力。
黄芪猴头汤
主要原料：猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，油菜心100克，清汤750克，精盐5克，料酒15克，葱20克，生姜15克，味精、胡椒面少许。
制作方法：将猴头菌冲洗后，放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出削去底部的本质部分，洗净切成0.2厘米厚的大片，将发猴头菌的水用纱布过滤待用，黄芪洗净，切斜片。鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方块，葱切段，姜切片，油菜心用清水洗净待用。锅烧热下入猪油，投入姜、葱、鸡块煸炒后，放入精盐、料酒、发猴头菌的水、黄芪和少量的清汤，用武火烧沸后再用小火烧约1小时，然后下入猴头菌片再煮30分种。先捞出鸡块放在碗内，再捞出猴头菌片盖在上面。汤中下入油菜心、味精、胡椒面，略煮片刻即成。
效用说明：补气养血，补脑强身。可作为病后体弱、体虚易患感冒及营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病患者的滋补食疗膳食。
黄芪炖母鸡
主要原料：生黄芪120克，母鸡1只，调料适量。
制作方法：先将母鸡去毛及肚肠洗净，再将黄芪放入母鸡腹中缝合，置锅中加水及姜、葱、大料，盐等炖熟即成。
效用说明：补气养血，益精髓。凡因大病、久病、产后失血过多及肝肾慢性亏虚诸病，皆可辅食。
木耳当归汤
主要原料：辉木耳10克，当归、白芍、黄芪、甘草、陈皮、桂圆肉各4克。
制作方法：将上述各料洗净后加水蒸熟即成。
效用说明：补血和血，消症化结。适宜于子宫颈癌、阴道癌等症。
黄芪米醋脆皮鲤
主要原料：鲤鱼1条（约重700克），黄芪30克，水发玉兰片50克，水发香菇50克，葱20克，蒜5克，姜10克，酱油15克，醋20克，白糖25克，泡辣椒2个，清汤100克，水淀粉100克，植物油750克（耗油150克），精盐、料酒各适量。
制作方法：将黄芪切长斜片，用水煮提取浓缩汁30克，并从提取后的黄芪片中挑出处形好的数片，留作上菜时点缀用。鲤鱼去鳞、鳃和内脏，用刀将两面斜划6—7刀，刀的深度到鱼刺为度，距离相等，放入装有料酒、酱油的碗内浸渍约5分钟，取出用净布搌干，再用水淀粉均匀地抹在鱼身上。葱切成丝、花各一半，蒜切成未、丝各一半，泡辣椒去籽，切成细丝，玉兰片、香菇均切成4厘米长的细丝。锅置于火上，倒入植物抽，烧沸后先将鱼头放入锅内，立即翻转炸另一边，将鱼炸成深黄色，捞出放入盘中。锅中留油100克，将葱、姜、蒜、泡辣椒、玉兰片、香菇全部入锅炒匀，再将酱油、白糖、醋和清汤、水淀粉及黄蔑浓缩汁调匀入锅，以汤勺搅匀成浓汁并起小泡，呈金黄色时，将盘中的鱼以净布盖上，用手拍打，使鱼身松软，将锅内浓汁淋在色面，撒上葱丝、泡辣椒丝即成。
效用说明：适宜于内伤劳倦、脾虚泻泄、气虚血脱、水肿胀满、产后乳汁不下等气虚血衰症，以及年老体虚、产后气血两虚、病后身体恢复等，皆可食用。
黄芪干烧鲥鱼
主要原料：鲥鱼1条（约重600克），党参10克，黄芪10克，酱牛口条（或瘦酱牛肉）50克，玉兰片50克，豆瓣酱30克，辣椒糊20克，葱15克，姜5克，蒜5克，香油25克，植物油500克（耗油75克），酱油、米醋、白糖、料酒、大料适量。
制作方法：党参、黄芪切斜长片，分别水煮提取浓缩汁各10克，鲥鱼去内脏及鳃（不要去鳞），洗净，酱牛口条、玉兰片切成1厘米的小丁。炒勺放在旺火上，倒入植物油烧至六成热时，将鲥鱼下勺炸透，呈金黄色。再把炒勺放在旺火上，放入植物油15克，将葱末、姜末、蒜末、大料、豆瓣酱以及辣椒糊一同放入勺内煸炒至金黄色，然后用料酒一烹，放点水，加米醋、酱油、味精、白糖、香油，将鱼下勺，见开后撇去浮沫，把酱牛口条和玉兰片丁放在鱼的一侧，移至微火上烤透（在烤的过程中，要把鱼翻过来，烤另一面）。再移至旺火上，加入党参、黄芪浓缩汁，等到鱼汁烧至少量时，将勺拿下，把鱼摆在盘中央，将配料及鱼汁一井浇在鱼身上即成。
效用说明：健脾强身。适宜于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、自汗盗汗、食少口渴、久泻脱肛、子宫脱垂、胃下垂、贫血、崩漏等气衰血虚症。病后身体虚弱和年老体虚者也可食用。
参芪砂锅鱼头
主要原料：活鳙鱼头（附一段鱼肉）750克，党参10克，黄芪10克，陈皮6克，冬笋25克，水发香菇25克，火腿25克，料酒10克，青蒜段10克，葱20克，姜10克，熟猪油50克，海米少量，精盐、味精、胡椒面适量。
制作方法：将党参、黄芪切片，混合后同煮提取浓缩汁20克，也可将党参、黄芪盛在纱布袋中，与鱼头一起炖，食用前先取出纱布袋。鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段，姜切片，香菇洗净。锅置于火上，倒入猪油、烧热，放入鱼头，煎成两面金黄色，再下入葱、姜稍煎，然后烹入料酒，放入清汤，下入盐、味精，调好口味。开锅后，盛丧砂锅内，再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党参、黄芪浓缩汁，旺火见开后，移至微火炖30分钟左右，待鱼头烂，汤汁浓时，再下青蒜段，淋少许明铀在青蒜段上即成。
效用说明：适宜于贫血、营养不良、食少乏力、气虚水肿等症及病后恢复者。
黄芪汽锅鸡
主要原料：净嫩母鸡1只（约重1000克），黄蔑20克，精盐5克，葱段、姜片各10克，料酒15克，清汤500克，味精、胡椒粉各适量。
制作方法：黄茂洗净，切长斜片。将净鸡先入沸水锅内氽片刻、捞出，用凉水冲洗。把黄芪片整齐地装入鸡腹腔内，并将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清汤、盐，用棉纸封口，上展用旺火蒸约2小时，出展后，拣出葱、姜，把黄明从鸡腹内取出，码放在鸡上，并加上胡椒粉调味即成。
效用说明：益气升阳，养血补虚。适宜于脾虚食少、乏力、气虚自汗，以及感冒、血虚眩晕及中气下陷之久泻、脱肛、子宫下垂等症。也可作为病后体弱、营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。
黄芪猪肝汤
主要原料：猪肝500克，黄芪60克，盐少许。
制作方法：将肝、黄芪同煮，肝熟汤成后捞出黄芪，食肝饮汤。食用时可加盐少许。
效用说明：益气、养血、通乳。凡因产后血虚气少，以致乳汁甚少，且伴有面色晄白、气短自汗、乏力倦怠等症者，可辅饮此汤。
黄芪软炸里脊
主要原料：猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段、姜片各10克，酱油12克，料酒5克，植物油500克，味精、精盐少许。
制作方法：将黄蔑切片，水煮提取浓缩汁50毫升备用。将里脊肉去掉白筋，片成0.4厘米的片，两面用刀划成十字花，再切成0.8厘米宽、2.5厘米长的条。放凉水碗内，淘净血沫，用净布振干放入碗内，加葱姜、味精、料酒、酱油、盐。10分钟后，去掉葱姜，用净布振干。将蛋黄、水淀粉放在碗内，用手搅成糊，将里脊肉放人糊内搅匀。锅置于火上加入植物油，待油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时，将油诧出，随将兑好的汁及黄茂浓缩汁洒在肉上，翻两下即成。
效用说明：补肾养血，益气固表。适宜于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切血虚之症。对老年体虚、产后及病后体弱者更为适宜。
黄芪蒸乳鸽
主要原料：肥乳鸽2只，黄芪6克，枸杞子6克，水发口蘑30克，鸡蛋清1个，精盐2克，料酒9克，葱、姜末各9克，湿淀粉15克，猪油50克。
味精适量。
制作方法：将黄芪切成薄斜长片，枸杞子、口蘑用清水洗净。再将乳鸽宰杀放血，用70—80℃的热水烫一下，去毛，开膛取出五脏，剁去头、爪，切成1.5厘米见方的块，用凉开水泡出血沫，捞出控干水分。把鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、猪油、味精、葱姜未和料酒拌匀，盛入碗内，枸杞子码在碗底及碗的四周，黄蔑片放在鸽子肉内上屉蒸烂，取下装入盘中即成。
效用说明：适宜于肝肾虚弱所引起的头昏眼花、视力减退、腰酸腿软、多汗自汗、体虚乏力等症。对风疹皮肤瘙痒、疮毒痈肿，也有一定的辅助治疗作用。
黄芪陈皮粥
主要原料：生黄芪30克，粳米100克，陈皮未1克，红糖少量。
制作方法：将生黄芪浓煎取汁，粳米、红糖少量与之同煮，粥成加陈皮末，稍煮即成。
效用说明：适宜于慢性腹泻、体虚自汗、老年性浮肿、慢性肝炎、肾炎、气血不足等症。
归芪枣茶
原料：当归5g、黄芪5g、大枣3枚、花茶3g。
用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：养血补气。
用途：气血虚弱，神倦、疲乏、咽干；月经不调、经量少；产后气血亏损；病久不愈气血枯竭；免疫功能低下；再障贫血；气虚低热。
来源：传统药茶方。
保元茶
原料：人参1g、黄芪3g、甘草3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补气保元，益卫固表。
用途：元气虚弱，脾肺不足，中气下陷，表虚自汗、倦怠无力、食少便溏、气短懒言。
来源：传统药茶方。
芪升茶
原料：黄芪5g、升麻3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：益气升阳，透邪解毒。
用途：气虚炎症、口腔溃疡；低血压；免疫机能低下；白细胞下降。
来源：传统药茶方。
黄芪茶
原料：黄芪10g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：益气固表，利水消种，托毒生肌。利尿，强壮，降血压。
用途：气虚自汗盗汗；血痹；浮肿；痈疽不溃或溃久不敛。
来源：传统药茶方。
芪牡茶
原料：黄芪5g、牡蛎3g、五味子3g、茯苓3g、人参2g、绿茶5g。
用法：用前五味药的煎煮液400泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：益气敛疮，生肌。
用途：痈疽脓泄后，久不能收口。
来源：传统药茶方。
芪麦茶
原料：黄芪5g、麦门冬3g、生地3g、茯神3g、栝蒌3g、绿茶5g。
用法：用前几味药的煎煮液400泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：益气生津止渴。
用途：消渴，饮多、尿多。
来源：《千金方》。
芪术茶
原料：黄芪5g、白术3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补气健脾利水。
用途：气虚水湿停滞之关节痹痛、水肿、肾炎肾病水肿、肝硬化腹水。
来源：传统药茶方。
黄芪山药茶
原料：黄芪5g、山药5g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补气益阴。
用途：脾胃气弱诸症；糖尿病；慢性肠炎；慢性胃及十二指肠溃疡。
来源：传统药茶方。
芪风茶
原料：黄芪5g、防风3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：益气固表，止汗御风。
用途：气虚感冒；表虚自汗；过敏性鼻炎；荨麻疹；痔疮脱肛。
来源：传统药茶方。
参芪术茶
原料：党参5g、黄芪5g、白术3g、淮山药3g、升麻3g、花茶5g。
用法：用前五味药的煎煮液400泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：补脾益气，升阳止泻。
用途：脾胃气虚泄泻不止；子宫脱垂；脱肛；胃下垂。
来源：《不知医必要》。
参升茶
原料：人参3g、升麻3g、黄芪3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用。或用上药的煎煮液泡茶饮用。
功能：补气升阳，托透邪毒。
用途：白血球减少；气虚低热所致顽固性口腔溃疡久不愈合；直肠癌；乙状结肠癌；低血压；眩晕；崩漏；尿毒症。
来源：传统药茶方。
益母芪茶
原料：益母草5g、黄芪5g、当归3g、香附3g、花茶5g。
用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。
功能：益气养血，通经。
用途：闭经；月经不调。
来源：传统药茶方。
独芪茶
原料：独活5g、黄芪3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：益气祛湿，消肿止痛。
用途：风湿内阻，四肢关节不利、头面肿痛、尿少。
来源：《延年方》。
五加芪茶
原料：五加皮5g、黄芪3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：益气行水，祛湿强筋。
用途：心源性水肿；肾性水肿；关节肿胀疼痛。
来源：传统药茶方。
参桂茶
原料：人参2g、肉桂4g、黄芪3g、甘草3g、花茶3g。
用法：用300ml开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：益气温中。
用途：气血素亏，复因劳碌伤气，腰膝酸沉、肢软气短。
来源：传统药茶方。
枳升茶
原料：枳壳5g、升麻3g、党参3g、黄芪3g、甘草3g、花茶3g。
用法：用枳壳、升麻、党参、黄芪的煎煮液400ml，冲泡甘草、花茶饮用。也可直接冲饮。
功能：益气升阳。
用途：直肠脱垂；中气下陷食差乏力；子宫脱垂。
来源：传统药茶方。
原料：防己5g、黄芪3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：益气行水，固表祛湿。
用途：风水浮肿；肾炎肾病气虚湿滞浮肿；肾虚水泛目眶周围发黑斑。
来源：传统药茶方。
原料：防己5g、当归3g、黄芪3g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：除湿祛瘀。
用途：遍身虫癣疮疥。
来源：《本草切要》。
薏芪茶
原料：薏苡仁5g、黄芪3g、花茶3g。
用法：用薏苡仁、黄芪的煎煮液300ml，冲泡花茶饮用。冲饮至味淡。
功能：行水消肿，益气托毒。
用途：慢性肾炎肾病水肿；肝性水肿；蛋白尿。
来源：传统药茶方。
原料：防己5g、黄芪3g、白术3g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：益气解表，疏风利湿。
用途：风水浮肿身重恶风者。
来源：传统药茶方。
车芪茶
原料：车前子3g、黄芪3g、肉桂1g、花茶3g。
用法：用350ml水煎煮车前子、黄芪、肉桂至水沸后，冲泡花茶饮用。冲饮至味淡。
功能：益气温阳，利水消肿。
用途：肾炎肾病水肿属脾肾阳虚者。
来源：传统药茶方。
原料：茯苓5g、防己3g、黄芪3g、桂枝3g、甘草3g、花茶3g。
用法：用350ml水煎煮茯苓、防己、黄芪、桂枝至水沸后，冲泡甘草、花茶后饮用。也可直接冲饮。
功能：益气固表，利水消肿。
用途：风水汗出恶风、身浮肿、小便不利，或湿痹肢体重着。
来源：《金匮要略》。
白术芪茶
原料：白术5g、黄芪3g、乌龙茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：益气固表。
用途：气虚自汗盗汗。
来源：《全幼心鉴》。
牛蒡消痛茶
原料：牛蒡子5g、羌活3g、生地3g、黄芪3g、豆鼓2g、花茶5g。
用法：用牛蒡子、羌活、生地、黄芪、豆鼓的煎煮液350ml，冲泡花茶后饮用。也可直接冲饮。
功能：疏热除湿止痛。
用途：风热成历节、肢节赤肿麻木，甚至攻肩背两膝。
来源：《本事方》。
葛芪茶
原料：葛根5g、黄芪3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：补气举阳，升清活血。
用途：高血压气阴两虚；脑血管硬化之气阴两虚；中风后遗症气虚者。
来源：传统药茶方。
蔓荆芪芍茶
原料：蔓荆子5g、黄芪3g、白芍3g、人参1g、黄柏1g、绿茶5g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：疏风清热益气。
用途：外感头痛、咳喘短气；劳疫饮食不节、内障眼病。
来源：《兰室秘藏》。
细芪茶
原料：细辛0.2g、黄芪3g、麻黄3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：宣肺化水。
用途：慢性肾炎急性复发；急性肾炎。
来源：传统药茶方。
桂芪茶
原料：桂枝3g、黄芪3g、芍药3g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用桂枝、黄芪、芍药的煎煮液300ml，冲泡甘草、绿茶后饮用。也可直接冲饮。
功能：解肌止黄汗。
用途：身出黄汗。
来源：传统药茶方。
玉屏风茶
原料：防风5g、黄芪5g、白术3g、绿茶3g。
用法：用300ml水煮药至水沸后泡茶，冲饮至味淡。
功能：疏风固表。
用途：自汗。
来源：《丹溪心法》。
漏芪茶
原料：漏芦5g、黄芪3g、连翘3g、大黄0.5g、甘草3g、绿茶3g。
用法：用400ml水煎煮漏芦、黄芪、连翘、大黄至水沸后，冲泡甘草、绿茶5～10分钟后即可饮用。也可直接冲饮。
功能：解毒祛脓。
用途：痈疽疮疡；急性炎症。
来源：传统药茶方。
金芪花茶
原料：黄芪5g、金银花3g、茉莉花茶3g。
用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至茶味变淡为止。
功能：益气托毒解毒。
用途：疮疡肿毒的疮口久不愈合；慢性肾炎；慢性肝炎。
来源：传统药茶方。
当归羊肉汤（《济生方》）
原料：
当归15克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、姜、料酒、味精各适量。
制法：
羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入锅内，加水适量。置武火烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时可酌加味精。
服法：
吃肉和汤。可早晚各食一次。
功效：
养血补虚。
应用：
血虚及病后、产后体弱，脘腹冷痛，血虚宫冷崩漏及各种贫血。
注意事项：
外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不宜食用。忌用铜器，忌食南瓜。
补虚正气粥（《圣济总录》）
原料：
炙黄芪20克，党参10克，粳米100克，白糖适量。
制法：
将黄芪、党参切片，用清水浸泡40分钟，按水煮提取法，提取黄芪、党参浓缩液30毫升。粳米洗净煮粥，粥将成时加入党参、黄芪浓缩液，稍煮片刻即可。
服法：
早晚各服一次，服时可酌加白糖。
功效：
补正气，疗虚损，抗衰老。
应用：
内伤劳倦，年老体弱，久病身瘦，心慌气短，体虚自汗，脾虚久泄，食欲不振等症。
注意事项：
连服3～5天后，须间隔2～3天再服。服粥期间忌食萝卜和茶叶。
黄芪汽锅鸡（《随园食单》）
原料：
嫩母鸡1只，黄芪30克，精盐5克，料酒15克，葱、姜各10克，味精、胡椒适量。
制法：
鸡宰杀后，去毛、爪、内脏，洗净后先入沸水锅内焯致皮伸，再用凉水冲洗，滤干水待用。黄芪洗净，切成6～7厘米长的段，每段剖成两半，纳入鸡腹内。葱、姜洗净后切好待用。将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸致沸后约2小时，出屉，捡出葱、姜，把黄芪从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味即可食。
服法：
可佐餐食用。
功效：
益气升阳，养血补虚。
应用：
脾胃食少，气虚乏力，易感冒，血虚眩晕及中气下陷致脱肛、久泻、子宫脱垂等症。亦可作病后体弱及营养不良、贫血、肾炎、脏器下垂患者的保健食品。无病常食，能强身健体，预防感冒。
补肾生精酒
配方：淫羊藿500克，锁阳、巴戟天、黄芪、熟地各250克，枣皮、附片、肉桂、当归各100克，肉苁蓉210克，枸杞子、菟丝子、桑椹子各150克，韭子、车前子各60克，甘草110克。肾阳偏虚，精子数正常但存活率低者。重用黄芪、肉桂、附片，加党参、黄精、阳起石、仙茅、海狗肾、金樱子等；肾阴偏虚，精子数少，精液少，精子存活率基本正常者，重用熟地，枣皮、枸杞子、桑椹子等，可加首乌、桑寄生、女贞子等。
制法：上药用60度白酒10公斤浸泡7～15天即可饮用。
用法：每天3次，每次25～50毫升，饭前饮，用菜送下。
功效：补肾益精，滋阴壮阳，抗老延年。
适应范围：用于阳痿、精子减少症、精子成活率低，腰膝酸软，四肢无力，耳鸣、眼花等。
注意事项：感冒发热、阴虚火旺、脾虚泄泻、胃肠湿热者不宜服。有胃病、肝病者慎用，不可饮用过多。
评介：此方引自《益寿方选》，为湖南省沅陵县中医院医师刘明汉的经验方。方中以淫羊藿、锁阳、巴戟天、肉苁蓉、菟丝子补肾益精；以熟地、枣皮、当归、枸杞子、桑椹子滋阴补血；以附片、肉桂、韭子温中散寒；以黄芪、甘草补中益气，全方有补肾益精，滋阴壮阳之功，对肾虚（尤其是肾阳虚）引起的阳痿有较好疗效。湖南省沅陵县中医院用此方治疗435例精子异常患者，有效401例，有效率达92．22％，345例不能射精者，成功312例，有效率达90．43％。许多结婚多年而不育的男子，服了此药酒后，喜得贵子，使不幸的家庭重现生机。
黄芪甲鱼汤
原料：黄芪60克，活甲鱼1000克，生姜10克，盐、黄酒适量。
制作：甲鱼活杀，洗净，每只切为4块；黄芪洗净，控净水分，将黄芪、甲鱼放入砂锅内，加冷水浸没。先以武火烧开，加盐、黄酒、生姜调味，改用文火炖2小时，离火。每次食1小碗，喝汤食甲鱼，分2～3日吃完。
作用：滋肝肾，益元气，清虚热。适宜于骨蒸劳热，气短乏力，盗汗，妇女子宫脱垂等症。
黄芪粥
原料：黄芪30克，粳米100克，红糖40克，陈皮5克。
制作：黄芪切成片，洗净用纱布包好，置锅中加水200毫升熬10分钟，取药汁。如前法再熬一次，收取药液待用。锅中放清水约800毫升，投入淘净的粳米，中火上烧开，改用小火煮至米烂汤稠，表面浮起粥油时放入洗净的陈皮、红糖，再煮5分钟即可。
作用：补益中气，利水消肿。适宜于慢性肾炎、老年性浮肿等。