生地黄的功效与作用及药膳做法
可用于保健食品的中药材：生地黄；来源植物名：地黄；入药部位：干燥块根。
中药地黄
地黄的性味
《中国药典》记载：
鲜地黄：甘、苦，寒。
生地黄：甘，寒。
地黄的归经
《中国药典》记载：
归心、肝、肾经。
地黄的功效与作用
《中国药典》记载：
鲜地黄：清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血，衄血，咽喉肿痛。
生地黄：清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。
地黄的用法用量
《中国药典》记载：
鲜地黄：12～30g。生地黄：9～15g。
滋养胃阴粥
配方
药食两用材料：太子参6g，石斛10g，麦冬6g，生地黄10g，陈皮3g，枸杞子20g
食材：大米200g
制作
①太子参、麦冬、枸杞子洗净，水泡透备用。
②将生地黄、石斛、陈皮装入纱布包内放入锅中，加入3000ml清水，浸泡40分钟。
③大米、太子参、麦冬放入锅中，大火煮开后改文火熬煮，在大米煮至七成熟时放入枸杞子，熬煮2小时，取出纱布包即可食用。
功效：滋养胃阴。
适用人群：适用于胃阴亏虚的各类人群，常表现为胃痛隐作、灼热不适、嘈杂如饥、食少口干、大便干燥、舌红少津、脉细数。亚健康或健康人群用作日常食养保健。
禁忌人群：头身困重、口淡不渴、痰多质稠、大便溏泄、小便不利等一系列湿浊内盛症状者禁食；糖尿病患者禁食。
生地麦冬汤
药材：生地黄、麦冬各15克。
调料：红糖适量。
做法：
1.3味同时放入搪瓷锅，煎煮30分钟，去渣取汁，频频饮服。
2.1剂/日，连用3～7日/疗程。
功用：阴虚血热型排卵期出血； 症见排卵期阴道出血，量少色红， 腰酸耳鸣 。
首乌瘦肉汤
药材：何首乌30克、生地黄20克、桑椹子40克。
食材：猪肉(瘦)120克。
调料：盐适量。
做法：
1.首乌、生地、桑葚子，分别洗净；
2.瘦肉洗净，原件下煲；
3.将全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲2小时；
4.去渣，即可饮用。宜每个月饮数次。
功用：此汤有补肝益肾,滋润乌发的功效,能治疗肝肾虚弱引起的白发。
土茯苓生地煲排骨
【食材】
主料 、排骨 250克 、生地黄 50克 、土茯苓 200克
辅料 、盐 适量 、葱花 少许 、姜 1块【步骤】
1.新鲜土茯苓洗干净，刨去皮，生地泡水
2.排骨洗干净放进去煲里
3.加适量的水
4.土茯苓切断，把两个装进去汤袋里面，（我懒的煲好了去挑）
5.放进去煲里面，大火煲开
6.煲开后捞去浮沫
7.加上一块姜，小火煲90分钟
8.煲好后加上适量的盐即可
羊蜜膏
主要原料：熟羊脂150克，熟羊髓150克。白沙蜜150克（炖净），生地黄汁150克，生姜汁适量。
制作方法：先熬羊脂至沸，再下羊髓烧沸，后放入蜜、地黄汁、生姜汁，不住手搅，改用微火熬数沸后成膏。
效用说明：补肺益肾，除胃蒸热。适宜于因虚劳而引起的腰痛、咳嗽、骨蒸潮热等症。
黑牛髓煎
主要原料：黑牛髓250克，生地黄汁250克，白沙蜜250克。
制作方法：将三物和匀煎熬成膏。
效用说明：补肾填髓。适宜于因肾虚骨弱而引起的腰膝无力、形体瘦弱或创伤骨折等症。
地黄生姜粥
主要原料：生地黄汁15克，生姜汁20滴，粳米50克，红糖适量。
制作方法：如常法煮米做粥，将熟加入地黄汁、生姜汁，搅匀即成，食时加红糖少许。
效用说明：养阴血，温中益冲脉。适宜于初产血脉空虚、气弱而腹中恶血
不下之腹部作痛等症。
生地黄鸡
主要原料：乌鸡1只，生地黄250克，饴糖150克。
制作方法：将鸡除去内脏，洗净，再将生地黄切成细丝与饴糖和匀，放入鸡腹中缝固，上屉蒸熟，不加五味调料，单食其肉。
效用说明：健胃益精髓，止盗汗。适宜于因肾精亏虚而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少气、身重盗汗、食少等症。
琼玉膏
主要原料：人参1000克，生地黄汁8000克，白茯苓2450克，白沙蜜5000克。
制作方法：人参、白茯苓研成细末，白沙蜜用生绢过滤，生地黄取自然汁（捣时不用铜铁器），将四味药合并一处拌匀，装入瓷瓶或罐内，用净纸20—30层封严。用大铝锅一口，盛装净水，再将瓷瓶或罐放入铝锅内，隔水煮熬，先用武火，后用文火。经3天3夜炖熬后取出，用蜡纸数层包严瓷瓶口，入水中浸过，取出后再放入原铝锅内炖熬1天1夜即成。
效用说明：补气补血，填精补髓。可作为中老年人平时的保健食品。每次一匙空腹服。
地黄枣仁粥
主要原料：生地黄30克，酸枣仁30克，白米50克。
制作方法：先煮地黄、枣仁取汁，用汁煮米做粥。食时可加糖少许。
效用说明：滋阴清热，养血安神。凡因虚劳体弱而致骨蒸烦热、羸瘦乏力、失眠多梦者可辅食此粥。
三汁饮
主要原料：麦门冬10克，生地黄15克，藕200克。
制作方法：先将麦门冬、生地黄切碎，加10倍量水煎煮，过滤取汁。藕切碎，煮汁，两汁混合。
效用说明：生津润燥。凡因津液伤燥而引起的咽干、食物难咽、反胃呕逆等症，饮此汁有一定疗效。
四生茶
原料：生荷叶5g、生艾叶3g、生柏叶3g、生地黄3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：生津，清经，止血。
用途：吐血；衄血。
来源：《妇人良方》。
黑牛髓煎
食品：黑牛髓半斤，生地黄汁半斤，白沙蜜半斤，炼去蜡。
主疗：肾虚弱，骨伤败，瘦弱无力。
方法：以上三味，和匀，蒸成膏，空心酒调服之。
羊密膏
食品：熟羊脂五两、熟羊髓五两、白沙蜜五两、炼净、生姜汁一合、生地黄汁五合。
主疗：治虚劳、腰痛、咳嗽、肺痿、骨蒸。
方法：以上五味，先以羊脂煎令沸，次下羊髓，又令沸，次下蜜，地黄。生姜汁。不住手搅，微火熬数沸，成膏。每日空心温酒调一匙头，或作羹汤，或作粥食之亦可。
生地黄鸡
食品：生地黄半斤、饴糖五两、乌鸡一枚。
主疗：腰背疼痛，骨髓虚损，不能久立，身重气乏，盗汗少食，时复吐利。
方法：先将鸡去毛肠，肚净，细切，地黄与糖相和匀，内鸡腹中。以铜器中放之，复置甑中蒸炊，饭熟成，取食之，不用盐醋，唯食肉尽，却饮汁。
生地黄粥
食品：生地黄汁一合；酸枣仁水绞取汁二盏。
主疗：虚弱、骨蒸、四肢无力、渐渐羸瘦、心烦不得睡卧。
方法：水煮，同熬数沸，次下米三合，煮粥，空腹食之。
生地黄粥
食品：生地黄汁二合。
主疗：虚劳、瘦弱，骨蒸、寒热往来，咳嗽唾血。
方法：煮白粥，临熟时入地黄汁，搅匀，空腹食之。
生地黄粥
治虚劳，瘦弱，骨蒸，寒热往来，咳嗽唾血。
生地黄汁（二合）
上件，煮白粥，临熟时入地黄汁，搅匀，空腹食之。
生地黄粥
治虚弱骨蒸，四肢无力，渐渐羸瘦，心烦不得睡卧。
生地黄汁（一合） 酸枣仁（二两，水绞，取汁二盏）
上件，水煮同熬数沸，次下米三合煮粥，空腹食之。
黑牛髓煎
治肾虚弱，骨伤败，瘦弱无力。
黑牛髓（半斤） 生地黄汁（半斤） 白沙蜜（半斤，炼去蜡）
右三味和匀，煎成膏，空心酒调服之。
羊蜜膏
治虚劳，腰痛，咳嗽，肺痿，骨蒸。
熟羊脂（五两） 熟羊髓（五两） 白沙蜜（五两，炼净） 生姜汁（一合） 生地黄汁（五合）
右五味，先以羊脂煎令沸，次下羊髓又令沸，次下蜜、地黄、生姜汁，不住手搅，微火熬数沸成膏。每日空心温酒调一匙头。或作羹汤，或作粥食之亦可。
生地黄鸡
治腰背疼痛，骨髓虚损，不能久立，身重气乏，盗汗，少食，时复吐利。
生地黄（半斤） 饴糖（五两） 乌鸡（一枚）
右三味，先将鸡去毛、肠肚净，细切，地黄与糖相和匀，内鸡腹中，以铜器中放之，复置甑中蒸炊，饭熟成，取食之。不用盐醋，唯食肉尽却饮汁。
羊蜜膏
原料：熟羊脂150克，熟羊髓150克，白沙蜜150克（炼净），生姜汁适量，生地黄汁150克。
制作：先熬羊脂令沸，次下羊髓又令沸，再放入蜜、地黄汁、生姜汁，不住搅拌，微火熬数沸成膏。每日空腹用温黄酒调1匙食之。
作用：补肺益肾，除骨蒸热。适宜于因虚劳而引起的腰痛、咳嗽、骨蒸潮热等症。