茯苓的功效与作用及药膳做法
药食同源原料：茯苓；来源植物名：茯苓；使用部分及要求：菌核。
车前茯苓茶
原料：车前子3g、茯苓3g、猪苓3g、人参2g、花茶3g。
用法：用350ml水煎煮车前子、茯苓、猪苓、人参至水沸后，冲泡花茶饮用。也可直接冲饮。
功能：祛暑利水。
用途：伏暑吐泻，烦渴引饮、小便不通。
来源：《杨氏家藏方》。
木通利水茶
原料：木通1g、桑白皮2g、茯苓3g、泽泻3g、大腹皮2g、花茶5g。
用法：用400ml水煎煮木通、桑白皮、茯苓、泽泻、大腹皮至水沸后，冲泡花茶10分钟后饮用。也可直接冲饮。
功能：泻水利湿。
用途：水湿内停肠鸣腹胀。
来源：传统药茶方。
木通通痹茶
原料：木通1g、茯苓2g、大黄0.5g、前胡2g、桑白皮2g、绿茶5g。
用法：用木通、茯苓、大黄、前胡、桑白皮的煎煮液400ml，冲泡绿茶即可。
功能：利水理气通痹。
用途：喉痹心胸气闷、咽喉阻塞不通。
来源：传统药茶方。
泽丹茶
原料：泽泻5g、桂心3g、白术3g、茯苓3g、木通3g、花茶5g。
用法：用400ml水煎煮泽泻、桂心、白术、茯苓、木通至水沸后，冲泡花茶后饮用。也可直接冲饮。
功能：行气运水。
用途：虚劳膀胱气滞，腰中重、小便淋漓；水肿。
来源：传统药茶方。
泽泻健腰茶
原料：泽泻5g、茯苓3g、杜仲3g、牛膝3g、干姜3g、花茶5g。
用法：用400ml水煎煮泽泻、茯苓、杜仲、牛膝、干姜至水沸后，冲泡花茶10分钟后饮用。
功能：除湿强腰。
用途：腰痛；水肿。
来源：传统药茶方。
泽泻清暑茶
原料：泽泻5g、茯苓3g、白术3g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：运脾行水胜湿。
用途：暑月霍乱吐泻不止、头晕。
来源：《纲目》。
泽泻桑茶
原料：泽泻5g、桑白皮3g、槟榔3g、茯苓3g、生姜3g、花茶5g。
用法：用400ml水煎煮泽泻、桑白皮、槟榔、茯苓、生姜至水沸后，冲泡绿茶饮用。也可直接冲饮。
功能：运水消肿。
用途：妊娠遍身水肿、上气喘急、大便不通、小便赤涩。
来源：《妇人良方》。
茯连茶
原料：茯苓5g、黄连3g、天花粉1g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：健脾生津止渴。
用途：肾水不足心火旺所致消渴症。
来源：《德生堂经验方》。
茯苓蚕茶
原料：茯苓5g、僵蚕3g、全蝎2g、郁金3g、花茶5g。
用法：用350ml水煎煮茯苓、僵蚕、全蝎、郁金至水沸后，冲泡花茶即可。冲饮至味淡。
功能：祛风解郁。
用途：乙脑后遗症失语；风痰眩晕。
来源：传统药茶方。
茯杏茶
原料：茯苓5g、杏仁3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：开肺运脾，运湿祛痰。
用途：胸痹胸闭闷、心悸伴咳喘；冠心病伴有咳喘。
来源：传统药茶方。
茯苓桂枝茶
原料：茯苓5g、桂枝3g、乌龙茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：温阳化气行水。
用途：心阳上逆所致心悸、奔豚、眩晕；痰饮阻遏心阳所致胸闭闷、咳喘、背心冷；胃十二指肠球部溃疡、胃下垂症见阳气虚弱者；顽固性风心病症见心阳不足者。
来源：传统药茶方。
茯苓赤芍茶
原料：茯苓5g、赤芍3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：健脾利水，活血。
用途：水肿；血肿；耳源性眩晕。
来源：传统药茶方。
茯苓白术茶
原料：茯苓5g、白术3g、花茶3g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：健脾运湿。
用途：脾虚食欲不佳；水肿；腹胀。
来源：传统药茶方。
茯苓消肿茶
原料：茯苓5g、白术3g、郁李仁3g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：健脾消肿。
用途：水肿。
来源：《不知医必要》。
原料：茯苓5g、防己3g、黄芪3g、桂枝3g、甘草3g、花茶3g。
用法：用350ml水煎煮茯苓、防己、黄芪、桂枝至水沸后，冲泡甘草、花茶后饮用。也可直接冲饮。
功能：益气固表，利水消肿。
用途：风水汗出恶风、身浮肿、小便不利，或湿痹肢体重着。
来源：《金匮要略》。
苓桂术甘茶
原料：茯苓5g、桂枝3g、白术3g、甘草3g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：健脾运湿，温化痰饮。
用途：痰饮内停胸胁胀满、眩晕、心悸；慢性支气管炎；支气管炎哮喘；心脏病或慢性肾炎所致水肿属阳虚者。
来源：《伤寒论》。
茯苓夏姜茶
原料：茯苓5g、半夏3g、生姜3g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：运脾止呕。
用途：呕吐、心下痞满。
来源：《金匮要略》。
茯苓止利茶
原料：茯苓5g、木香3g、紫苏3g、木瓜3g、花茶3g。
用法：用350ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：运湿止利。
用途：泄泻下利不止。
来源：《百一选方》。
茯苓茶
原料：茯苓10g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：渗湿利水，健脾和胃，宁心安神；抗菌，利尿，降血糖。
用途：水肿，小便不利；痰饮咳逆；呕泻；淋浊。
来源：传统药茶方。
五苓茶
原料：茯苓5g、猪苓3g、泽泻3g、白术3g、桂枝3g、花茶5g。
用法：用400ml水煎煮茯苓、猪苓、泽泻、白术、桂枝至水沸后，冲泡花茶后饮用。也可直接冲饮。
功能：化气利水，健脾祛湿。
用途：太阳病发汗后，大汗出、胃中干、烦燥不得眠。或外有表证、内有饮停，发热、头痛、小便不利、烦渴引饮。或水湿内停水肿身重。
来源：《伤寒论》。
茯苓山药茶
原料：茯苓5g、山药3g、花茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：健脾补肾。
用途：小便多、滑数不禁。
来源：《儒门事亲》。
乞力伽茶
原料：白术5g、白芍3g、白茯苓3g、生姜3g、甘草3g、乌龙茶3g。
用法：用白术、白芍、白茯苓、生姜的煎煮液300ml，冲泡甘草、乌龙茶后饮用。也可直接冲饮。
功能：健脾胃，益气血。
用途：妇女血虚肌热，或脾虚蒸热。
来源：《妇人良方》。
藿香苓术茶
原料：藿香3g、茯苓2g、半夏2g、白术2g、厚朴2g、绿茶3g。
用法：用400ml开水煎煮藿香、茯苓、半夏、白术、厚朴至水沸后，冲泡绿茶10分钟即可。也可直接冲饮。
功能：解表和中，理气化湿。
用途：外感风寒，内伤湿滞，恶寒发热、头痛、胸腹痞闷不舒、腹痛泄泻、肠鸣呕恶。
来源：传统药茶方。
荷叶翘苓茶
原料：荷叶5g、连翘、茯苓3g、陈皮3g、佩兰3g、绿茶5g。
用法：将荷叶、连翘、茯苓、陈皮、佩兰置于锅内，用400ml水煮沸后冲泡绿茶。也可直接冲饮。
功能：清暑运脾除湿。
用途：秋季晚发之伏暑及初起之湿温。
来源：《时病论》。
荆金茶
原料：荆芥5g、金银花3g、土茯苓2g、绿茶3g。
用法：用250ml开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：疏风清热解毒。
用途：一切疮疥。
来源：《本草汇言》。
土茯苓茶
原料：土茯苓5g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：解毒，除湿，利关节。
用途：恶疮痈肿；淋浊；梅毒；筋骨挛痛；瘰疬。
来源：《本草纲目》。
土苓芎茶
原料：土茯苓5g、川芎3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：解毒除湿，祛风止痛。
用途：热毒所致头痛。
来源：传统药茶方。
土苓茅根茶
原料：土茯苓3g、白茅根3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：清热解毒，除湿通络。
用途：慢性肾炎蛋白尿。
来源：传统药茶方。
紫草生地茶
原料：紫草2g、生地3g、茯苓3g、麦冬3g、白果1g、绿茶5g。
用法：用350ml水煮紫草、生地、茯苓、麦冬、白果至水沸后，冲泡绿茶10分钟后饮用，冲饮至味淡。
功能：凉血止血。
用途：吐血、衄血；皮肤斑疹。
来源：《方脉正宗》。
漏归茶
原料：漏芦5g、当归3g、红花3g、枳壳3g、茯苓3g、茉莉花茶5g。
用法：用400ml水煎煮漏芦、当归、红花、枳壳、茯苓至水沸后，冲泡茉莉花茶5～10分钟后即可饮用。也可直接冲饮。
功能：清热调经。
用途：妇女月经不调。
来源：《圣济总录》。
竹沥茯苓茶
原料：竹沥5g、茯苓3g、绿茶3g。
用法：用200ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：清热除烦镇惊。
用途：妊娠烦燥。
来源：《梅师集验方》。
竹叶苓石茶
原料：竹叶5g、茯苓3g、石膏3g、小麦3g、绿茶3g。
用法：用250ml水煎煮前四味药至水沸后，冲泡绿茶。也可用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用。
功能：清热解渴。
用途：热渴、口臭。
来源：《外台秘要方》。
蒲苓茶
原方：竹茹5g、蒲公英3g、土茯苓2g、绿茶3g。
用法：用蒲公英、土茯苓的煎煮液250ml，冲泡绿茶饮用。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。
功能：清热解毒、散滞健胃。
用途：消化性溃疡。
来源：传统药茶方。
竹苓茶
原料：竹茹5g、茯苓3g、半夏3g、橘皮3g、生姜3g、绿茶3g。
用法：用300ml水煎煮竹茹、茯苓、半夏、橘皮、生姜至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟后即可。也可直接冲泡后饮用。
功能：清热止呕，运脾除湿。
用途：妊娠恶阻呕吐。
来源：《千金方》。
蒲肝茶
原料：蒲公英5g、茵陈5g、柴胡3g、栀子3g、郁金3g、茯苓3g、绿茶10g。
用法：用400ml水煎煮蒲公英、茵陈、柴胡、栀子、郁金、茯苓至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。
功能：清热除湿，理气。
用途：急性传染性肝炎。
来源：传统药茶方。
法制黑豆（《景岳全书》）
原料：
黑豆500克，山茱萸10克，茯苓10克，当归10克，桑椹10克，熟地黄10克，补骨脂10克，菟丝子10克，旱莲草10克，五味子10克，枸杞子10克，地骨皮10克，黑芝麻10克，食盐100克。
制法：
黑豆用温水泡30分钟备用。将以上中药装入纱布袋内，扎紧，放入锅内，加水适量，煎煮，每小时取煎液一次，放入另一盆中，再加水煎煮，如此共煎液4次，合并煎液，放入锅内，将黑豆倒入盛有煎液的锅内，放入食盐，先以武火烧沸药液，再用文火煎熬，至药液干涸停火。将黑豆曝晒至干，装入瓮罐（或瓶）中贮藏备用。
服法：
随量嚼食。
功效：
补益肾精，强筋壮骨。
应用：
肾精不足、肾阴亏损引起的头晕目眩，耳鸣耳聋，身体消瘦，尿频遗精，腰痠腿痛，筋骨无力等。
桂浆
生津止渴，益气和中，去湿逐饮。
生姜（三斤，取汁） 熟水（二斗） 赤茯苓（三两，去皮，为末） 桂（三两，去皮，为末） 曲末（半斤） 杏仁（一百个，汤洗，去皮、尖，生研为泥） 大麦 （半两，为末） 白沙蜜（三斤，炼净。）
右用前药，蜜水拌和匀，入磁罐内，油纸封口数重，泥固济，冰窖内放三日方熟。绵滤冰浸，暑月饮之。
乌发膏
原料：制何首乌、茯苓各1000克，当归、枸杞子、菟丝子、牛膝、黑芝麻各240克，补骨脂120克。
制作：上物共研粗末，加水煎熬3次，去渣滤液，将3次汁液浓缩，加蜂蜜适量，调匀瓷瓶贮存。
作用：补血养阴。适宜于须发早白之人。久服可使人益寿延年。
土茯苓猪骨汤
原料：猪脊骨500克，土茯苓30～50克。
制作：将猪脊骨同适量清水同放入锅中，武火烧沸，文火慢炖，炖至水成3碗量，去猪骨与上层浮油，加入土茯苓30～50克，煎至2碗，分2次饮，1日饮完。
作用：健脾利湿，补阴益髓。适宜于糖尿病患者。
茯苓包子
原料：茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，生姜、胡椒、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量。
制作：将茯苓放入锅内，每次加水约250克，每次煮提1小时（以沸计时），共加热煮提3次，3次药汁合并过滤成茯苓水500克待用。将面粉加入发面300克、温热茯苓水，搅拌成发酵面团，将猪肉等配成馅，按常规制成包子，上笼用旺火蒸15分钟即成。
作用：安心养神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适宜于脾胃虚弱、小便不利、心悸失眠等症。