胖大海的功效与作用及药膳做法
药食同源原料：胖大海；来源植物名：胖大海；使用部分及要求：成熟种子。
中药胖大海
胖大海的性味
《中国药典》记载：
甘，寒。
《中药大辞典》记载：
甘淡，凉。
①《纲目拾遗》："甘淡。"
②张寿颐："味淡微甘，性温。"
③《药材资料汇编》："甘淡，性凉。"
《中华本草》记载：
味甘；淡；性凉
胖大海的归经
《中国药典》记载：
归肺、大肠经。
胖大海的功效与作用
《中国药典》记载：
清热润肺，利咽解毒，润肠通便。用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤。
《中药大辞典》记载：
清热，润肺，利咽，解毒。治干咳无痰，喉痛，音哑，骨蒸内热，吐衄下血，目赤，牙痛，痔疮漏管。
《纲目拾遗》："治火闭痘，并治一切热症劳伤吐衄下血，消毒去暑，时行赤眼，风火牙疼，虫积下食，痔疮漏管，干咳无痰，骨蒸内热，三焦火症。"
《中华本草》记载：
清热润肺；利咽；清肠通便。主干咳无痰；咽喉肿痛；音哑；牙痛；热结便秘
胖大海的用法用量
《中国药典》记载：
2～3枚，沸水泡服或煎服。
《中药大辞典》记载：
内服：煎汤，1.5～3钱；或泡茶。
《中华本草》记载：
内服：煎汤或开水泡，2-4格言，大剂量可用至10枚；入散剂，用量减半。
麦冬金银花茶
配方一：麦冬+金银花+胖大海+枸杞子。
功效：养阴润肺、清热去火，适用于咽喉肿痛、肠胃不畅、头痛目赤等症状。
配方二：麦冬+金银花+野菊花+枸杞子。
功效：润肺清嗓、祛火生津，适用于肺热引起的热燥上火、口干喉痒等症状。
配方三：麦冬+金银花+甘草。
功效：主治声音嘶哑、咽喉肿痛。
配方四：麦冬+金银花+木蝴蝶。
功效：主治慢性咽炎、干咳烦热。
配方五：麦冬+金银花+桔梗+乌梅+甘草。
功效：主治急慢性咽喉炎。
鱼腥草麦冬炖鸡汤
【食材】
主料 、鸡肉 400克
辅料 、姜 适量 、盐 适量 、鱼腥草 适量 、麦冬 适量 、胖大海 适量【步骤】
1.鸡肉撕去鸡皮，斩成小块，如果是整只鸡，就不用斩块了，去皮、剖肚即可；
2.鸡肉充分洗净，再用清水浸泡片刻，洗净备用；
3.老姜一块，洗净后，拍扁，或者切片；
4.锅里倒入清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水；
5.适量鱼腥草（不足1g）、6粒麦冬、1粒胖大海泡水，去除灰尘、杂质等；
6.焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫；
7.炖锅里倒入适量清水，把鸡肉放进去；
8.再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海；
9.大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软；如果是砂锅，需要1个小时左右，如果是高压锅，需要20分钟左右；
10.食用前，调入盐即可；
11.鸡汤上桌了。
胖大海饮
主要原料：胖大海3枚，白糖适量。
制作方法：用滚开水泡沏胖大海，饮时澄汁加入白糖少许，再饮再沏，一日量（不隔夜）。
效用说明：清热和咽喉。适宜于因肺热而引起的喉于肿痛、声音嘶哑、咳嗽不爽、大便干燥等症。
千珍万爽茶
原料：余甘子5g、胖大海2枚、罗汉果5g、银耳2g、薄荷5g、冰糖20g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：利咽，爽口，开心。
罗汉爽音茶
原料：罗汉果12g、胖大海2枚、冰糖12g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：生津利咽。
利口茶
原料：余甘子10g、藏青果3枚、胖大海2枚、枸杞3g、冰糖10g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：利咽爽口，清热生津。
橄榄大海茶
原料：橄榄3枚、胖大海2枚、冰糖10g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：利咽、清肺。
海甘爽茶
原料：余甘子10g、胖大海2枚、冰糖10g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：利咽，润肺。
大海沙参茶
原料：胖大海2枚、沙参2g、玉竹2g、石斛2g、冰糖12g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：生津止渴，利咽。
大海利咽茶
原料：胖大海2枚、玉竹3g、冰糖10g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：清热生津，利咽喉。
大海薄荷茶
原料：胖大海2枚、薄荷3g、冰糖10g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：清利口咽。
大海润喉茶
原料：胖大海2枚、银耳2g、麦冬2g、薄荷2g、冰糖12g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：生津润肺，利咽。
胖大海茶
原料：胖大海2枚、绿茶3g、冰糖12g。
用法：用开水冲泡后饮用。
功用：清热润肺，利咽，解毒。