《家常药膳精选》药膳食疗摘录

精心收集网友喜爱的《家常药膳做法》。

石斛沙参玉竹炖瘦肉

【食材】

主料、石斛 30克、沙参 30克、玉竹 30克、百合 20克、瘦肉 400克

【步骤】

1.瘦肉切适量大小，并切姜3片；

2.沙参，玉竹，百合，陈皮洗净备用；

3.石斛，蜜枣洗净备用；

4.瘦肉和姜片冷水下锅，开水焯过后过清水洗净；

5.把焯好的瘦肉，姜片入炖盅；

6.入沙参玉竹，石斛百合蜜枣和陈皮等；

7.然后加入约1L的水；

8.按电子炖盅说明操作，外围也加上水，盖好盖子，炖约3小时；

9.食用前加盐调味即可！

荔枝山药粥

【食材】

主料、荔枝干 12粒、铁棍山药 100克、粳米 100克

【步骤】

1.准备好所有的食材。

2.粳米洗净清水浸泡20分钟。

3.荔枝干去壳洗净，淮山药去皮切小块清水浸泡。

4.泡好的粳米倒入电饭锅内胆。

5.再放入荔枝干。

6.加入淮山药和适量的清水。

7.加盖按下煮粥键。

8.40分钟后粥稠米烂加入冰糖。

9.煮制冰糖融化关火。

虫草花龙骨汤

【食材】

主料、龙骨 500克、虫草花 100克辅料、大料 1颗、姜适量、盐适量、料酒适量

【步骤】

1.姜龙骨泡几遍水，清洗干净。

2.焯掉血水，捞出备用。

3.虫草花泡十五分钟后清洗干净。

4.水开后焯烫几分钟捞出。

5.锅中加清水，大料，姜片，料酒加热。

6.放入焯好的龙骨，大火烧开，撇去浮沫后小火煮至软烂。

7.放入虫草花煮十分钟，加盐出锅食用、

五指毛桃猪骨汤

【食材】

主料、猪骨 450克、五指毛桃 70克辅料、油适量、盐适量、红枣适量

【步骤】

1.红枣和五指毛桃洗净待用；

2.猪骨洗净斩件；

3.猪骨焯水；

4.捞起洗净待用；

5.把猪骨倒入高压锅内；

6.加入红枣和五指毛桃；

7.加入适量的水；

8.盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖1时后，留待自行解压后加入盐调味即可食用。

山药茡荠排骨汤

【食材】

主料、排骨 500克、胡萝卜 150克辅料、山药 150克、茡荠 150克、党参 3根、玉竹 3根

【步骤】

1.材料洗净切块。

2.排骨在锅里，煮开水，滤去血水。

3.材料全部放进锅里煮

4.大火煮开，小火煮上1小时，然后打开，加入盐调味。

5.好喝的汤。

灵芝煲猪骨汤

【食材】

主料、猪骨 50克、灵芝 100克辅料、红枣适量、盐适量、枸杞子适量、桂圆适量

【步骤】

1.猪骨在热水中焯烫一下。

2.锅中倒入适量水把焯水的猪骨放入。

3.适量灵芝洗净入锅中。

4.加入适量枸杞和桂圆。

5.加入适量红枣。

6.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。

7.关火加盐调味即可。

盐蒸橙子

【食材】

主料、橙子 1个

【步骤】

1.准备材料

2.用盐把橙子表面搓干净

3.把橙子一端切开，然后撒上少量的盐

4.再用筷子往果肉里面戳一戳，让盐渗透到里面去

5.把橙盖子盖上，放到锅里隔水蒸10分钟就可以了

海龙海马瘦肉汤

【食材】

主料、瘦肉 500克、海龙 2对、海马 2对

【步骤】

1.瘦肉切适量大小，并切姜两片；

2.把瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干备用；

3.准备淮山干，莲子，新会陈皮，无花果等洗净；

4.海龙和海马也过清水洗一下；

5.砂锅中入约1.5L的水，入海龙海马和3洗好的配料；

6.加入焯过水的瘦肉，盖好盖子；

7.大火煮开五分钟，转小火煲约2小时；

8.食用前加盐调味即可！

枸杞山药小米粥

【食材】

主料、小米 150克、山药 140克、枸杞 15克

【步骤】

1.当年新小米150克淘洗干净

2.汤锅加适量水置于火上烧开

3.加入小米再次开锅后改中小火煮10分钟
期间经常用勺搅动

4.新鲜山药一根

5.打去外皮

6.冲洗干净外表的粘液，切成块

7.加锅中继续煮

8.枸杞洗净

9.倒入锅中继续煮至汤汁粘稠，约25分钟左右

10.枸杞山药小米粥就煮好了

11.来张特写

芡实淮山猪肚汤

【食材】

主料、猪肚 300克、芡实 15克、淮山药 150克

【步骤】

1.买回来的猪肚加入白酒，醋，碱面正反面搓洗3遍。

2.猪肚上面的油脂也要去除干净。

3.然后把洗净的猪肚焯烫。

4.一切两半，可把一半猪肚冷冻保存下次食用。

5.准备好所有的食材。

6.芡实温水浸泡20分钟。

7.砂锅水烧开放入葱姜。

8.加入料酒。

9.倒入切条的猪肚。

10.再放入芡实。

11.大火煮开小火慢炖1各半小时。

12.淮山去皮切块清水浸泡。

13.1个半小时后加入淮山。

14.继续炖煮20分钟。

15.加入盐调味。

16.淋入少许香油搅拌均匀即可食用。

黄精茯苓瘦肉汤

【食材】

主料、黄精 15克、茯苓 15克、瘦肉 150克

【步骤】

1.茯苓黄精，蜜枣等用清水过一下备用；

2.瘦肉切适量大小，同姜片一起冷水下锅焯掉血水；

3.洗净，沥干瘦肉，放炖盅；

4.加入1备好的配料；

5.加入约8分满的开水；

6.按电子炖盅说明，在外围也加适量开水；

7.盖好盖子，炖约2.5-3小时左右；

8.食用前加适量盐调味即可！

鸡内金太子参瘦肉汤

【食材】

主料、太子参 5克、鸡内金 3克、瘦肉 150克

【步骤】

1.瘦肉切适量大小，并切姜一片；

2.把瘦肉同姜片冷水下锅焯掉血水；

3.洗净沥干，入炖盅备用；

4.太子参用清水洗净；

5.无花果用清水洗净；

6.鸡内金提前泡一下水洗净；

7.把太子参，鸡内金，无花果等放入炖盅；

8.加入适量开水；

9.按电子炖盅的说明也在外围加适量开水；

10.盖好盖子，炖约2.5-3小时即可，食用前加盐调味！

健脾开胃煲猪骨

【食材】

主料、猪骨 800克

【步骤】

1.准备好材料（照相时忘记了放江虫草花）

2.材料提前浸泡

3.猪骨洗干净

4.放入汤锅注入清水

5.大火烧开焯出血水

6.倒去小浮沫清水冲洗干净

7.汤锅里注入清水放入猪骨

8.大火烧开后倒入除了桂圆枸杞子虫草花以外的材料大火烧开15分钟后转为中火

9.30分钟后加入桂圆枸杞子继续中火

10.15分钟后加入虫草花

11.大约15分钟后加盐调

12.香浓的汤完成了

黄芪党参炖乳鸽

【食材】

主料、乳鸽 620克

【步骤】

1.准备好鲜活乳鸽；黄芪、党参、枸杞子备用。

2.黄芪、党参洗净，用清水浸泡。

3.乳鸽去掉翅尖角、肛门尾部以及鸽爪。

4.将黄芪、党参装入鸽肚中。

5.乳鸽放入沙煲，加入冷水，大火煮开。

6.撇净浮沫。

7.加盖，文火炖煮90分钟。

8.炖至乳鸽酥而不烂，加入盐、胡椒粉调味即可食用。

橄榄炖鲍鱼

【食材】

主料、橄榄 6粒、大连鲍 8只、猪肉 200克

【步骤】

1.新鲜的橄榄洗净。

2.用刀背将橄榄拍散。

3.鲍鱼撬开，将内脏取出，鲍鱼肉洗净并打花。

4.鲍鱼壳洗净，要将外壳的寄生物及污垢彻底清洗干净。

5.猪肉最好选脚趾肉部分，洗净，切大块。

6.将橄榄、鲍鱼壳和猪肉放进砂锅。

7.加入清水。

8.大火煮开后。

9.转小火煮2个小时左右。

10.转大火，加入鲍鱼。

11.仍旧用大火煮5分钟左右，将鲍鱼煮熟即可。

12.加入盐调味，熄火即可食用。

养生鸡中翅

【食材】

主料、当归 2片、红枣 3颗、黄芪 1小把、花菇 3朵、鸡中翅八个

【步骤】

1.鸡中翼洗净控干水，正反两面各划两刀，当归黄芪等材料洗净备用，花菇泡发切丝；

2.坐锅烧热放油，鸡中翼小火煸至两面微焦；

3.将洗净的药材和花菇丝放入锅中，煸炒均匀；

4.加入少量清水，一小勺盐，两勺酱油继续翻炒，均匀上色；

5.至汤汁收干，装盘上菜啦！！

清火降压茶

【食材】

主料、菊花 2克、罗布麻 3克辅料、糖适量、沸水适量

【步骤】

1.准备好菊花。

2.准备好罗布麻的叶子。我是从药店里买来的。

3.把菊花和罗布麻的叶子放进冲泡杯中，先倒入少量开水，泡一分钟，洗一下茶，把水倒掉，再倒满水，泡十分钟。

4.倒出泡好的茶汤，加入适量糖。

5.搅拌均匀即可饮用。

筒骨黄芪山药汤

【食材】

主料、猪筒骨 400克、山药 120克、黄芪 20克

【步骤】

1.猪筒骨洗净

2.黄芪和灵芝洗净

3.山药去皮洗净，切小块

4.筒骨加入砂锅

5.再加入黄芪和灵芝

6.盖上锅盖大火煲开转小火慢煲30分钟

7.再加入山药一起煲60分钟

8.加入适量盐调味即可出锅食用

罗汉果茶

【食材】

主料、罗汉果 1个

【步骤】

1.罗汉果洗去表面的毛毛

2.连壳带肉掰碎放入茶漏中

3.把养生壶中加上水

4.大火烧开后小火煮20分钟就可以了

川贝梨

【食材】

主料、川贝母 3克、梨 1个辅料、水适量

【步骤】

1.梨洗净后备用。

2.削去顶部备用。

3.梨中间挖空备用。

4.倒入川贝母。

5.盖上梨盖，用牙签固定。

6.锅中加入适量水。

7.关锅盖蒸9分钟。

8.盛出后趁热食用。

四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出

【食材】

主料、猪肚 1个、淮山 30克、芡实 10克、莲子 10克、薏米 20克、茯苓 30克、白胡椒 5克

【步骤】

1.四神汤一包放入清水中浸泡片刻洗净；

2.猪肚处理干净，将洗好的四神汤材料放入猪肚中

3.如果家里没小朋友可加入一勺白胡椒粉或砸碎的胡椒粒；

4.用牙签将猪肚的口缝紧，放入汤煲，加2L清水，大约10碗水，大火煮滚转小火煲2个小时；

5.捞出猪肚，侧着切开猪肚，发现里面四神的汤料都满满的，将四神汤渣舀出来放进汤水里面继续煮半小时，猪肚放入冰水中浸泡15秒捞出切丝；

6.将葱花、姜丝、辣椒丝、香油、酱油、盐铺在猪肚丝上，淋上热油，拌匀；

7.装入盘中即可享用啦！

8.汤水装碗加入少量食盐即可享用。

鱼腥草麦冬炖鸡汤

【食材】

主料、鸡肉 400克

【步骤】

1.鸡肉撕去鸡皮，斩成小块，如果是整只鸡，就不用斩块了，去皮、剖肚即可；

2.鸡肉充分洗净，再用清水浸泡片刻，洗净备用；

3.老姜一块，洗净后，拍扁，或者切片；

4.锅里倒入清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水；

5.适量鱼腥草（不足1g）、6粒麦冬、1粒胖大海泡水，去除灰尘、杂质等；

6.焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫；

7.炖锅里倒入适量清水，把鸡肉放进去；

8.再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海；

9.大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软；如果是砂锅，需要1个小时左右，如果是高压锅，需要20分钟左右；

10.食用前，调入盐即可；

11.鸡汤上桌了。

猪肺头汤

【食材】

主料、猪肺头 1个

【步骤】

1.准备材料

2.药材下水泡洗

3.猪肺头一切为二洗净

4.所有材料下锅用大火烧开

5.再转小火慢炖120分钟

6.下盐调味

益母草猪血汤

【食材】

主料、益母草 100克、猪血 200克辅料、油适量、盐适量、猪骨汤 500毫升、鱼露适量、鸡精适量

【步骤】

1.食材：益母草和猪血。

2.益母草择洗干净，沥干。

3.猪血洗净，切厚片。

4.预先煮好的猪骨汤。

5.放入猪血，煮熟。

6.倒入适量的橄榄油。

7.放入益母草，煮滚。

8.倒入适量的鱼露。

9.放入适量的鸡粉调味，熄火盛出。

当归红枣乌鸡汤

【食材】

主料、乌鸡 500克

【步骤】

1.红枣、当归、黄芪、生姜适量

2.乌鸡半只，买回来洗净，切块

3.步骤1的洗净，用温水泡下

4.凉水放几片生姜，入鸡焯去血水

5.焯水后，放入鸡块和适量水（盖过鸡肉）

6.大火煮开，撇去浮沫

7.把红枣、当归、黄芪放入，盖盖子转小火焖三十分钟左右

8.起锅前放入适量盐再煮个五六分钟

9.汤成奶白色就好了，作为女人多喝一点汤水还是比较好的，既美容养颜又补气血

杞菊决明子茶

【食材】

主料、枸杞 5克、菊花 2克、决明子 3克

【步骤】

1.材料图

2.三种材料洗一下放入茶杯沥网里

3.烧开一壶水冲泡

4.盖上杯盖焖10分钟

5.按下杯盖上的按纽茶渣茶水就分离了（可冲泡数次）

党参黄芪螺头汤

【食材】

主料、螺头 250克、党参 30克、黄芪 30克

【步骤】

1.食材：螺头、党参和黄芪。

2.螺头、党参和黄芪择洗干净，焯烫一下。

3.放入电压力煲内胆中。

4.倒入滚水，盖锅盖，选择【煲汤】功能键。

5.时间到。

6.断电，揭盖。

7.盛出享用。

人参桂圆猪心汤

【食材】

主料、人参 20克、猪心 1个、桂圆 20克

【步骤】

1.食材：猪心、人参和桂圆。

2.猪心择洗干净，切对半。

3.食材全部焯烫一下。

4.然后放入隔水炖煲内胆中。

5.倒入清水。

6.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。

7.时间到。

8.断电，揭盖，盛出享用。

黄精川贝母炖老鸽

【食材】

主料、鸽子 350克、黄精 15克、川贝母 10克

【步骤】

1.食材：黄精、川贝母、甘草和老鸽子。

2.食材全部择洗干净，焯烫一下，放入隔水炖煲内胆中。

3.倒入清水。

4.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。

5.时间到。

6.断电，揭盖，盛出享用。

阿胶炖乌鸡

【食材】

主料、乌鸡 350克、东阿阿胶 30克辅料、红枣 9粒、黄芪 10克、枸杞 5克、姜适量、精盐适量

【步骤】

1.原材料准备好，乌鸡忘记拍了

2.乌鸡斩件入热水中，入姜片，焯水去腥

3.换入沙锅中

4.加入阿胶、黄芪、红枣

5.大火烧开转最小火煲2小时，汤色渐渐变暗了，阿胶的力量

6.继续加入枸杞，再煲10分钟即可关火

7.最后加入适量盐

8.成品

四物饮

【食材】

主料、鲜莲藕 300克、红枣 10个、桂圆肉 10个

【步骤】

1.准备材料

2.莲藕切薄片

3.桂圆洗净；红枣掰开，可以去核

4.锅中加水4碗，藕片、红枣、桂圆一起下锅，烧开后转小火煲半个小时

5.然后加红糖调味即可

黄芪红枣土鸡汤

【食材】

主料、土鸡 100克

【步骤】

1.鸡洗净切段

2.红枣、枸杞、黄芪洗净，姜拍碎

3.锅烧热后倒入鸡炒出油

4.加开水

5.把炒好的鸡连同红枣等一起倒入珐琅锅中

6.加适量的开水

7.加适量的盐

8.大火煮开后关小火继续煮1.5小时

五子轻身饮

【食材】

主料、莱菔子 6克、冬瓜子 6克、决明子 6克、紫苏子 6克、白芥子 6克

【步骤】

1.五种中药取出

2.称量后放一起，这个量是一天三杯的，少喝就少放

3.五种药放入纱布中

4.用棉线把纱布系紧

5.放入砂锅中，加入水，我妈说先浸泡半小时比较好，没时间就不泡

6.加盖煮30分钟

7.水大开之后转小火，然后接下来的时间你爱做什么就去做什么吧

8.煮好啦，不烫嘴就可以倒出来了

9.滤网滤一下漏出来的渣渣

10.味道太特么苦了，每次喝都能感觉到森森的恶意

黄芪党参乌鸡汤

【食材】

主料、乌鸡 250克、黄芪 20克、党参 20克

【步骤】

1.备好食材

2.乌鸡和杞子洗净待用

3.黄芪党参洗净下锅煲

4.黄芪党参煲30分钟出味后再加入乌鸡和杞子

5.盖盖再煲1个小时左右

6.煲好的汤加入适量盐调味即可

猪肚煲鸡汤

【食材】

主料、猪肚 1只、鸡半边辅料、盐适量、党参 10克、红枣 15克、黄芪 10克、枸杞 3克、姜 3片、胡椒粉 1茶匙

【步骤】

1.材料准备

2.猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，这个步骤我洗了四遍

3.加入香醋、白醋洗一遍

4.将洗干净的鸡塞入猪肚内

5.除枸杞外，将一半的药材也塞入猪肚内

6.砂锅里加适量清水，座锅开火，放入几片姜再将猪肚放入

7.剩余的药材放入

8.大火煮开，去掉浮沫，转小火慢熬2小时

9.熬好的猪肚，捞出待凉

10.破开的猪肚，鸡肉已经散架了，根本不要用刀直接用手撕开

11.切片的猪肚的鸡肉，再放入砂锅内煲

12.加放枸杞和胡椒粉，煮十分钟

13.煮好加盐即可

西洋参乌鸡汤

【食材】

主料、乌鸡 1只、西洋参 5克辅料、盐适量、红枣 2个、枸杞适量

【步骤】

1.准备西洋参、红枣、枸杞。

2.将西洋参、红枣、枸杞浸泡，清洗干净，备用。

3.将乌鸡切大块。

4.锅里加水，随冷水放入乌鸡。

5.倒入西洋参、红枣、枸杞。

6.大火煲5分钟。

7.转小火煲2小时。

8.加入适量盐调味即可。

9.瞧~营养美味的乌鸡汤就做好啦。

四物乌鸡汤

【食材】

主料、乌鸡半只

【步骤】

1.准备一些新鲜的乌鸡，并清洗干净。

2.锅内加水。

3.放入乌鸡焯水。

4.准备以上几种中药。

5.乌鸡焯水煮开。

6.捞出乌鸡肉。

7.汤锅内加水，放入姜片和乌鸡。

8.再放几个红枣，大火烧开后，转小火慢煲一小时，煲好了再放少许盐。

9.装碗。

当归枸杞茶

【食材】

主料、红枣 7个、当归 5克、枸杞 5克

【步骤】

1.材料备好。

2.除了枸杞外。红枣和当归放入锅里。

3.大火煮开后转小火煮40分钟。

4.40分钟后加入枸杞煮2分钟即可。

5.成品。

杏鲍菇鸡腿药膳汤

【食材】

主料、杏鲍菇 150克、鸡腿 2只辅料、葱段 2段、姜片 3片、党参 5克、黄芪 5克、枸杞子 10多粒、小香葱少许、香菜少许、食盐适量

【步骤】

1.杏鲍菇鸡腿汤食材。

2.杏鲍菇配料。

3.鸡腿上切上几刀，容易入味。

4.鸡腿入开水锅内焯水捞出。

5.砂锅放水，然后放入鸡腿。

6.开锅后去掉浮沫，然后放入葱姜和党参黄芪。

7.小火炖1-2小时候放入杏鲍菇和枸杞大火煮开转小火煮。

8.在煮5分钟左右放入盐和胡椒粉调味，然后撒入葱花和香菜即可。

9.怡汝的这款【杏鲍菇鸡腿汤】就做好了，不但味道鲜美可口，而且营养丰富，具有养生的功效！

排骨煲五指毛桃汤

【食材】

主料、排骨 300克、五指毛桃 100克辅料、油适量、盐适量、党参适量、北芪适量、红枣适量、枸杞适量

【步骤】

1.五指毛桃斩断成小块。

2.排骨斩块后洗净。

3.把排骨倒入热水中焯烫一下。

4.焯烫过的排骨捞出放入已经注入水的砂锅中。

5.适量红枣和枸杞洗净倒入砂锅。

6.五指毛桃洗净倒入砂锅。

7.加入适量洗净的党参和北芪。

8.盖上盖子大火煮开改小火煮一个小时。

9.关火加盐调味即可。

党参黄芪炖瘦肉

【食材】

主料、猪瘦肉 500克、黄芪 30克、党参 30克、麦冬 15克辅料、滚水 500毫升

【步骤】

1.食材：瘦肉、黄芪、党参和麦冬。

2.食材全部择洗干净，焯烫一下，放入电炖锅内胆中。

3.倒入滚水。

4.盖锅盖，通电，选择【慢炖】功能键，3小时。

5.时间到。

6.断电，揭盖，拿出内胆直接上桌享用。

猪心汤

【食材】

主料、猪心 500克

【步骤】

1.药材准备

2.锅里放水，将党参、黄芪、红枣放入先煮

3.将净猪心对剖，去筋膜，洗净

4.沸水中焯过

5.切片

6.倒入锅里煲1小时

7.把枸杞放入再煲15分钟即可

当归党参炖乌鸡

【食材】

主料、乌鸡 400克、党参 30克、当归 30克

【步骤】

1.食材：乌鸡、党参和当归。

2.食材全部择洗干净，焯烫一下。

3.放入电炖锅内胆中。

4.倒入滚水。

5.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，3小时。

6.时间到。

7.断电盛出。

当归虫草花冬瓜老鸭汤

【食材】

主料、鸭肉 400克

【步骤】

1.准备的食材如图。

2.取适量的虫草花，洗净清水泡几分钟。

3.取适量的当归、黄芪，洗净清水泡几分钟。

4.鸭肉，切成大块，洗净备用。

5.鸭肉冷水下锅，焯一下。

6.砂锅，倒入适量的清水，把泡好的虫草花、当归、黄芪倒入。

7.砂锅下入焯好的鸭肉。

8.胡萝卜洗净切成滚刀块，入砂锅中。

9.冬瓜切成厚一些片。

10.待砂锅内的食材煲1个小时左右，倒入切好的冬瓜片。

11.适量的盐调好口，盛出锅即可。这样一道气血双补、养胃生津、消暑滋阴的当归虫草花老鸭汤，就煲好了。味道很赞。

北芪鸡汤

【食材】

主料、鸡肉 500克、北芪 10克辅料、水 1000毫升、盐适量

【步骤】

1.鸡肉斩成块，洗净。

2.冷水下锅，煮开。

3.取出洗去浮沫。

4.准备好北芪。

5.将鸡肉与北芪放进压力锅的内胆。

6.加入清水。

7.选择老火靓汤模式，约等1个半小时。

8.打开锅盖，加盐调味。

9.装碗食用。

红糖姜茶

【食材】

主料、生姜 1块

【步骤】

1.材料图

2.生姜洗净切片

3.煮锅放入适量水和姜片

4.煮开5分钟放红糖

5.再煮5分钟即可

老鸽汤

【食材】

主料、老鸽 1只、高丽参 8片辅料、盐适量、水适量、枸杞适量

【步骤】

1.老鸽洗净，焯水，切块

2.下锅炒香

3.加水，放入党参，高丽参，枸杞

4.煮开后，倒入炖锅中快炖两小时

5.出锅，味道很好

海马雪耳猪骨汤

【食材】

主料、干海马 5个、猪骨 350克、雪耳 1/3个

【步骤】

1.准备材料干海马提前一晚上泡好，雪耳泡发备用

2.泡好的海马，腹部软软的，用剪刀剪开

3.用水冲洗干净里面

4.锅里加水，下猪骨和海马一起焯水

5.焯水后，用冷水冲洗干净，把所有材料放入汤锅，雪耳除外

6.煮开后，再加入雪耳，转小火1.5小时

7.下盐调味即可

党参排骨汤

【食材】

主料、排骨 200克、党参 5克、木耳 30克、海带 10克辅料、姜适量、盐适量、香菜适量、枸杞 3克

【步骤】

1.排骨冷水下锅，放入两片姜，煮到水开。

2.排骨捞出后，用温水冲洗干净，放入电压力锅内胆中，加足够的冷水。

3.再放入洗净的党参。

4.电压力锅合上盖子，把手扭到朝下，选择排骨类、煲汤、压力默认，然后点开始。

5.这时候可以按下中途加菜功能键，离烹饪时间结束前的十分钟时，会自动排气，气排完时会有提示音。这时候放入泡好洗净的木耳和海带。

6.再放入洗净的枸杞。

7.合上盖子，按开始键，会继续工作，自动上气。

8.10分钟后，烹饪时间结束，自动排完气后，压力锅会有提示音，加入盐。

9.将切碎的香菜撒入即可。

10.再加点味精的话，鲜味瞬间爆棚。

党参百合红枣鸡汤

【食材】

主料、鸡肉 500克、党参 2条、百合 20克

【步骤】

1.准备好所有材料，鸡肉洗净斩块，云耳泡发，党参切段和百合浸泡半小时，红枣洗净

2.锅中放入清水，盖好锅盖大火烧开

3.水开后放入泡好的百合党参，调中火煲15分钟

4.加入红枣

5.红枣烧开后放入云耳

6.放入鸡肉，中火慢煲一个小时左右

7.煮好加入适量盐调味即可

8.这是煲好的鸡汤，感觉还不够入味，还可以再煲久一点

9.料放足的哦

10.成品，味道甘甜鲜美

11.还不错

茯苓猪骨汤

【食材】

主料、鲜茯苓 300克、猪骨 300克、无花果 3个、牛膝 10克、千斤拔 10克

【步骤】

1.备材料

2.猪骨煮出血水

3.把所有材料放锅内，加入适量的水

4.加盖小火煲2小时

5.汤成后用盐调味

6.再煲5分钟左右，关火即可饮用

天麻炖乌鸡

【食材】

主料、乌鸡 1只、天麻 1根辅料、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生姜适量

【步骤】

1.冰鲜乌鸡一只

2.内外都清洗干净沥干血水

3.冰箱中取出枸杞适量和天麻一根

4.天麻泡软后切小

5.乌鸡斩件

6.将乌鸡块入冷水锅内，滴入几滴料酒去腥，焯水去白沫

7.换炖锅，加入天麻粒

8.将生姜片也放入

9.盖盖炖15分钟待气消

10.换砂锅，加适量食盐盖盖煮

11.精汤后，加入枸杞子稍焖即可关火

党参黄芪炖乌鸡

【食材】

主料、乌鸡 200克、当归 1片、黄芪 2片、党参 1根、红枣 3个

【步骤】

1.材料；

　　

2.乌鸡剁块用开水烫一下；

3.所有材料一起下炖盅，加满水；

4.入锅中隔水炖2个小时，喝前加盐调味即可。

灵芝汤

【食材】

主料、猪里脊肉 150克、野灵芝 10克辅料、姜 2片、盐适量、枸杞适量、红枣 10克、桂圆 5克、黄芪 10克

【步骤】

1.我家是这种，老公拖一个黎族朋友在农村买的，都是很小的那种灵芝，为了拍图，专门把几个最大的选出来，大家可以看清楚，大多是中间那种小的。

2.放在水中浸泡片刻，用小刀刮干净，如果你家的比较干净，搓洗就好了。我们的是野生的，有很多沙和泥土

3.然后用剪刀剪碎，浸泡半天，或则冰箱浸泡过夜，（刀是不好切的，以前打电话叫一个北京的朋友他说好难切，我忘记告诉她要用剪刀）

4.泡好的灵芝水已经发黄了

5.准备炖汤要用的材料，热气的人不要放桂圆

6.猪里脊切粒过水

7.放入炖盅，灵芝连水一起倒入，注意碗底可能还有泥沙，慢慢的倒入

8.盖上盖子，炖2—3小时

9.我用的是电压力锅，按两次煮汤键，就保温，吃时再打开，这样还可以浸泡一点药味出来

10.出锅放少许盐调味

黄酒浸黑枣

【食材】

主料、黑枣 1000克、黄酒 1000克辅料、黄芪适量

【步骤】

1.这是黑枣，不要马牙枣，要那种圆圆的黑枣。

2.这是黄芪，等会要加一些进去。

3.黑枣洗净，晾干。

4.将黑枣放入玻璃瓶中。

5.加入适量的黄芪。

6.倒入黄酒。

7.不仅要将黑枣浸没，还要多一些，因为黑枣在浸泡的过程中会越来越大的。

8.盖上盖子，这样要静静地耐心地等两个月左右。

9.好了，黄酒完全浸入枣子中了，这样的枣子非常好吃，黄酒也已经是黏黏的甜蜜蜜的了。

当归炖鸡汤

【食材】

主料、老母鸡 500克、当归 12克、枸杞 5克

【步骤】

1.材料准备好

2.姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

3.将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖

4.煲好后，夹去葱结，放入枸杞

5.调入适量盐和鸡粉即可

莲子百合党参鸡汤

【食材】

主料、乌鸡 300克、干百合 50克、莲子 50克

【步骤】

1.干百合和莲子都用水浸泡一个小时。

2.锅中放入水把莲子倒入锅中。

3.把干百合沥干水分倒入锅中。

4.鸡肉在另外一锅中焯烫一下。

5.把焯烫后的鸡肉也放入刚才的锅中。

6.适量党参切段洗净倒入锅中。

7.加入适量红枣。

8.加入少许枸杞。

9.加入适量瘦肉。

10.盖上锅盖大火煮开改小火煮一个小时。

11.关火加盐调味即可。

沙参麦冬炖鸡汤

【食材】

主料、母鸡半只、北沙参 4根、麦冬 25克、生姜 4片辅料、盐适量

【步骤】

1.材料：材料母鸡半只沙参4根麦冬25克生姜4片

2.砂锅注入冷水

3.倒入洗净的鸡块

4.麦冬生姜切片沙参切好备用

5.生姜放入锅内

6.倒入沙参和麦冬，再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲80分钟。

7.起锅前倒入适量的盐巴

8.成品

天麻筒骨汤

【食材】

主料、筒骨 1000克

【步骤】

1.筒骨洗净热水洗净。

2.放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。

3.坐锅烧水把筒骨飞水去腥。

4.捞出洗净备好。

5.羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。

6.坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。

7.全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。

8.通电，大火煮1.5小时。

9.1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。

10.起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。

芡实黄芪煲猪心

【食材】

主料、猪心 650克、芡实 30克、黄芪 18克、生姜 5片辅料、盐适量

【步骤】

1.1.材料：猪心650克芡实30克黄芪18克生姜5片调料：盐巴

2.砂锅内注入水，开大火。

3..材料类洗净，猪心切块冲洗掉里面的血块。

4..放入猪心。

5..放入生姜。

。

6..倒入黄芪。

7..倒入芡实，待汤汁开了以后转小火煲70分钟（撇去浮沫）

8..倒入盐巴就可以上桌开吃咯。

《家常药膳精选》药膳食疗摘录

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五指毛桃猪骨汤

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盐蒸橙子

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枸杞山药小米粥

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