《家常药膳精选》药膳食疗摘录

精心收集网友喜爱的《家常药膳做法》。

当归红枣桂圆鸡汤

【食材】

主料、草鸡半只、当归 5克辅料、油适量、盐适量、北芪适量、党参适量、红枣适量、桂圆适量、姜片适量

【步骤】

1.母鸡半只，剁成大块，去皮

2.凉水入锅，焯烫后，用清水洗净油污，沥干备用

3.准备好药材：党参北芪+桂圆+红枣+当归，用清水清洗一遍

4.锅内下少量的油，放入姜片

5.倒入焯水后沥干的鸡肉，翻炒至表面略金黄

6.一次性加入适量的水，大火煮开

7.用勺子捞去浮沫

8.加入各式药材，大火煮开

9.倒入养生煲中

10.通电工作2个小时左右

11.调入少量的盐

12.吃肉喝汤，美滋滋哟

当归枣香玉米炖清远鸡

【食材】

主料、清远鸡 800克、玉米 500克辅料、当归 10克、党参 10克、红枣 10粒、姜适量、盐适量

【步骤】

1.姜切片，当归和党参洗净，红枣洗净。

2.将鸡处理干净切成块。

3.放入水中过一下。

4.稍焯下盛出。（不要煮沸哦）

5.炖锅里放入洗净的当归和党参各10克，姜片，然后放入鸡，加入没过鸡三倍的水

6.加入切成段的甜玉米。

7.小火慢炖上2个小时。（在剩下半个小时的时候加入红枣）

8.炖好后加入盐调味即可。

9.然后就可以盛出美美的喝了！

西洋参炖乌鸡鸟

【食材】

主料、西洋参 30克、乌鸡鸟 1只辅料、清水 500毫升

【步骤】

1.食材：乌鸡鸟和西洋参

2.西洋参放入电炖锅内胆中

3.乌鸡鸟择洗干净，放入电炖锅内胆中

4.倒入清水

5.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键

6.时间到，断电，揭盖，盛出享用

虫草花鸽子汤

【食材】

主料、鸽子 1只、虫草花 80克辅料、盐适量、红枣适量

【步骤】

1.食材

2.鸽子洗净切块

3.鸽子下锅氽水

4.虫草花用温水洗净

5.将食材放入砂锅加水

6.盖盖煲开转文火慢煲2小时

7.煲好的汤加点适量盐调味即可食用

黄芪牛肉汤

【食材】

主料、牛肉 500克

【步骤】

1.准备好所需材料（枸杞、葱花忘了拍）

2.牛肉冷水入锅焯去血水

3.捞出用清水洗去浮沫

4.把牛肉、姜片、黄芪、当归放入电压力锅内胆加入足量的热水

5.加少许料酒

6.加少许醋

7.内胆放入电压力锅内接通电源合好盖按肉类键，默认时间是30分钟

8.时间到自动卸阀后打开盖子放入枸杞盖上盖子焖一会

9.吃之前调入盐

10.盛入碗中撒上葱花或香菜即可

当归排骨汤

【食材】

主料、当归 10克、排骨 30克、纯净水 1000毫升

【步骤】

1.排骨冷水下锅，加入姜片，煮至水开。

2.养生壶里加入纯净水，放入洗去浮沫的排骨。

3.当归用水冲洗两遍，放入养生壶中。

4.盖好瓶盖，接通电源，按下养生汤程序。

5.煲汤时间为一小时，结束后加入盐和少许味精。

6.表面撒入少量香菜，滴几滴香油。

黄酒药膳鸡汤

【食材】

主料、家鸡半只、瘦肉 200克、党参 50克、黄芪 50克、桂圆 50克、枸杞子 30克辅料、盐适量、黄酒 3碗、清水 1碗、鸡粉少许

【步骤】

1.红鸡蛋除外，食材洗净，切好。

2.党参、枸杞子、桂圆肉、黄芪用温开水浸泡片刻，洗净。

3.处理好的食材倒入炖盅内。

4.倒入黄老酒、一碗纯净水，加盖隔水大火蒸1个半小时左右。

5.炖好后，调入盐、鸡粉，搅拌均匀即可饮用。

羊肉萝卜汤

【食材】

主料、羊肉 300克、萝卜 300克辅料、油适量、盐适量、大蒜适量、料酒适量、党参适量、生姜适量、黄芪适量、当归适量、枸杞适量、甘草适量

【步骤】

1.羊肉清洗干净后切块

2.大蒜拍松

3.药材：有党参、黄芪、当归、枸杞、甘草

4.将羊肉放入高压锅内，待水沸腾后先撇去浮沫

5.加料酒、生姜、大蒜、药材，盖上锅盖，待上气后压15分钟左右

6.萝卜洗净去皮，切成滚刀块

7.等压力锅减压后打开锅盖

8.放入萝卜继续加热至萝卜熟

9.起锅、装碗、上桌、吃起

排山倒海

【食材】

主料、排骨 250克、玉米 100克、山药 100克、黄芪 5克、薏仁米 30克

【步骤】

1.排骨斩件后，浸泡出血水

2.排骨凉水下锅过掉血水

3.这时可以准备其他材料，去皮山药，薏米最好提前洗后泡一泡，

4.另取一砂锅，加入适量的水放生姜和薏米，烧热后下入排骨

5.水开后转中小火煲30-40分钟

6.30分钟后加入玉米和山药、红枣，继续炖5分钟，

7.加入洗好的黄芪再炖5分钟

8.最后加入提前过好水的虾仁再炖10分钟，枸杞也可以在这步加入，出锅调入适量的盐就可以了。（我用的是白灼虾剩下的虾仁、一般买回来的虾直接拨出生虾仁过水再加入就好）

土茯苓生地骨头汤

【食材】

主料、猪骨头 400克、生地 50克、土茯苓 50克

【步骤】

1.猪骨斩大块，其他食材称量好。

2.砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入。

3.接着冲洗过的土茯苓。

4.加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味。

5.猪骨头焯水洗净，放入锅中。

6.盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时。

7.当汤煲至100分钟时，把生地切片加入，继续煲20分钟即可。

8.食用前可根据自家口味调入适量盐。

四物汤

【食材】

主料、白芍 10克、川当归 10克、熟地黄 10克、川芎 10克、红枣 4粒、桂圆 5粒辅料、蜂蜜 1汤勺

【步骤】

1.准备好的原料

2.桂圆事先泡30分钟，所以原料要用温水冲洗干净

3.砂锅炖1个小时

阿胶固元膏

【食材】

主料、阿胶 500克

【步骤】

1.将阿胶和冰糖敲碎打成粉末备用。

2.红枣去核，切成小丁备用。

3.核桃剥好，要买带皮的自己剥哦，更香呢

4.黄酒熬开，放入冰糖粉熬化，倒入阿胶粉

5.胶熬十分钟倒入红枣，继续不停搅拌，要按一个方向搅拌，之后依次加入核桃黑芝麻

6.熬到胶和各种辅料均匀融合就ok了，装盒，晾凉

7.真空包装，方便携带哦！愿我的真心的制作能给大家带来更多的健康及乐趣，大家遇到的各种制作阿胶固元膏的疑问，可以徵信：QSS1978 我将免费全程为您解答

沙参玉竹红枣茶

【食材】

主料、红枣 50克、沙参 10克、玉竹 10克

【步骤】

1.准备好所有的食材，用清水洗干净。

2.红枣去核。

3.把所有的材料放入锅中，加入清水。

4.小火慢煲1个钟，加入冰糖即可饮用。

四物汤

【食材】

主料、当归 9克、熟地 12克、川芎 6克、白芍 9克辅料、清水适量

【步骤】

1.四种中药按剂量配好

2.放到盆里面用温水浸泡过夜

3.锅里面放上大概600ml的水，冷水下锅，不要舍弃浸泡中药的水，小火煮30分钟，滤出来之后加入400ml水，小火煮20分钟，混合到一起即可

当归响螺炖乌鸡

【食材】

主料、乌鸡 500克、猪瘦肉 150克、响螺肉 50克

【步骤】

1.瘦肉,乌鸡切块,切姜两三片;

2.把瘦肉,姜片,乌鸡等冷水入锅,焯血水;然后过清水洗净沥干备用;

3.响螺片用清水泡软一下,陈皮也是,泡软后去内里的白色的络,备用;

4.当归,白芍,枸杞子,红枣等洗净,其中红枣最好去核;

5.把所有备好的材料入炖盅;

6.加入约八分满的开水,按电子炖盅说明,在外围也添加适量开水;

7.盖好盖子,炖约三小时左右,食用前加盐调味~!

8.稍放凉,喝汤吃肉,效果更佳.

松耸菇炖鸭汤

【食材】

主料、光鸭 750克、猪骨 300克、松耸菇 100克

【步骤】

1.鸭子清洗干净后，斩大块

2.猪尾龙内清洗干净备用

3.药材料备好待用

4.砂锅内放入洗后的药材料，后加入猪尾龙骨

5.加入鸭块

6.一交性加足清水

7.座上炉，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖2小时关火

8.加入盐调味食用即可

阿胶糕

【食材】

主料、阿胶 500克

【步骤】

1.把阿胶敲碎，如果没有打粉机就用黄酒泡化。如果有打粉机，打成粉就不用放在黄酒里面泡。

2.锅内倒入黄酒，放入冰糖，中火熬化。冰糖化后倒入阿胶。熬到挂旗改为小火。

3.阿胶挂旗后倒入核桃、红枣、枸杞，用力快速搅拌均匀。搅拌均匀后关火，迅速倒入芝麻，快速搅拌，直到均匀、

4.将搅拌均匀的阿胶糕倒入准备好的托盘。托盘内铺上塑料薄膜，薄膜上抹上香油。用铲子将阿胶糕压平。晾凉后放入冰箱保鲜。

5.将冰箱中的阿胶糕取出，切块保存比较方便。熬制阿胶糕过程中有不明白的地方可以微信：qss1978 向我咨询

笔杆草猪骨汤

【食材】

主料、猪骨 600克、猪横利 2条、猪小肚 1只、笔杆草 3扎辅料、盐适量、赤小豆适量、姜 1块、水适量

【步骤】

1.用盐把猪横利猪小肚洗干净，切块

2.猪骨洗干净放到锅里焯水

3.把猪横利猪小肚一起放下去焯水

4.把赤小豆洗干净

5.把焯好水的猪骨和横利小肚捞起来，用清水洗干净

6.把笔杆草洗干净

7.把所有材料放到煲里，加水大火烧开

8.水开后，把拍扁的姜放下去拌匀，转小火煲两小时

9.两小时后加盐调味即可上桌

药材羊头汤

【食材】

主料、羊头 500克

【步骤】

1.把煲汤的药材称备好，淮山、北芪、党参剪成小段。

2.用清水把药材洗净，姜去皮后拍碎。

3.羊头清理干净后斩件，用中火煮净血水及部分异味，捞起漂洗干净。

4.瓦煲内注入适量清水，把羊头和药材全放进去。

5.大火烧开后转小火，煲三至四小时左右。

6.用盐调味即可饮用。

五指毛桃猪骨汤

【食材】

主料、猪骨 500克、五指毛桃 50克辅料、姜片适量、蜜枣适量、盐适量

【步骤】

1.五指毛桃用清水洗净,沥干;

2.猪骨砍好,切姜三片;

3.姜片,猪骨冷水下锅;

4.焯出杂质,血水后过清水洗净,沥干;

5.蜜枣洗净,拍扁方便出味即可;

6.把以上所有备好的食材入砂锅并加入适量的清水;

7.大火煮开后转小火煲约两小时,食用前加盐调味!

猴头菇海底椰炖鸡汤

【食材】

主料、鸡架 1个、海底椰 10克辅料、盐适量、姜片 2片、猴头菇 2个、当归 1根、玉竹 5克、黄芪 5克、蜜枣 3个

【步骤】

1.准备材料。鸡架洗净，去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股，切掉鸡油（留着熬鸡油用）。

2.锅里加入水和鸡架，水开后焯10分钟。捞起。

3.新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟，水倒掉，再重复洗2-3次。这样泥沙就可以去掉了。

切片。

4.焯好的鸡架放入紫砂煲。

5.放入猴头菇，加满水。

6.放入所有的中药。

7.按老火靓汤键，4个小时以后就可以品尝了

8.出锅前放入适量枸杞。喝之前再放适量盐。

黑豆猪骨汤

【食材】

主料、猪骨 600克、黑豆 50克辅料、盐适量、党参 4根、桂圆干 1小把、红枣 1把、生姜 3片

【步骤】

1.备好食材（黑豆需提前几个小时泡发）

2.猪骨头斩大块清洗一下焯水，再冲洗干净备用。

3.把所有食材放锅里，加进几片生姜。

4.加适量水用中火煲（煲开后有浮沫可用勺子撇掉）煲开后转成小火煲约两小时左右。

5.最后加适量盐便可。

6.滋补身汤便好了。

阿胶炖瘦肉

【食材】

主料、阿胶 8克

【步骤】

1.准备好所有材料，洗干净。

2.瘦肉切小块。

3.红枣提前泡一下，去核。

4.把切好的瘦肉放进炖盅内。

5.把其他材料也一齐放进炖盅内。

6.往放好材料的炖盅内加入一碗清水。

7.盖好炖盅的盖子，然后放到外胆已加水的电炖盅上慢火炖2小时。

8.炖好后加适量盐即可。

药膳蒸鸡

【食材】

主料、鸡 600克

【步骤】

1.准备材料

2.半只鸡斩件切块。

3.放入盐、黄酒、生抽、生粉拌匀，腌制1小时。

4.放入山药块、红枣丝、枸杞子和姜丝。

5.蒸锅烧开水。

6.放入鸡块大火蒸10分钟。

人参乌鸡汤

【食材】

主料、人参 4支、乌鸡 100克辅料、盐适量、排骨头 30克、冰糖 5克、料酒 5克、姜 2片、鸡精 2克、陈皮少许

【步骤】

1.准备好食材。

2.这是东北长白山保鲜人参。大型超市或菜市都有销售。

3.将排骨头、乌鸡进行冷、热氽水。

4.将冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒放入炖盅内。

5.把保鲜人参拆包，用清水冲洗干净后，放入炖盅。

6.将氽水后的排骨头、乌鸡控水，再放入炖盅。

7.注入1.5升开水。

8.将它放入电炖锅中，慢火炖制5小时，即成。

9.经过长时间的炖制，一锅参味浓郁，提神醒脑，去疲劳的滋补人参乌鸡汤就大功告成了。

马到成功—年末祝你马到成功！

【食材】

主料、鸽子一只、鹌鹑蛋 6个辅料、姜 2片、盐适量、枸杞 5克、小海马 1条

【步骤】

1.食材图，乳鸽清洗干净去除内脏。

2.鹌鹑蛋煮熟，水开3分钟关火

3.鸽子去掉脖子的皮和尾部（按个人喜欢，我平时不拍图全部扒皮的，你也可以不去除，拔掉皮不油腻吸收更好）

4.煮熟的鹌鹑蛋剥掉外壳冲洗赶紧，生姜切片，枸杞和海马洗净

5.将鹌鹑蛋置于鸽子肚中

6.准备一个炖盅，将除盐外的所有材料置于炖盅中，注入适量的水

7.隔水炖40分钟

8.压力锅直接按煮汤键就可以了！出锅调入适量盐就可以品尝了！

鸡汤

【食材】

主料、土鸡 1200克、淮山 1根、党参 100克

【步骤】

1.药材全部备好。

2.土鸡宰杀好洗净。

3.所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净。

4.坐锅烧水至开。

5.放洗净的鸡块下去焯水去腥。

6.捞出洗净沥水。

7.重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开。

8.放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开。

9.紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材（除了枸杞和淮山红枣先不要放）先煮1小时。

10.加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时

11.加入红枣和淮山，再小火煮30分钟。

12.最后加入枸杞煮5分钟。

13.起锅前放盐即可。

萌麻炖黄油老母鸡

【食材】

主料、老母鸡 1只、新鲜天麻 7根辅料、食盐适量、葱段适量、清水适量

【步骤】

1.准备好：萌麻（新鲜天麻，还带有泥土哟）

2.稍浸泡一会，清洗干净

3.黄油老母鸡洗净

4.如图：剪去翅尖和爪尖部分

5.再剪去鸡头和鸡屁股（看：旁边有好多的蛋蛋和黄油哦）

6.剁大块后连同洗净的新鲜天麻一同放入高压锅中

7.加入适量清水和葱段

8.合上盖子，插上电源

9.选择肉类即可

10.约40分钟，会自动跳到保温状态

11.看看，油黄油黄的新鲜天麻老鸡汤就炖好了，吃时加适量食盐调味就可以了。

粉葛猪骨头汤

【食材】

主料、粉葛 400克、猪骨头 550克辅料、红枣 6颗、水 1500毫升、盐适量、陈皮 1片

【步骤】

1.新鲜的原材料。

2.粉葛去皮粉葛切小块，红枣和陈皮洗干净，全部材料一起放入砂锅里。

3.一次性放入水，盖盖子用大火煮沸10分钟，转小火煮2个小时。

4.煮好了关火，加入适量的盐搅匀即可食用了。

5.趁热喝一碗吧，清香甜口，味道好极了！

猪骨墨鱼汤

【食材】

主料、猪骨 200克、墨鱼干 2个辅料、大葱 1根、姜 1块、虫草花 5根、淮山 3片、枸杞适量、党参 4片、黄芪 2片、盐适量

【步骤】

1.原料图。

2.墨鱼干浸泡一夜。

3.墨鱼干去皮去骨，和猪骨一起焯水捞出沥干。

4.葱切段，姜切片，和所有食材一起放入煲内。

5.炖锅不会损失水分，所以喝多少汤兑多少水。用炖盅或者砂锅也是可以的。

6.启动慢炖功能，程序结束后，调入盐。

黄芪乌鸡汤

【食材】

主料、乌鸡 1000克

【步骤】

1.乌鸡宰杀去毛去内脏，剁成3厘米块，沸水焯烫5分钟后，捞出洗净；

2.将处理好的乌鸡和调料（盐除外）放入锅内，加足水；

3.盖上锅盖，启动【老柴鸡】功能；

4.待烹饪结束后，撒入盐即可。

黄芪党参老鸽汤

【食材】

主料、老鸽 1只、黄芪 15克、党参 25克、瘦肉 100克、红枣 5个

【步骤】

1.所需材料；

2.黄芪党参洗净稍浸泡一下；

3.鸽子治净剁小块；

4.瘦肉切块；

5.鸽肉和瘦肉一起入开水中焯烫一下，捞出后用水冲去浮沫；

6.所有材料一起下锅，加足量水，大火烧开后如果还有浮沫要撇去，转小火煲2小时，喝时再加盐调味~

止咳川贝蒸梨

【食材】

主料、雪梨 1个

【步骤】

1.将川贝清洗干净，准备一个梨和适量冰糖

2.川贝研成细末

3.雪梨切去顶部三分之一，挖去梨核，放入川贝和冰糖

4.将切掉的再用牙签固定住盖上

5.蒸锅里小火蒸半个小时，放温凉后食用

鸽汤

【食材】

主料、鸽子 2只

【步骤】

1.老妈杀的鸽子，我不敢杀。哈！

2.杀好后切剁成块，放入炖锅。加入开水与药材

3.隔水炖煮一个小时后下少许盐调味即可，因为党参自带甜味无须再下味精调味

4.补补让气血流畅暖起来

煲鸡汤

【食材】

主料、土鸡 500克

【步骤】

1.准备桂圆肉、西洋参、胡椒碎、陈皮

2.土鸡半只切块

3.温水下锅焯开后煮5分钟倒出沥干

4.砂锅烧大半锅开水后放入焯好的鸡块和姜

5.中火炖20分钟加盐

6.小火炖30分钟后加桂圆肉、西洋参、胡椒碎、陈皮

7.继续炖10-20分钟

8.加入几粒枸杞

9.关火即可

四物老鸭汤

【食材】

主料、老鸭 750克、熟地 12克、当归 10克、白芍 10克、川芎 12克

【步骤】

1.当归，白芍，熟地，川芎四味中药备用。

2.老鸭洗净，砍小块。

3.锅烧开水放入姜片，将鸭子焯水。

4.焯过水的鸭肉用冷水洗净。

5.砂锅放足量冷水，将四味中药放入。（中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。）

6.将鸭肉倒入砂锅，放两大块姜片，放少许料酒。

7.大火烧开后，需捺出汤面的泡沫。

8.转小火煲两个钟。

9.煲好后加入少许盐，一碗补血，养肝，养血的营养汤即可食用。

党参黄芪薏米粥

【食材】

主料、大米 100克

【步骤】

1.反骨炒薏米炒扁豆和红枣

2.加入洗净的党参和黄芪

3.加入沥干洗净的大米

4.加入800-1000ml的水

5.按养生汤程序。

6.这个过程要1个小时左右

7.这个过程大约要一个小时，在最后15分钟左右尽量用搅拌下以免糊锅底

西洋参莲子排骨汤

【食材】

主料、排骨 200克

【步骤】

1.排骨焯水洗净

2.准备炖盅放入排骨

3.放入适量西洋参

4.放入莲子

5.放入无花果

6.再放入适量的枸杞

7.加入适量的水

8.炖盅设置蒸炖2小时

9.炖好放入适量的盐即可食用

花生米猪肚汤

【食材】

主料、猪肚子 1个、花生米 400克辅料、当归 1个、党参 3根、黄芪 2片、红枣 8粒、枸杞适量、姜片适量、盐适量

【步骤】

1.菜市场买来的猪肚子一个，一般都洗干净的，冰的。

2.准备好花生米半斤八两都可以，枸杞适量，红枣八粒，黄芪两根，当归一个。

3.烧开水，把猪肚子烧软。

4.水烧开后，感觉猪肚子软了，到些清水下去，把猪肚子来回翻个面洗干净，来回多洗几次。

5.把洗干净的猪肚子切好。

6.放入高压锅。

7.清水洗花生米。

8.放入高压锅。

9.清洗当归，红枣，党参，黄芪。

10.切几片姜，把洗好的当归，红枣，党参，黄芪，放入高压锅，撒适量盐。

11.大火炖38分钟，待38分钟过后，热气散尽，慢慢打开高压锅。

12.最后就可以好好品尝下自己的劳动成功了。

13.最后就可以好好品尝下自己的劳动成功了。

花旗参瘦肉汤

【食材】

主料、瘦肉 200克、花旗参 50克、桂圆肉 10粒、枸杞子 30克辅料、清水适量、盐适量、鸡粉少许

【步骤】

1.花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净

2.瘦肉洗净切片（剁碎更好入味，只喝汤）

3.蒸锅放水、支架。用一个炖盅盛起食材，注上清水（别盛太满、留点空间）

4.遮上炖盅盖子

5.再遮上蒸锅的盖子大火煮开，中火炖60-70分钟即可

6.炖好后加少许盐、鸡粉调味，搅拌均匀舀起即可饮用。

固元膏

【食材】

主料、福牌阿胶 500克

【步骤】

1.做固元膏必务打粉机！这可是利器，事半功倍的！

2.将阿胶和冰糖敲碎打成粉末备用。

3.所有准备工作完毕。（我用铁盘装的，铁盘里用保鲜膜铺垫好，再刷油，是刷哦，不要太多，当然也不能少了，为了最后阿胶糕容易取出来，保鲜膜容易撕掉）

4.开始做阿胶糕。锅里倒上黄酒，把阿胶粉放在锅里。

5.倒入红枣、核桃，用力搅拌

6.记住，黑芝麻一定要最后放。

7.将搅拌好的阿胶倒入一个底下铺有保鲜膜的容器内，在上面再铺一张保鲜膜

8.切片食用。（切片的时候注意菜刀，案板都不允许有水的哦）。有不明白的地方，欢迎大家加我微信：sayteam 一起来交流，谢谢~

阿胶固元膏

【食材】

主料、阿胶 500克、黄酒 700毫升辅料、黑芝麻 500克、核桃仁 250克、红枣 250克、枸杞子适量、冰糖 200克

【步骤】

1.准备好所有材料，包括核桃仁，红枣，黄酒，枸杞，桂圆干，冰糖。

2.阿胶，阿胶打好粉，若没有打粉机（也可以直接买阿胶粉）

3.用打粉机打好的阿胶粉，闻起来香香的~

4.将黄酒阿胶倒入锅内，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；

5.转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。

6.每样东西进去尽量搅匀再入下一样；这个要费时一点，我都是搅拌半个小时左右，要不停的搅拌，不然会糊掉的。

7.倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整

8.自然状态下放凉，然后让入冰箱即可

9.室温冷却后入冰箱冷藏保存，可以放一夜的，凝结变硬后，取出，去保鲜膜

10.拿出切块就可以喽。

11.有条件的姐妹可以用真空包装机封一下，方便携带。

鸭汤

【食材】

主料、番鸭 650克、当归须 12克、枸杞 5克、生姜 6片、黄芪 10克、红枣 9颗辅料、盐适量

【步骤】

1.材料：番鸭1/4只（650克）红枣9颗黄芪10克当归须12克枸杞5克生姜6片

2..把材料类洗净切好备用。

3..砂锅内倒入水，烧开火。

4..倒入鸭子肉。

5.放入黄芪和生姜。

6..放入洗净买的红枣。

7..枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。

8..起锅前倒入适量的盐巴。

猪心肺汤

【食材】

主料、猪心肺 500克

【步骤】

1.准备并洗干净药材，药店已把需要的压碎

2.把猪肺切小，并加入生粉和盐搓洗干净

3.把猪心切片，待用

4.锅中加入水，把水煮开，加入药材（用隔渣袋装药材）和鱼腥草，还有姜片

5.依次倒入处理好的猪心肺，待水开后撇去浮沫，大火煲开后转小火，煲40分钟

6.煲好后，关火，放入盐和油即可

核桃五味子蜜糊

【食材】

主料、核桃 5颗、五味子 3克辅料、蜂蜜 2小勺

【步骤】

1.用料

2.五味子用凉开水洗净，沥干水分

3.核桃去壳取仁

4.放入保鲜袋中用擀面杖碾碎

5.倒入碗中，用擀面杖的一端捣碎

6.成细腻的泥状

7.五味子放入碗中，用擀面杖杵捣

8.成泥状

9.倒入核桃泥，蜂蜜，

10.再次杵捣混合

11.成均匀泥状

绵茵陈煲猪腱

【食材】

主料、猪腱子 500克、绵茵陈 15克、夏枯草 10克、玉米 100克、胡萝卜 100克

【步骤】

1.赤小豆，薏米，陈皮，蜜枣等过清水洗净备用；

2.胡萝卜去皮，切滚刀块；

3.玉米砍适量大小的段；

4.夏枯草，绵茵陈，桑叶等过清水洗净，多洗几次，因为绵茵陈比较多沙子；

5.洗好后装入汤袋中；

6.猪腱子切开大块,并切姜三片;

7.砂锅里入约1.5升的清水，冷水下姜片猪腱子肉；我买的土猪，所以直接下，也可以焯过水后再下；

8.水开后去浮沫，再下以上备好的所有材料；

9.大火煲开后转小火煲约两小时，食用前加盐调味。

鱼腥草瘦肉汤

【食材】

主料、鱼腥草 80克、瘦肉 250克辅料、盐适量

【步骤】

1.准备鱼腥草和瘦弱

2.把瘦弱洗干净切小块.鱼腥草洗干净折小段

3.锅里烧水倒入瘦弱.

4.接着倒入鱼腥草

5.加少许盐后盖好盖子炖30分钟.

6.完成

手工阿胶糕

【食材】

主料、阿胶 500克

【步骤】

1.如果有打粉机可以将阿胶打粉备用。

2.准备辅料。桂圆、枸杞用之前水冲洗一下，沥干水分。核桃、芝麻炒熟。

3.倒入冰糖黄酒将黄酒煮沸。倒入打好的阿胶粉，使劲搅拌锅底。

4.熬制阿胶挂旗。这样阿胶糕嚼起来才好吃。

5.挂旗后，将枸杞桂圆倒入，搅拌均匀，再倒入核桃；搅拌均匀后倒入红枣，继续搅拌；关火迅速倒入黑芝麻，迅速搅拌均匀。

6.将搅拌好的阿胶糕迅速倒入准备好托盘中。使劲压平，常温放三四个小时候，放入冰箱冷藏三四个小时。

7.把锅用小勺刮干净。

8.将冷藏好的阿胶糕拿出切块，有真空包装机可以真空包装下。

野当归排骨汤

【食材】

主料、排骨 500克

【步骤】

1.排骨用水泡两小时，把里面的血水泡出来。

2.准备野生当归，三片姜和几颗大枣（我不喜欢喝太甜的汤，所以大枣只放了5颗，大家可以多放一些更滋补身体）

3.排骨冷水下锅焯一下水，并洗净浮沫。

4.把洗好的排骨放入砂锅里加入适量水放火上煮沸。

5.汤煮沸后撇去浮沫。

6.放入当归、姜片和红枣煮沸后改小火慢煮2小时。

7.汤煮好后放入适量的盐调味即可。

药膳粥

【食材】

主料、紫山药 200克、大米半碗辅料、当归 15克、黄芪 15克、党参 15克、川芎 15克、山药 15克、葛根 15克、薏苡仁 20克、红枣 5克、枸杞 5克

【步骤】

1.药膳包里面的110g中药，先放进锅里面，煮半小时

2.煮的时候紫山药削皮切成小块，然后用水泡着防止变色

3.半个小时之后把中药都捞出来

4.然后下入淘洗干净的大米，我加了点高粱

5.然后加入紫山药

6.煮到浓稠之后加入红枣和枸杞，煮个十几分钟即可

祛湿汤

【食材】

主料、骨头 500克

【步骤】

1.准备好将药材（薏米、赤小豆、扁豆、芡实、云苓、土伏苓）。

2.将药材浸泡一会，洗干净。

3.将骨头洗干净。

4.放沸水里飞水，再洗干净，备用。

5.锅里加水，随冷水放入骨头。

6.加入药材。

7.大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右即可。

8.出锅前放盐调味即可。

三七胡萝卜烧排骨

【食材】

主料、小排两根、胡萝卜一根、三七 30克

【步骤】

1.食材图，小排两根商家已经帮我剁好了，回家冷水下锅焯水后才想到要拍照。

2.先将三七放入清水锅里炖半小时。（视频中用的是三七段，我家里只有三七片）

3.胡萝卜切成滚刀块

4.锅里倒适量植物油

5.倒入焯水后的排骨

6.排骨炒至变色，加入胡萝卜拌炒

7.倒入料酒

8.加入老抽

9.炒至上色，倒入三七汤

10.没过食材烧

11.烧至汤汁差不多加食盐

12.加白糖少许

13.稍焖即可出锅装盘。

地骨皮猪骨汤

【食材】

主料、地骨皮 50克、猪骨头 500克、玉米 1根、红萝卜 1根、蜜枣 2颗、陈皮 5克辅料、盐适量

【步骤】

1.地骨皮与陈皮，洗净。

2.放入砂锅中，加入清水。

3.猪骨头入锅中焯去血污，洗净备用。

4.玉米，红萝卜改刀。

5.加入砂锅中。

6.放两颗蜜枣。

7.焯好的猪骨头加入砂锅中后，开火，大火煲开后，转小火煲2小时。

8.食用前可调入适量的盐调味。

鸡骨草雪梨茶

【食材】

主料、鸡骨草 80克、苹果 200克、雪梨 200克

【步骤】

1.鸡骨草过清水洗净一下沥干;

2.苹果洗净去核切块;图片中我没去就拍了,还是要去核的;

3.雪梨洗净切块,不用去核;

4.陈皮,蜜枣洗净;

5.把所有食材都入砂锅,加入适量的清水;

6.大火煮开后转小火煲约半小时或者约一小时均可!

7.过滤一下渣就可以喝啦,清甜祛肝火,清热润肺.

五爪毛桃黑豆汤

【食材】

主料、排骨 250克、五爪毛桃 30克、黑豆 100克

【步骤】

1.黑豆有温水泡10几分钟。

2.五爪葡桃洗干净用干净的水泡一会煲时比较出味。

3.排骨用滚水洗去血水和脏水。

4.通通洗好放进高压锅10分钟！（有时间的简易砂锅煮）。

5.煲好调味就可。

昙花火腿肠汤

【食材】

主料、昙花 2朵、火腿肠 1根辅料、猪油少量、盐少量、鸡精少量、葱花少量、食用油适量、花椒面适量、小米椒两个、蒜一瓣、姜适量、酱油适量

【步骤】

1.准备好所需食材

2.昙花有点脏，淘洗干净

3.昙花撕片，火腿肠切薄片，调料碗里是姜蒜末+小米椒末+葱花，再单独准备一点葱花

4.等水开(我这是煮面剩的白菜一起煮了，可不放)

5.水开了放入昙花

6.锅中热油

7.调料碗倒入酱油和少许花椒面

8.搅拌均匀

9.此时加入昙花的水开了，加入火腿肠

10.将热了的油倒入调料碗

11.搅拌均匀蘸水调料就准备好了

12.锅中加入少许猪油，少许盐和少许鸡精，搅拌均匀

13.加入葱花，可以出锅了～

土茯苓鸡骨草清肝汤

【食材】

主料、土茯苓 250克、鸡骨草 80克、赤小豆 100克、猪骨头 300克辅料、油适量、盐适量

【步骤】

1.准备好材料。

2.猪骨头焯水后洗干净。

3.砂锅煮水，先放骨头煲15分钟。

4.再放鸡骨草。

5.放土茯苓。全部材料放进去，煲一个小时左右就可以了。

红枣猪脚汤

【食材】

主料、猪脚 1只、红枣 5粒、枸杞子 10克、桂圆肉 20克、黄豆 30克、百合干 5克、姜片 3片

【步骤】

1.猪腿只用下部分的猪脚，上部分的猪腿肉用来红烧。

2.猪脚剁块，泡洗干净

3.其它材料清洗干净，可以事先泡开，因为时间关系，我只清洗干净，没有泡开，不过因为煲的时间长，所以口感营养一样没有没落下。

4.猪脚和其它材料一起放进汤锅里。

5.加入清水4碗，按下煲汤2小时。

6.煲好汤加入盐拌匀。

7.盛碗上桌即可食用。

棒骨姜汤

【食材】

主料、猪棒骨 1根、生姜几块辅料、清水约1000ml 、盐适量、胡椒粉适量

【步骤】

1.姜清洗干净。去不去皮都可以。

2.将姜用刀拍碎。

3.棒骨泡洗干净。

4.生姜和棒骨放入炖锅里。

5.加入清水，小火煲1.5小时。

6.煲好后加入胡椒粉和盐，即可食用。

7.盛碗。

8.成品图。

猪脚姜醋蛋

【食材】

主料、猪脚 500克、姜 100克辅料、鸡蛋 8个、甜醋 1杯、冰糖 1块

【步骤】

1.猪脚焯水
老姜拍扁
把姜和猪脚装入砂锅，加上甜醋大火煮开改小火微炖
八分熟加入鸡蛋和冰糖
鸡蛋煮熟收汤即可

2.老姜和鸡蛋

3.冰片糖

4.甜醋(可选用海天或八珍等品牌)

5.鸡蛋在泡煮会变成茶蛋色

6.美食美味

《家常药膳精选》药膳食疗摘录

当归红枣桂圆鸡汤

当归枣香玉米炖清远鸡

西洋参炖乌鸡鸟

虫草花鸽子汤

黄芪牛肉汤

当归排骨汤

黄酒药膳鸡汤

羊肉萝卜汤

排山倒海

土茯苓生地骨头汤

四物汤

阿胶固元膏

沙参玉竹红枣茶

四物汤

当归响螺炖乌鸡

松耸菇炖鸭汤

阿胶糕

笔杆草猪骨汤

药材羊头汤

五指毛桃猪骨汤

猴头菇海底椰炖鸡汤

黑豆猪骨汤

阿胶炖瘦肉

药膳蒸鸡

人参乌鸡汤

马到成功—年末祝你马到成功！

鸡汤

萌麻炖黄油老母鸡

粉葛猪骨头汤

猪骨墨鱼汤

黄芪乌鸡汤

黄芪党参老鸽汤

止咳川贝蒸梨

鸽汤

煲鸡汤

四物老鸭汤

党参黄芪薏米粥

西洋参莲子排骨汤

花生米猪肚汤

花旗参瘦肉汤

固元膏

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鸭汤

猪心肺汤

核桃五味子蜜糊

绵茵陈煲猪腱

鱼腥草瘦肉汤

手工阿胶糕

野当归排骨汤

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土茯苓鸡骨草清肝汤

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